Marmelada od aronije s lišćem višnje: TOP 3 recepta za kuhanje

Kupina je kontroverzno popularna - netko je kategorički ne voli zbog gorkog okusa, dok se druge široko koriste, uključujući i izradu domaćih alkoholnih pića. Iako nitko ne raspravlja s činjenicom da je od velike koristi za tijelo i da je vrijedan lijek. Ali postoje recepti za pripremu ukusnog džema od kupina sa svježim lišćem trešnje koje će svi voljeti.

Značajke pravljenja džema od aronije s lišćem trešnje

Morate se striktno pridržavati recepta jer u protivnom džem može biti gorak jer svježa aronija ima specifičan, trpak, opor okus.

Odabir određenog proizvoda

Bobice za pekmez beru se sredinom ili krajem listopada, nakon prvog mraza treba ih malo smrznuti. Ali potrebno je žetvu, dok još nema jakih mrazova. Odabiru se cijeli, neoštećeni, nepokvareni i, naravno, potpuno zreli plodovi.

Kako pripremiti posudu?

Prije valjanja džema potrebno je staklenke dobro oprati i sterilizirati. Da biste to učinili, upotrijebite tretman vrućom parom, stavljajući ih iznad kipuće posude, pečenjem u pećnici ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti džem od crnog oskoruša s lišćem trešnje

Za pripremu džema od aronije (aronije) potrebna je želja, pravi recept i osnovni sastojci. I, naravno, vrijeme. Najveći dio zauzima sortiranje voća i inzistiranje džema.

Postoje razni recepti, s dodatkom mnogo sastojaka - cimet, jabuke, limun, ali baza je uvijek ista - plodovi oskoruše.

Idealni džem ima konzistenciju sličnu pekmezu, ali u njemu se jasno vide plodovi.

Klasični recept

Za pripremu pekmeza od aronije prije svega potrebno je biti strpljiv - vrijeme kuhanja je 4,5 sata. Nema apsolutno nikakvih poteškoća u kuhanju, glavna stvar je slijediti upute provjerenog, klasičnog recepta. Vanilin nije obavezan i nije obavezan.

1. Plodovi aronije - 1 kg.
2. Šećer - 1,2 kilograma.
3. Voda - 500 mililitara (2 šalice).
4. Vanilin - 1/3 žličice.
5. Lišće trešnje - 100 grama.

U početnoj fazi, plodovi oskoruše se sortiraju - čiste se od lišća, grančica i odbacuju se osušene, pokvarene bobice. Listove trešnje također izdvojiti i dobro oprati. Nakon što se poslože u lonac i ulije vode da ih potpuno prekrije (dozvoljeno je dodati još, po potrebi do 1 litre), stavi se na štednjak i kuha 15-20 minuta.

Pripremljena juha se filtrira, a listovi se bacaju. Zatim ponovno prokuhajte. Zatim se posuda makne s vatre i plodovi oskoruše sipaju u kipuću vodu.

Zatim pažljivo pomiješajte bobice u vodi tako da sve uronite u nju. Postupak je usmjeren na to da plodovi omekšaju i bolje upiju sirup. Miksajte 7-10 minuta. U idealnom slučaju, za to se koristi drvena lopatica, ali to nije neophodno.

Sada vratite lonac na štednjak i uključite vatru, malo jaču od prosjeka.Zatim se dodaje šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Pustimo da sirup ponovno prokuha i uključimo laganu vatru na kojoj kuhamo 15 minuta. Zatim se džem makne sa štednjaka i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Obično traje oko 3 sata. Zatim se džem ponovno stavi na vatru, pusti da provrije i kuha 15 minuta.

Vanilin se ulije na kraju kuhanja - pojačava okus višnje i daje bogatu, zanimljivu aromu. Gotov pekmez vruć sipati u sterilizirane staklenke.

Apple varijanta

Ukusan, stvarno zdrav, originalan pekmez. Jedan od nedostataka mu je što se vrlo brzo pojede pa je preporučljivo pripremiti ga više.

Sastojci:

• plodovi oskoruša - 1 kilogram;
• šećer - 1,2 kilograma;
• voda - 500 mililitara;
• sok od limuna - 1 žlica;
• cimet - 1 štapić;
• jabuke - 700-800 grama.

S limunskom kiselinom

Limunska kiselina pojačava okus džema od aronije, a ujedno djeluje i kao konzervans. Postoje dvije mogućnosti kuhanja.

Prvi snimak:

• plodovi oskoruše - 2 kilograma;
• voda - 2 litre;
• tucet listova aronije;
• šećer - 1,5 kilograma;
• limunska kiselina - 5 grama.

A po ovom receptu možete skuhati i zdrav džem i ukusan sirup: filtrira se prije dodavanja šećera, uklanjaju se svi listovi i bobice.U drugoj varijanti dodajte koricu i sok jednog limuna 10 minuta prije kraja kuhanja. Limun džemu daje poseban okus.

Pravila za spremanje poslastica

Uvaljani džem od aronije čuvajte i na hladnom (u podrumima i podrumima) iu kućnim smočnicama na sobnoj temperaturi. U steriliziranim staklenkama, na sobnoj temperaturi, čuva se bez gubitka kvalitete godinu dana, na hladnom mjestu ili u hladnjaku - do 2 godine.

Preporučeno