Patlidžani s paprikom i rajčicama za zimu: TOP 3 recepta za konzerviranje

Prilikom pripreme ima smisla obratiti pažnju na patlidžane s rajčicom i paprikom za zimnicu. Recept za ovo jelo je jednostavan. Ovo prazno zimi može savršeno ukrasiti stol. Ovako pripremljen patlidžan ima mirisan ali pikantan okus.

Značajke žetve patlidžana s rajčicama i paprikom za zimu

Ovo povrće se može kuhati na razne načine. Odlično se slažu s raznim proizvodima. Konzervirani patlidžani prikladni su ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol.

Takvi pripravci se dobro čuvaju i nakon višemjesečne upotrebe ne gube na okusu i nutritivnim svojstvima.

Priprema povrća i posuda

Za pripremu proizvoda potrebne su sterilizirane staklenke. Mogu se pripremati na pari ili na neki drugi postojeći način.

Povrće je potrebno očistiti i oprati prema uputama u receptu za kuhanje.

Najukusniji recepti za kuhanje

Postoje različiti recepti za izradu praznina od patlidžana. Ispod su najpopularniji.

Jednostavan način za zimu

Recept koji se ovdje preporučuje je jednostavna, ali ukusna priprema. Za kuhanje će vam trebati:

• 450g patlidžana;
• svježe rajčice srednje veličine - dovoljno za pripremu 3 komada;
• treba uzeti jednu ili dvije slatke paprike;
• češnjak - 3 srednja češnja;
• pola mahune čilija;
• jelo treba aromatizirati začinskim biljem - možete koristiti peršin;
• sol treba biti krupnijeg zrna, bit će potrebna jedna velika žlica;
• trebate koristiti 1 žlicu rafiniranog biljnog ulja.
• za kuhanje će vam trebati devet posto octa - trebat ćete uzeti 7 žličica.

Navedena količina sastojaka potrebna je za pripremu jedne litre proizvoda.

Za pripremu morat ćete učiniti sljedeće:

1. Patlidžane oprati, ostaviti da se osuše i narezati na uredne krugove. Istovremeno, njihova debljina treba biti jedan centimetar.
2. Sada trebate oguljenu i opranu papriku narezati na trakice.
3. Svaki režanj češnjaka podijeljen je na tri dijela.
4. Peršin se opere, zatim rastavi na zasebne grane.
5. Za pripremu jela potrebno je u loncu prokuhati vodu. Trebalo bi biti lagano posoljeno.
6. Prvo stavite patlidžan u tavu. Treba ih kuhati ne više od 3-4 minute. Učinite to na laganoj vatri.
7. Sterilizirane staklenke do sada bi trebale biti spremne. Na dno se stavi ljuta papričica, doda se bugarska, komadići češnjaka, dodaju se grančice peršina
8. Prilikom redanja krugova, između njih se stavljaju krugovi rajčice, dodaju se preostale komponente: slatka i ljuta paprika, peršin, češnjak.
9. Kada je staklenka puna, posolite obradak i dodajte malo biljnog ulja.

Nakon toga potrebno je izvršiti sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite trostruko presavijeni ručnik na dno posude s vodom. Na to se stavi staklenka na koju se na vrhu stavi poklopac.Voda treba dosezati do ramena staklenke. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte 40 minuta. Ovo vrijeme se računa od trenutka kada voda počne ključati. Kako prokuha, potrebno ga je dodati.

Ocat se dodaje prije zarolavanja staklenke.

Zamotajte staklenku u ručnik i držite je naopako dok se potpuno ne ohladi.

Pečeni patlidžan s paprikom i rajčicama

Druga opcija za berbu patlidžana je da se koriste pečeni. Da biste to učinili, možete koristiti sljedeći recept.

Potrebni sastojci:

• potreban je jedan patlidžan;
• 2 rajčice;
• jedna paprika;
• Osim toga, potrebne su vam komponente po ukusu - to uključuje: mljeveni crni papar, sir, začinsko bilje, sol i češnjak.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Plave su izrezane na komade. Treba ih posoliti. Ovaj proizvod se stavlja u cjedilo i pusti da iscuri sok. Da biste to učinili, dovoljno je potrošiti 20 minuta.
2. Krugovi se rašire na pleh i peku.
3. Kožice su oguljene s rajčica. Da biste to učinili, blanširajte ih, a zatim narežite na kolutove.
4. Paprike se peku posebno, pa režu na kockice.
5. Češnjak i začinsko bilje su zgnječeni.
6. Sir se trga ručno na komade odgovarajuće veličine.
7. Krug se redom stavlja: češnjak, rajčica, preliveno kockicama nasjeckane paprike. Po potrebi začinite odgovarajućom količinom soli i papra.

Stavite komad sira i malo povrća na vrh.

Cijeli patlidžan, slatka paprika, rajčica marinirana za zimnicu

Ovaj recept se priprema bez upotrebe sterilizacije.

Sastojci:

• mali patlidžan;
• rajčice;
• malo slatke paprike;
• trebate luk;
• sol, šećer, biljno ulje i ocat i dalje će biti potrebni.

Napredak kuhanja:

1. Patlidžani se ne režu i gotovo se ne gule. Samo odrežite repove.
2. Luk i papriku očistiti i oprati.
3. Za kuhanje vam je potrebna emajlirana posuda. Na dno se stavi izmiješan patlidžan, luk i paprika. Na vrh stavite sloj nasjeckane rajčice.
4. Posebno pripremite marinadu i njome prelijte pripremljeni sastav.
5. Ova smjesa se kuha 30-40 minuta dok ne bude gotova. Učinite to na laganoj vatri.

Potrebno za marinadu:

• sol i šećer, uzeti jednu žlicu. žlica;
• dodajte biljno ulje i ocat prema čl. žlica.

U dobivenu smjesu ostaje dodati malo vode (2 žlice)

Kuhano povrće stavljamo u prethodno pripremljene, sterilizirane staklenke. Smjesa se do vrha prelije svježe prokuhanom marinadom.

Tada se banke skupljaju.

Kako pravilno pohraniti praznine

Marinirane patlidžane treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Preporučeno