Džem od ribiza bez šećera za zimu: 3 jednostavna recepta sa fotografijama

Kao što znate, ribizli imaju mnoga korisna svojstva, pa se često koriste za izradu slastica. Besprijekoran okus džema od ribiza za zimu bez šećera i njegove blagodati traju dugo.

Značajke pravljenja džema od crnog ribiza bez šećera

Prije kuhanja bilo kojeg konzerviranja, morate se pobrinuti za posuđe koje ste koristili u procesu kuhanja. Morate kuhati deliciju u emajliranoj tavi ili u sporom štednjaku koji je opremljen posudom s neprijanjajućim premazom.

Prilikom pripreme deserta od crnog ribiza važno je isključiti svaki kontakt bobičastog voća s metalom. Koristite samo plastične ili drvene alate.

Priprema pekmeza moguća je samo od zrelih bobica ubranih tjedan dana nakon pune zrelosti. Dugo se ne preporučuje držanje usjeva na granama, jer se količina korisnih elemenata u ribizu polako smanjuje.

Skladištenje sakupljenog proizvoda ne bi trebalo biti dugo, bolje je kuhati džem odmah nakon sakupljanja.

Glavna karakteristika izrade pekmeza od bobica ribizla je da priprema ne prolazi bez procesa mljevenja bobica kroz sito. To će omogućiti onima koji ne vole njihovu prisutnost u gotovom proizvodu da ne razmišljaju o prisutnosti kožica, sjemenki.

Priprema spremnika i proizvoda

Pravilna sterilizacija staklenki i poklopaca je važna, inače će klice prodrijeti u desert i pokvariti se.

Obratite pozornost! Lakirani poklopci koriste se za uvijanje džema od ribiza, jer obični metal jako oksidira pod utjecajem soka od bobica.

Staklene posude se temeljito operu toplom vodom i sodom, nekoliko puta isperu u hladnoj vodi. Nakon što se sterilizacija izvrši iznad kuhala za vodu, u pećnici nekoliko minuta.

Ne birajte preveliki ribizl za džem, bobica će brzo puknuti i raširiti se. Za desert je bolje uzeti proizvod srednje veličine iste zrelosti. Voće mora biti:

1. Crna.
2. Gusto.
3. Sjajno.

Prije pravljenja pekmeza:

• bobice su pomaknute;
• isprano;
• repovi su uklonjeni;
• voće se suši na čistom ručniku.

Najbolje metode kuhanja

Izbor praznina za zimu od ribiza može biti različit, sve ovisi o preferencijama ukusa.

Jednostavan recept za ribizle bez šećera za zimu

Za džem vam je potreban 1 kg bobičastog voća.

Kako napraviti desert:

1. Rizzl oprati i osušiti.
2. Bobičasto voće se prelije preko staklenki do vrha.
3. Posuda se postavlja u posudu, ulijeva se voda koja treba dosezati do ramena posude.
4. Voda se zagrijava, ali ne smije prokuhati kako se posuda ne bi oštetila.
5. Kako se ribizle kuhaju, dodaju se svježe. Ovaj se postupak provodi sve dok se ne primijeti da se bobice više ne talažu.
6. Staklenke se poklope poklopcima, a pekmez kuha još sat vremena.

Spremnik se kotrlja, okreće i hladi u ovom položaju.

Varijanta crvenog ribiza

Za pripremu deserta od crvenog i crnog ribiza potrebni su vam sljedeći sastojci:

• bobičasto voće - 1 kg (crnog ribiza treba biti 2 puta više od crvenog);
• šećer - 1,5-2 kg.

Proces kuhanja.

1. Bobice se odvajaju od grančica i operu.
2. Pošalju se u posuđe i dovedu do vrenja na laganoj vatri. Ako se ribiz uzima suh, tada možete uliti malo vode.
3. Kada glavni sastojak prokuha i prsne, ubacuje se potrebna količina šećera u prahu. Količina šećera ovisit će o tome koliko su bobice slatke, koji je rok trajanja i gustoća pekmeza potrebna.
4. Opet se masa kuha na laganoj vatri.
5. Ponekad je potrebno promiješati džem i ukloniti pjenu.
6. Desert se kuha 10-15 minuta, a da džem zadrži duže, kuha se do pola sata.

Delicija se toči vruća. Nakon toga treba stajati 20 minuta u otvorenoj tegli. To je neophodno kako bi se na desertu stvorio zaštitni sloj. Zatim se staklenka zarola ili zatvori plastičnim poklopcem.

fruktozni džem od crnog ribiza za dijabetičare

Kada pripremate desert za dijabetičare, pripremite sljedeće sastojke:

• crni ribiz - 1 kg;
• fruktoza - 750 gr. (1 kg sorbitola);
• agar-agar - 15 gr.

Glavni sastojak je oguljen od grančica, stavljen u cjedilo da se ispere. Zatim bobice treba zgnječiti. Možete koristiti blender.

Gotovu smjesu prebaciti u tepsiju, odozgo posuti fruktozom i agar-agarom, sve promiješati.

Dalje se posuda šalje na vatru, smjesa se kuha do vrenja. Nakon što se džem ulije u staklenke, one se zarolaju.

Kako i koliko dugo se mogu pohraniti praznine?

Uvjeti skladištenja džema od ribiza su jednostavni. To može biti hladno i mračno mjesto jer svi vole pripremati zimnicu.

Skladištenje je moguće nekoliko godina, delikatesa neće izgubiti korisna svojstva.

Preporučeno