Pekmez od jabuka Bijeli nadjev za zimnicu: TOP 8 recepata kod kuće

Kompetentne domaćice imaju dovoljno načina da pripreme zdravo i ukusno konzerviranje kojim će zadovoljiti sebe i svoje najmilije. Jedna od opcija za očuvanje okusa, blagodati i arome svježeg voća je priprema slatkog pekmeza od zrelih jabuka poznate sorte Bijelo prelijevanje, kao i motanje za zimu. Štoviše, može se koristiti kao samostalni desert ili nadjev za pečenje.

Značajke pravljenja džema od jabuka Bijeli preljev

Budući da je ova sorta dosta slatka, prilikom berbe pekmeza troši se puno manje šećera. Osim toga, zrele jabuke imaju pahuljastu teksturu pulpe koja se brzo pretvara u glatki pire tijekom obrade.

Specifičnost izbora sastojaka

Postoji mišljenje da su kasne i srednje kasne sorte najprikladnije za pripremu jabuka za zimu. A White Pouring je najbolje dizajniran za te svrhe.

Koristite isključivo zrelo, sočno i slatko voće. Ne smiju biti pokvareni, crvljivi ili bolesni.

Priprema spremnika

Za dugotrajno skladištenje praznina, staklenke se dobro operu, a zatim steriliziraju. Koristite sporo kuhalo, mikrovalnu pećnicu, štednjak ili kuhanje na pari.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće?

Za pripremu pekmeza potrebno je odlučiti se za recept, odabrati sve sastojke i dosljedno izvršavati sve potrebne radnje.

Klasični recept

Pripremljen prema ovako jednostavnom, klasičnom receptu, džem je nježne teksture, sladak i mirisan.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 700 grama.

Tehnologija kuhanja:

1. Plodove oprati, podijeliti na polovice i izrezati im jezgru, zajedno sa sjemenkama. Nakon što se jabuke izrežu na male kriške, ne može se pridržavati ujednačenosti veličine. Kora s njih može se odrezati ili ne. Sve ovisi o preferencijama ukusa.
2. Zatim se kriške jabuke premjeste u lonac, posipaju šećerom i ostave da puste sok 40-60 minuta. Štoviše, što su plodovi zreliji, to će brže dati.
3. Nakon što se tava stavi na štednjak i dovede do vrenja na laganoj vatri.
4. Sada izravno počinje kuhanje pekmeza. Jačina vatre se ne pojačava, ali se masa redovito miješa da ne zagori.
5. Svatko određuje vrijeme kuhanja, ali kvalitetan džem mora biti gust.To obično traje 30-60 minuta. Štoviše, kako bi se voće dobro raskuhalo, a ne karameliziralo, naizmjenično 3-4 kuhanja po 10 minuta, a zatim ohladite jabučnu masu. Neke domaćice koriste blender kako bi jabuke brže prokuhale.
6. Nakon kuhanja džem dobije lijepu, karamel boju, može se sipati u sterilizirane staklenke.

Jednostavan način

Ova metoda se naziva i jednostavno - za lijene ljude. Priprema se u pećnici ili jednostavno na štednjaku, u običnom kotlu za pilav. Štoviše, džem se pravi jednostavno i brzo, ali, unatoč tome, ispada da je gust, ukusan i mirisan. Uzmite 2,5 kilograma jabuka, 1 kilogram šećera i 400 mililitara vode. Voće se samelje u stroju za mljevenje mesa, sitno nasjecka nožem ili nariba.

Narančasta varijanta

Aromatična poslastica slatkog, bogatog okusa i ugodne citrusne trpkosti.Za kuhanje trebate uzeti 2 kilograma jabuka, pola velikog limuna, 1 veliku naranču i 1 kilogram šećera. A ostaviti žar na agrumima ili ne - svaka domaćica odlučuje za sebe. Ali kada se obrađuje zajedno s korom, džem ispada mirisniji.

S limunom

Ovaj džem je umjereno slatkog, nesmatrajućeg okusa, s osvježavajućom kiselinom limuna. Trebat će vam 2 kilograma jabuka, 1 kilogram šećera i sok od pola većeg limuna. Koriste se i njegov sok i korica.

čokolada s kruškama

Ovaj, bez pretjerivanja, elitni, ekskluzivni desert vrlo je jednostavno pripremiti u običnoj kuhinji. Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.

Sastojci:

• jabuke Bijeli fil - 1 kilogram;
• kruške - 500 grama;
• voda - 150 mililitara;
• šećer - 1,5 kilograma;
• kakao prah - 3 pune žlice.

Brzi recept za prozirni džem od kriški jabuke

Prekrasan, proziran džem boje jantara nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 700 grama;
• i 1 žlica sode bikarbone;
• 1/4 žličice cimeta;
• 150 mililitara vode.

Voće se opere, nareže na tanke kriške i stavi u lonac, nakon što se tamo otopi soda. Namočiti 5-10 sati. To će pomoći da kriške ostanu netaknute. Nakon toga se od vode, šećera i cimeta priprema sirup u kojem su već kuhane jabuke dok ne omekšaju.

Kako skuhati džem u laganom kuhalu

Brz i praktičan način je napraviti džem u sporom kuhalu. Uzima se 1 kilogram voća, 2 čaše vode i 500 grama šećera i pola limuna.

Jabuke se ogule i nakon pola sata kuhaju u loncu, nakon hlađenja protrljaju kroz sito.

Očišćeni plodovi se sitno narežu, a zatim im se doda zgnječena kora i iscijeđeni sok od limuna. Dodajte čašu vode, uključite način "pečenje" i kuhajte pola sata.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Praktna opcija za pravljenje gustog, ukusnog džema. Za 1 kilogram jabuka uzmite 600 grama šećera i 100 mililitara čiste vode. Na početku kuhanja jabuke se operu, ogule i izvade im koštice, a zatim se kuhaju 15-20 minuta.

Još tople provucite kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim, dodajući šećer, kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Na kraju kuhanja sipati u staklenke.

Datum isteka i pravila skladištenja

Pekmez od jabuka Bijeli nadjev ima dugi rok trajanja uz uvjet sterilizacije i pravilnog skladištenja staklenki.

Na tamnom, suhom, hladnom mjestu s temperaturom od 0 C do +15 C, praznine se čuvaju bez gubitka kvalitete do 2 godine. Ali već na sobnoj temperaturi, na primjer, kada se čuva u ostavi - do 1 godine.

Preporučeno