Lecho od cvjetače za zimu: recepti i 3 ukusna načina kuhanja

Vrijeme za domaće povrće je pred vratima. Cvjetača je rijedak proizvod na našem stolu. Šteta je, jer ovo povrće je skladište hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Jedno od ukusnih jela među domaćim pripremama za zimu je lecho od cvjetače, razmotrite osnovne recepte, otkrijte suptilnosti i nijanse konzerviranja.

Ukusan i hrskav lecho od kupusa - vrhunac vašeg stola

Svoj svakodnevni ili blagdanski stol zimi možete obogatiti originalnim zdravim pripravcima od povrća. Marinada od cvjetače bit će ukusna dekoracija stola.Ako se poštuje tehnologija konzerviranja, vitamini i mikroelementi su sačuvani u jelu, povrće je hrskavo, a pikantni umak je pikantan.

Uz koje priloge poslužiti?

Lecho je savršeno predjelo za mesna jela. Mnoge domaćice koriste prazninu za začinjanje juhe. Pripremljeni proizvod odlično ide uz kuhani ili pečeni krumpir, ribu i rižu.

Potrebni sastojci i zalihe

Za kuhanje će vam trebati svježe povrće, začini, začini i dobro raspoloženje. Od inventara važno je unaprijed pripremiti:

• staklene litrene tegle;
• pot;
• limeni poklopci;
• oštri noževi ili stroj za mljevenje mesa.

Staklenke i poklopci se steriliziraju u vodenoj kupelji, povrće se temeljito opere.

Važno! Povrće treba biti svježe, pa će jelo biti hrskavo, a marinada mirisna.

Priprema povrća

Svježe povrće potrebno je dobro oprati, izrezati oštećene dijelove. Mrkva se oguli. Rajčice se pripremaju na razne načine. Postoje recepti za pripremu lecha s rajčicama sa ili bez kože.

Recepti i korak po korak recept za kuhanje

Postoje klasični recepti za kuhanje. Nedavno je postao popularan recept za kuhanje u sporom štednjaku. Lecho se često priprema kao salata, ova metoda vam omogućuje da uštedite većinu vitamina.

Klasični recept za lecho od kupusa

Sastojci:

• cvjetača - 1 kg;
• paradajz - 2 kilograma;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 0,5 kilograma;
• mrkva - 0,5 kilograma;
• češnjak - 2 glavice;
• sol, šećer, začini - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 300 grama;
• ocat 9% - 150 mililitara.

Oprano povrće, osim cvjetače, narezati na trakice, rajčice ostaviti s ljuskom, luk narezati na kolutove. Kupus podijelimo na male "cvjetove". Dodajte sve sastojke u lonac, dodajte vodu. Za kuhanje lecha potrebno je oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja u smjesu se doda sol, šećer, začini, ulje i ocat. Vrući lecho sipa se u sterilizirane staklenke, zarola.

Salata kao lecho od cvjetače

Način pripreme lecha, poput salate, razlikuje se od tradicionalnog recepta, načina pripreme marinade, u kojoj se umjesto rajčice koristi pasta od rajčice. Kako bi se očuvala snježnobijela boja cvatova, povrće se blanšira u vodi s dodatkom limunske kiseline.

Način berbe u multicookeru

Ovaj recept ne uključuje ocat. Sok od povrća koristi se kao konzervans. Prije stavljanja cvjetova cvjetače u posudu multicooker, povrće se kuha 5 minuta u slanoj vodi. Za izradu samoodrživog jela, sastojci klasičnog recepta uključuju komadiće mekog purećeg ili pilećeg mesa.

Preporuke i kuharski savjeti

Osnovna pravila i preporuke za pripremu mirisnih zalogaja za zimnicu:

1. Koristite svježe proizvode.
2. Za očuvanje bijele boje cvatova kupusa blanširajte limunskom kiselinom.
3. Sol, šećer i začine stavite u jelo najkasnije 10 minuta prije kraja kuhanja.
4. Nemojte koristiti stabljiku.
5. Prethodno očistite povrće od oštećenja.

S vremenom će svaka domaćica nadopuniti svoj omiljeni recept vlastitim tajnama i dodacima.

Značajke spremanja lechoa za zimu

Za dugotrajno skladištenje praznina potrebno je osigurati optimalne uvjete skladištenja proizvoda.

Ukusne staklenke treba čuvati u podrumu ili podrumu na temperaturi ne višoj od +18 C, prostorija treba biti mračna.

Rok trajanja proizvoda ovisi o količini octa. Ako se prekrši proces sterilizacije, patogene bakterije mogu ući u umak, izradak će biti pokvaren.

Preporučeno