Zamrzavanje za boršč za zimu s ciklom: recept za preljev

Kuhanje boršča zimi i ljeti uvijek je drugačije. Uostalom, ljeti se vašem omiljenom jelu dodaju svježe rajčice, tikvice i mahune paprike. Zimi je povrće skupo, a ne može si svaka domaćica priuštiti dodavanje takvih sastojaka u boršč. Stoga su zamrzavanje za kuhanje boršča za zimu odavno savladale iskusne domaćice, a većina njih priprema takav pripravak odmah s ciklom.

Značajke zamrzavanja preljeva za boršč za zimu

Unaprijed pripremljeni preljev značajno skraćuje vrijeme kuhanja vašeg omiljenog jela zimi.Sada ne morate rezati povrće, a zatim pirjati dok ne bude kuhano, jer je sve već predviđeno u preljevu. Boršč se jednostavno odmrzne i doda u pripremljenu juhu s kupusom i krumpirom.

Važno! Za pripremu preljeva koriste se samo svježi, sirovi sastojci.

Kuhana smrznuta cikla, pogodna za salate i vinaigrete, ali ne stavljajte je u boršč.

Potrebni sastojci

Svaka domaćica vjerojatno ima svoj prepoznatljivi recept za svoje omiljeno jelo. Stoga, pri odabiru sastojaka za zamrzavanje, trebate krenuti od ukusa i preferencija obitelji. Neki u boršč dodaju korijen celera ili peršina, a drugi ne podnose njihov okus.

Razmotrimo osnovne recepte za zamrzavanje koji se mogu prilagoditi u bilo kojem trenutku i dodati im svoje omiljene sastojke.

Za pripremu svježine trebat će vam sljedeće povrće:

1. Korijen mrkve i cikle - po 0,7 kilograma.
2. Rajčice i raznobojne mahune slatke paprike - po 0,7 kilograma.
3. Glavice luka - 0,7 kilograma.
4. Pasta od rajčice.
5. Zele i začini dodani po ukusu.
6. Sol, šećer, papar dodani po želji.

Savjet! Omjer različitih sastojaka za preljev je naznačen otprilike, svaka domaćica dodaje povrće i začine po vlastitom nahođenju.

Kako zamrznuti boršč

Za početak, komponente preljeva temeljito se operu pod mlazom vode i ogule. Paprikama odstraniti sjemenke i pregrade, po želji rajčice oguliti. Za to se povrće izreže, popari vrućom vodom i odstrani mu se kožica.

Sada biramo način mljevenja sastojaka. Netko voli povrće narezano na trakice, a netko kockice. Također, često se korijenje za boršč prolazi kroz ribež, a rajčice se usitnjavaju u blenderu.

Umrvljene komponente izratka se pomiješaju, začine tjesteninom i začinima i slože u porcione vrećice ili posude. Sada je smjesa za mirisni boršč spremna za dugotrajno čuvanje u zamrzivaču.

Ako je domaćica navikla u boršč dodavati pirjano ili prženo povrće, tada se smjesa prije zamrzavanja stavi u tavu s biljnim uljem, začini začinima i tijestom od rajčice i dovede do spremnosti. Nakon što se preljev ohladi, dijeli se na dijelove i šalje u zamrzivač.

Savjet! Za skladištenje pošaljite dijelove za jednu pripremu boršča, kako ne biste odmrznuli ostatak praznina.

U koju posudu pohraniti obradak

Za pohranjivanje obratka najbolje je koristiti male plastične vrećice s bravicama ili posebne porcionirane spremnike. Ovakvim pakiranjem smjese ne morate odleđivati cijelu zimnicu.

Narezano povrće ispušta sok koji, kada se zamrzne, spaja sastojke u jednu veliku, ružnu grudu. Kako bi se izbjegla takva smetnja, prva 3-4 sata povrća u zamrzivaču, vrećice ili spremnici se tresu u intervalima od 1 puta u 30-40 minuta. Ovaj postupak spriječit će sastojke da smjesu pretvore u jednu veliku grudu.

Uvjeti i odredbe pohrane

Pripremljeni preljev čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču na temperaturi ne višoj od -18 stupnjeva. U skladu s temperaturnim režimom, povrće u ovom stanju čuva se do godinu dana.Ako se iz nekog razloga zamrzivač odmrzne, pokušajte što prije iskoristiti preljev. Ako se povrće ponovno zamrzne, izgled i okus sastojaka će se pogoršati, što će dovesti do gubitka korisnih komponenti i vitamina.

Pravila odmrzavanja

10-15 minuta prije kuhanja boršča, smrznuto povrće izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Ako domaćica prži preljev prije nego što ga doda u prvo jelo, tada je dovoljno 5 minuta za odmrzavanje. Već prženi, smrznuti preljev izvadite iz zamrzivača 20-30 minuta prije dodavanja u boršč.

Ne preporučuje se odmrzavanje i ponovno zamrzavanje, radni komad se ne preporučuje kako se ne bi izgubio izgled i okus sastojaka.

Pripremivši pripremu boršča za zimu, domaćica će olakšati proces pripreme svog omiljenog jela i značajno smanjiti troškove rada.

Preporučeno