Vino od komine jabuke nakon sokovnika: 3 domaća recepta

Piće od pulpe nema tako jarku aromu kao od fermentiranog svježeg voća, malo je šećera, ali sadrži vlakna koja poboljšavaju rad probavnih organa. Ako nakon sokovnika ne bacite kominu od jabuke, vino fermentirano iz otpada neće biti gorko, poprimit će lijepu nijansu, ali jačina pića teško će doseći 12%.

Značajke kuhanja

Budući da u kolačima ima manje šećera nego u voću, njegov udio se povećava, dodaje se sirup. Ako se pulpa koristi za proizvodnju vina, otpad se ne smije jako cijediti, ostaviti ga dugo. Ne preporučujemo cijeđenje soka sa sjemenkama koje piću daju gorčinu.

Komad se prebacuje u staklenu posudu, začini vodom. Rukavica se može koristiti kao vodena brtva tako da se stavi na grlo posude ili na poklopac sa crijevom. Jednostavni uređaji pomažu u uklanjanju plinova. U nedostatku vrenja dodaje se vinski kvasac. Kada se prestanu stvarati mjehurići na površini, piće se kroz cjevčicu bez taloga pretače u staklene boce, začepi i ostavi da odstoji na hladnom mjestu.

Odabir sirovina

Jabuke uzgojene na selu ili u vlastitom vrtu pogodne su za cijeđenje sokova i pravljenje vina. Voće iz trgovine tretira se kemikalijama kako bi se produžio rok trajanja, a kada se takvo voće koristi za pripremu napitka, ne pere se, već se površina temeljito obriše ručnikom.

Osim šećera, možete uzeti fruktozu ili med. Takvi proizvodi poboljšavaju okus, korisni su za ljude koji imaju visoku razinu glukoze u krvi.

Kako napraviti vino od komine jabuke kod kuće

Slatki napitak od otpadaka dobivenog cijeđenjem soka, proizveden u mediteranskim zemljama od grožđa. Lako je pripremiti takav proizvod od pulpe jabuke.

Jednostavan recept

Kako bi vino dobilo svijetlu aromu, voće se bira ne iz jedne sorte, već iz nekoliko. Jabuke Semerenko, Antonovka, Ranet imaju čvrstu pulpu, ugodan miris, kisele note. Za pripremu pića trebat će vam:

10 čaša vode;
4 kg pulpe;
600 g šećera.

Odmah nakon cijeđenja soka pogača se premjesti u veliki lavor ili kantu, ulije se procijeđena, ali ne prokuhana voda, sipa se 1/2 šećera. Posuđe prekriveno gazom ostavljamo u kuhinji, pazeći da pulpa ispliva na površinu.

Nakon tri dana tekućina se procijedi, napuni boca, doda preostali šećer i napitak odstoji 4 tjedna na tamnom mjestu. Kako biste spriječili nakupljanje zraka u posudi, poklopac treba često uklanjati s vremena na vrijeme.

Kada tekućina postane prozirna, pune se u boce, začepe, inzistiraju cijelu godinu.

U vino se doda malo trešanja ili malina i ono postane crvenkasto.

Brzi način

U kolač koji ne želite baciti nakon sokovnika, nije potrebno stavljati kvasac. Jabučni otpad dobro fermentira, količina dodanih sastojaka ovisi o vlažnosti pulpe, o očekivanoj koncentraciji vina. Za bogato piće:

Komad se sjedini sa šećerom, prelije vodom 3-4 dana, miješajući da se kristali otope.
Petog dana, masa se filtrira iz pulpe, tekućina se šalje u posudu, stavljajući rukavicu na vrat ili postavljajući vodenu brtvu.
Fermentirano vino se puni u boce.

Napitak upotrijebite nakon 5-6 mjeseci. Da bi proizvod dobio svijetli okus, upotrijebite 500 ili 600 g šećera, 5 kg otpadaka, 2,5 šalice vode.

Sa sokom od jabuke

U godini berbe, kada više nema dovoljno staklenki za kompote i voćni džem, a ubrani plodovi antonovke ne izdrže do zime, beru sok i od njega prave domaće vino. Kako bi se osigurala fermentacija, dodaju se grožđice ili suhi kvasac u količini od 2 žličice. za 4 litre pića:

Sok od jabuke uspite u staklenu posudu, u njemu otopite 2 ili 3 šalice šećera.
Kvasac se uzgaja u posebnoj zdjeli, kombinira se s pićem.
Rukavica s rupama stavlja se na grlo posude.
Spremnik se stavlja na toplo mjesto radi fermentacije.

Kada vino posvijetli, filtrira se u boce, spušta u podrum ili podrum na 4-6 mjeseci.

Maline se dodaju kako bi poboljšale boju pića, kora jabuke čini okus zasićenijim.

Skladištenje vina

Domaći alkoholni proizvod od soka, svježeg voća ili komine preporuča se točiti u tamne staklene boce. Vino čuvajte na 12-15°C, a vlažnost zraka u prostoriji ne smije prelaziti 80%.

U nedostatku podruma, možete napraviti police na balkonu ili lođi, čija će se vrata čvrsto zatvoriti. Boce sa suhim domaćim vinom savjetuje se postaviti vodoravno, s vremenom okus pića postaje još bolji.