Mesnate pasmine krava: opisi top 12 i njihove karakteristike, gdje se uzgajaju

Mesne krave aktivno se uzgajaju od 18. stoljeća, a njihova popularnost raste iz godine u godinu jer je visokokvalitetna govedina u stalnoj potražnji. Uzgoj mesnih pasmina krava uglavnom se provodi na velikim farmama, malim privatnim vlasnicima isplativije je držati stoku za meso i mlijeko. Profitabilnost poslovanja je visoka ako se životinje pravilno zbrinjavaju i drže u odgovarajućim uvjetima.

Značajke pravca mesa

Pri odabiru tovnih goveda potrebno je voditi računa o karakteristikama pasmine, zbog njene namjene i stupnja proizvodnosti. Goveda usmjerena na meso dijele se u 3 kategorije:

1. Teladi u intenzivnom razvoju. Odmah nakon rođenja počinju brzo dobivati na tjelesnoj težini. Uvođenjem koncentrirane komplementarne hrane debljanje se dramatično ubrzava. Životinje su zahtjevne prema uvjetima pritvora. Meso im je izvrsne kvalitete.
2. Polako se razvija. Životinje nisu hirovite u držanju, odlikuju se izvrsnim zdravljem, preživljavaju na pašnjacima. Posao ne zahtijeva značajna financijska ulaganja. Meso je dijetalno, sadrži minimalno masnoće.
3. Mješovita kategorija koja se pojavila križanjem afričkih i europskih pasmina. Životinje su nepretenciozne, prilagođene vrućem vremenu. Krava brzo postaje spolno zrela.

Mesne krave razlikuju se od mliječnih srodnika po svojoj masivnoj građi, značajnoj mišićnoj masi i znatno nižoj mliječnosti. Kravlje mlijeko dovoljno je samo za prehranu teleta, iako neke pasmine daju ne samo visokokvalitetno meso, već i mlijeko.

Goveda mesne orijentacije intenzivno se hrane po određenoj shemi. Novorođeno tele teško je 30-35 kg, tjelesna težina u slobodnom držanju brzo raste. Telad u dobi od 18-20 mjeseci se kolje, a 3 mjeseca prije toga prelazi na stajsko držanje i intenzivnu hranidbu. Klaonički prinos rano zrelih pasmina doseže 55%, a za najbolje hranjene bikove - 60-65%.

Najpopularnije pasmine

U svijetu postoji veliki broj mesnih pasmina goveda, problematično je odabrati pravu jer je produktivnost svih približno ista. Prilikom odabira trebate se usredotočiti na značajke držanja životinja, prednosti i nedostatke pasmine te svoje financijske mogućnosti.

Svijet

Zapadnoeuropski uzgajivači bili su najuspješniji u uzgoju mesnih pasmina. Svaka pasmina zadovoljava zahtjeve uzgajivača i preferencije potrošača. Dakle, britanske krave rano sazrijevaju, francuske su mišićave i kasno sazrijevaju, njihovo meso ima malo masti.

Krave poput zebua, križane s afričkim srodnicima, izdržljive, prilagodljive vremenskim uvjetima, imune na bolesti.

estonska crvena

Pasmina se pojavila krajem 19. stoljeća, kada su estonska goveda križana s njemačkim životinjama, a dobiveni potomci pareni s danskim kravama. Estonska goveda imaju zdepastu građu, bikovi teže do 900 kg, krave - 500-600 kg. Vuna crveno-smeđa ili svijetlo crvena.

Za i protivizdržljivost;prilagodljivost hladnim klimatskim uvjetima;godišnji prinos mlijeka, nije loš za mesnu pasminu, iznosi do 4500 l;dobar okus mlijeka, sadržaj masti do 4%.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Shorthorn

Hibrid dobiven križanjem britanskih, nizozemskih i škotskih pasmina. Krave su lijepe, stasate, skladnih mišića, crvene dlake. Bik je težak do 1000 kg, krava - do 500 kg.

Za i protivvisokokvalitetno meso;popustljivost, krotko ponašanje;brzo povećanje tjelesne težine;rana zrelost;proces rađanja bez muke.osjetljivost na bolesti;kapricioznost u prehrani;niska plodnost.

Krava Shorthorn nije se ukorijenila na ruskim farmama zbog svoje izbirljivosti u uvjetima hranjenja i držanja, osjetljivosti na nepovoljne klimatske uvjete.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Charolais

Francuska pasmina, daje dijetalno meso s niskim postotkom udjela masti. Predstavnici pasmine koriste se kao tegleće životinje, ali kvaliteta njihovog mesa ne opada nakon dugogodišnjeg fizičkog stresa. Bik se kreće do 2000 kg, krava - do 800 kg. Tijelo je teško, masivno, mišići su izbočeni na prsima, ramenima, bokovima. Boja je bijela i žućkasta.

Za i protivbrzi početak puberteta;izdržljivost;mogućnost korištenja kao tegleća stoka;nedostatak kapricioznosti prema uvjetima pritvora;dobra godišnja mliječnost, dobivanje 3000-4000 litara kvalitetnog mlijeka.zastrašujući izgled koji je rezultat genetskih modifikacija;problematičan porod koji zahtijeva prisutnost osobe.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Prodavači

Mesna pasmina uzgojena je u 19. stoljeću u planinskom francuskom selu Salers. U početku su krave bile mliječne krave, od njihovog mlijeka proizvodio se čuveni istoimeni sir. Ali životinje su također korištene kao vučna snaga, što je utjecalo na snagu njihovih mišića. Odrasli bik doseže 1500 kg, ljulja se do 2 m u grebenu. Krava daje do 60 litara mlijeka dnevno.

Za i protivsamostalno hodanje;reprodukcija bez problema;plodnost (krava svake godine rađa tele);mogućnost križanja s većim pasminama bez negativnog utjecaja na generički proces;visokokvalitetno "mramorno" meso.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

britanski

Predstavnici britanske pasmine prilagođeni su oštroj klimi, tijelo im je prekriveno crno-bijelom dlakom dužine 20 cm s gustom poddlakom. Bik teži 800-900 kg, krava - 500 kg. Godišnji prinos mlijeka nije veći od 1500 litara, ali mlijeko ima visok sadržaj masti - do 4%.

Zbog sposobnosti prilagodbe svim klimatskim uvjetima, podnošenja temperaturnih fluktuacija, britanski goveđi bikovi uzgajaju se u tropskim zemljama iu Rusiji.

Za i protivmogućnost cjelogodišnje ispaše;nepretencioznost, prilagodljivost, izdržljivost;visokokvalitetna aromatična govedina s tankim slojevima masti.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Belgian Blue

Mesna pasmina s toliko mišićavim tijelom da izgleda neprirodno. Podkožno masno tkivo se gotovo i ne formira, pa se životinje mogu kontinuirano držati na intenzivnom tovu. Bik jede do 1300 kg težine, krava - do 900 kg. Boja bijela, svijetloplava, crno-plava ili crna.

Za i protivpopustljivost, miran karakter;rani pubertet;nezahtjevan za uvjete pritvora;visokokvalitetno meso;visoka težina klanja - od 70%.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Santa Gertrude

Mesna pasmina nastala je križanjem Shorthornsa i indijskog zebua. Drugi predak utjecao je na strukturu tijela krave: ima konveksan greben, široko tijelo. Bik je težak do 1000 kg, krava - do 600 kg.

Za i protivniska osjetljivost na zarazne bolesti;nepretencioznost u sadržaju, izdržljivost;mogućnost hranjenja hranom niske kvalitete;otpornost na toplinu.niska plodnost.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Uzgaja se u Rusiji

Ruski farmeri biraju za uzgoj najbolje mesne pasmine goveda, prilagođene oštrim klimatskim uvjetima, dajući visok prirast mesa čak i kada se hrane jeftinom hranom. Ove pasmine uključuju najbolji britanski hereford na svijetu, a nepretenciozne kazaške i kalmičke krave također su popularne u Rusiji.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

Najčešća pasmina goveda. Dlaka je gusta, u hladnim mjesecima se produži za nekoliko centimetara. Životinje su premale, s tijelom u obliku bačve, mužjaci teže do 1000 kg, ženke - do 600 kg. Boja jednobojna crvena ili s bijelim mrljama.

Za i protivnepretencioznost, brza prilagodba uvjetima okoline;jak imunitet, otpornost na zarazne bolesti;visokokvalitetna sočna govedina;visoka stopa preživljavanja teladi.niska količina mlijeka;potreba za ishranom teladi od prvih dana nakon rođenja.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Aberdeen Angus

Škotska pasmina goveda nastala uzgojem lokalnih bezrogih životinja. Težina klanja je velika, budući da predstavnici pasmine imaju tanak kostur, koji ne iznosi više od 18% tjelesne težine. Odrasli bikovi teže do 900-950 kg.

Za i protivbrzo postizanje puberteta;mogućnost križanja s drugim pasminama uz zadržavanje produktivnosti mesa;brza prilagodba uvjetima okoline;dugotrajno očuvanje reproduktivne sposobnosti;visoko kvalitetno meso.

Ozbiljan nedostatak - žestina i nekontroliranost odraslih bikova, sposobnost napada na ljude i druge životinje.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Kazahstanski Whitehead

Mesna pasmina dobivena križanjem herefordskih i kazahstanskih životinja. Krave su bačvastog oblika, ravnih leđa i snažnog kostura.

Za i protivsposobnost prilagodbe svim klimatskim uvjetima;imunitet na bolesti;izdržljivost;ne-kapricioznost u prehrani;visoko kvalitetno meso.

Predstavnici kazaške pasmine dijele se na mesne i mesne i mliječne. Potonji daju kvalitetno mlijeko.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

kalmički

Goveđe kalmičke krave prilagođene su teškim klimatskim uvjetima, ne pate od mraza i vjetrova, imaju dovoljno hrane na oskudnim pašnjacima. Životinje su aktivne, izdržljive, ne boje se dugih prijelaza, dok ne gube tjelesnu težinu. Imaju snažan kostur, crvenu dlaku s gustom poddlakom. Bik teži do 1000 kg, krava - 550-600 kg. Godišnji prinos mlijeka ne prelazi 1200 l.

Za i protivnezahtjevna za hranu i klimu;mogućnost ispaše tijekom cijele godine;mlijeko s visokim udjelom masti - 4,5%.žućkasta boja mesa (estetski nedostatak koji ne utječe na kvalitetu proizvoda);agresivno ponašanje krave koja se teli.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Svijetla Akvitanija

Mlada francuska pasmina skladne tjelesne građe i razvijenih mišića. Dlaka je žućkasta ili svijetlosmeđa. Bik pojede do 1300 kg, krava - do 900-950 kg.

Za i protivpopustljiv, krotak karakter;brzo povećanje tjelesne težine;porođaj bez problema;klaonička težina do 70%.Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Pravila odabira

Mesnati predstavnici goveda otkupljuju se za tov sa 6 mjeseci starosti.Životinja mora biti aktivna, normalno se kretati. Tijelo zdrave goveđe krave je izduženo, masivno, uglato, s konveksnim mišićima, širokom zdjelicom, voluminoznim i izbočenim prsima. Uska prsa znak su kvarova u dišnim i krvožilnim organima.

Glava je velika, teška, vrat je skraćen, žilav, snažan. Oči ne bi trebale biti upaljene, prekrivene filmom, obilno suzne, zamagljenog izgleda. Udovi su kratki, snažni, široko razmaknuti. Vime je srednje veličine i ne smije se objesiti.

Suptilnosti održavanja i njege

Mesne krave općenito se uzgajaju na isti način kao i mliječne krave. Postoje manje nijanse sadržaja:

1. Osnova ishrane je ispaša. Ne može se ograničiti, osigurava glavni porast tjelesne težine. U protivnom ćete morati koristiti dodatke prehrani.
2. Potrebno je minimalno 2 m² štale za mladu životinju, od 10 m za odraslog goveđeg bika^{2 .}
3. Staja mora biti ventilirana. Optimalna temperatura je od +5 do +18 °C.
4. Ljeti se koristi ispaša, a po vrućini životinje se drže pod nadstrešnicom. Zimi su krave u staji.
5. Prehrana mesnih krava uključuje travu, sijeno, silažu, korjenaste kulture, koncentriranu hranu, mineralne dodatke. Zrno se daje kuhano na pari.
6. Od navršenih 10 mjeseci goveda se premještaju na stajski uzgoj radi povećanja težine. Vrijeme hodanja smanjeno je na 4 sata. Smanjite količinu sočne trave, povećajte količinu sijena.

Mesni bikovi mogu biti agresivni, to treba uzeti u obzir kada ih kupujete za malu privatnu farmu. Da bi se tovila životinja morat će se držati na uzici, što može negativno utjecati na kvalitetu mesa.

Preporučeno