Specifična težina meda: kolika je gustoća pčelinjeg proizvoda u kg po m3

Pri odabiru prirodnog meda kupci prije svega obraćaju pozornost na okus, miris i izgled pčelinjeg proizvoda. No, valja napomenuti da nektar ima i druge, važnije karakteristike koje određuju njegovu kvalitetu. Specifična težina prirodnog pčelinjeg meda je odlučujući čimbenik pri kupnji ljekovite delicije. Kako pravilno izračunati glavni pokazatelj kvalitete vrijedne delicije, razumjet ćemo dalje.

Što težina i kvaliteta imaju zajedničko

Glavna svojstva i kvaliteta prirodnog dara izravno ovise o gustoći pčelarskog proizvoda. S druge strane, ovaj parametar je određen količinom vlage i dodatnih komponenti prirodnog nektara.

S povećanim udjelom vlage ova se karakteristika smanjuje. Ako se u sastav slatkiša dodaju strane komponente u obliku šećera, škroba, brašna ili drugih elemenata, specifična težina takvog proizvoda se povećava. Također, gustoća ljekovitog dara se povećava nakon toplinske obrade.

Važno! Beskrupulozni prodavači i pčelari koriste kemijske spojeve koji su štetni za ljudski organizam kako bi razrijedili vrijedne pčelinje poslastice.

Gustoća kvalitetnog meda

Glavni parametar koji određuje prirodnost prirodnog dara je vlaga, koja je dio slatkoće. U kvalitetnom pčelinjem proizvodu količina tekućine varira od 15 do 21% i odgovara gustoći od 1350 do 1500 g na 1 l3. Prema tome, za 1 kilogram meda potrebno je otprilike 2/3 litrene posude.

Vrijedna slatkoća sama je higroskopna i brzo upija vlagu iz zraka. Također, na njegov sastav utječu vanjski čimbenici, uvjeti skladištenja i držanja pčela.

• Količina vlage u deliciji određena je njezinom sortom. Nektar različitih biljaka karakterizira jedinstveni sastav ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode.
• Na gustoću pčelinjeg dara utječu klimatski uvjeti u kojima su ga kukci skupljali. Ako se slatkiš bere po kišnom vremenu, sadržaj vlage u takvoj poslastici je veći.
• Zrelost pčelinjeg proizvoda također utječe na parametre kvalitete. Ako se mladi, nezreli med ispumpa iz košnice, sastav vode u takvoj deliciji je mnogo veći. Nakon ulaska u košnicu, insekti stavljaju nektar u saće, gdje neko vrijeme isparava višak vlage. Zatim se saće zapečaćuje voskom, a pčelinji dar fermentira, dobivajući vrijedne hranjive tvari i hranjive tvari. Samo potpuno zrelo slatko, specifične težine od 1400 do 1500 g po 1 litri, sadrži maksimalnu koncentraciju vitamina, zdravih šećera, kiselina, makro i mikroelemenata.
• U slučaju kršenja uvjeta skladištenja, gustoća prirodnog dara također se može povećati ili smanjiti. Proizvod brzo upija vlagu iz zraka, pa slatkiši pohranjeni u labavo zatvorenim posudama sadrže više tekućine.

Važno! Ukoliko su pri kupnji parametri kvalitete ispod standarda, takav pčelarski proizvod ne treba kupovati.

Mjerenje meda

Gustoća kvalitetnog pčelinjeg dara izračunava se omjerom količine obične vode i lijeka na isti volumen posude. Prosječna vrijednost ovog parametra po litarskom kapacitetu je 1400 g. Maksimalna težina nektara u staklenci takvog volumena može doseći 1500 g.

Primjer izračuna

Za samostalno izračunavanje specifične težine ljekovite poslastice trebat će vam:

• posuda od 1L;
• voda u količini od 1 l;
• prirodni pčelinji med;
• vaga.

Prazni spremnik se važe, dobiveni indikator se pamti. Prosječna težina staklene litre je približno 400 g. Zatim se u nju ulije voda i zabilježi se razina tekućine. Nakon uklanjanja tekućine iz staklenke, pripremljeni slatkiš se stavlja u nju do prethodno zabilježene razine. Težina prazne posude oduzima se od ukupne mase. Dobiveni rezultat je specifična težina korisne slatkoće. Po istom principu možete izračunati gustoću bilo koje vrste pčelinjeg poklona.

Važno! Gustoća pčelinje poslastice, okus i vizualne karakteristike ovise o biljkama s kojih su kukci skupljali nektar.

Ovisnost o kvaliteti

Prirodni pčelinji proizvod podijeljen je u mnogo varijanti s individualnim pokazateljima gustoće, vitaminskog, kemijskog i biološkog sastava.

• Svibanjski nektar smatra se najtekućijim. Ista poslastica dobiva se od suncokreta, djeteline i bagrema.
• Proizvod gušće konzistencije sazrijeva od lipe, kestena, djeteline i heljde.
• Nektar koji kukci skupljaju iz maslačka karakterizira gusta i viskozna struktura, tako da delikatesa iz njega ispada vrlo gusta.
• Nektar vrijeska ima želatinastu konzistenciju, a prirodni dar medljike, zbog smola, smatra se najljepljivijim.

Odnos vlage i gustoće nektara:

Specifična težina po 1 l321 %1410 g20 %1415g19 %1421g18 %1428g 17 % 16 % 1445g15 % 1450g

Sastav vode u medu
1435

Važno! Svaki stupanj ima svoj vlastiti parametar gustoće, koji odgovara tekućini koja se nalazi u proizvodu.

Ovisnost o temperaturi

Temperatura skladištenja također utječe na kvalitetu delicije. U uvjetima povišene temperature gustoća nektara može se povećati od 10 do 15%. Čuvanjem slatkiša u hladnjaku njegova se količina smanjuje za 5-10%.

Težina meda u različitim spremnicima

Da biste kupili kvalitetan proizvod na tržnicama i u trgovinama te pravilno koristili pčelinji nektar kod kuće, morate znati koliko slatkiša stane u različite posude:

• u žličici - od 8 do 10 g;
• u žlici - od 23 do 25 g;
• u tegli od 0,5 l - od 700 do 750 g;
• u posudu od 1 litre - od 1400 do 1500 g;
• oko 3 kg vrijednog proizvoda stane u posudu od 2 litre;
• U staklenku od 3 litre stane od 4 do 4,5 kg prirodnih poslastica.

Kanistere od 40 litara koje pčelari koriste za prijevoz pčelinjih proizvoda sadrže do 60 kg prirodnog, nerazrijeđenog prirodnog dara.

Preporučeno