Patlidžan na korejski za zimu: instant recepti s fotografijama i videozapisima

Za promjenu možete napraviti Heh od patlidžana za zimnicu. Ako slijedite preporuke, dobit ćete vrlo ukusno, začinjeno jelo. Najbolji recepti za patlidžane mogu sadržavati više sastojaka.

Recepti koji zahtijevaju sterilizaciju

Postoje brojni recepti u kojima se korejski patlidžan za zimu sterilizira u posljednjoj fazi. Najukusniji recept je začinjeno jelo Hye od patlidžana. Najjednostavnija uputa sadrži detaljan opis korak po korak.

Nekoliko plavaca treba uzdužno izrezati na tanke kriške.
Povrće pospite solju i ostavite 25 minuta.
Oguljenu mrkvu i nasjeckanu na posebno ribež prelijte kipućom vodom 8 minuta.
Bugarske paprike iseći na tanke trakice, luk oguliti i iseći na ploške, ljute papričice narezati na kolutove.
Svo povrće osim mrkve popapriti, posuti šećerom i posuti korejskim začinom od mrkve.
Na kraju dodajte ulje i ocat.
Tri režnja češnjaka protisnu se u zdjelu kroz prešu za češnjak.
Izmiješane sastojke marinirati oko sat vremena.
Nakon kiseljenja patlidžana se šalju u pećnicu na 16 minuta. Nakon toga pomiješajte s ostatkom mješavine povrća, promiješajte i ostavite da odstoji 50 minuta.

Gotov sastav patlidžana na korejskom za zimu raspoređuje se u staklenke, nakon čega se mora sterilizirati 25 minuta. Banke se stavljaju u posudu s vodom, stavljaju na vatru i nakon vrenja bilježi se potrebno vrijeme.

Savjet: "Stavite limenke vruće."

Nakon toga se preokrenu i pokriju toplom dekom dok se sadržaj ne ohladi. Najukusnije povrće možete poslužiti u svakom trenutku.

Recepti za marinirane patlidžane na korejskom mogu se naći u kombinaciji različitog povrća. Recept za patlidžan pod nazivom "Kraljevski" jednostavan je za izvođenje i ne oduzima puno vremena.

Patlidžane u količini od 1 kg dobro oprati, odrezati peteljke i vilicom izdubiti po površini.
Pripremljeno povrće stavite u posudu sa slanom vodom, nakon što provrije kuhajte još pet minuta.
Zatim kuhane patlidžane treba staviti pod prešu oko 5 sati, kako bi višak tekućine istekao iz njih.
Sok od patlidžana se izlije, a samo povrće nareže na trakice. Zatim se 2-3 paprike narežu na trakice, 2-3 mrkve se naribaju na rende.
Svi nasjeckani sastojci se posole, začine začinima i posipaju šećerom.
Posebno nasjeckajte češnjak s prešom za češnjak, dodajte mu ocat i ulje. Tek nakon toga masa se šalje na ostalo povrće.
Gotov zalogaj se premjesti u staklenke i sterilizira 18 minuta.
Posljednji korak je zatvaranje limenki željeznim poklopcima.

Kako mogu skuhati patlidžan na korejski za zimu? Jednostavan recept za berbu patlidžana s kupusom za zimu poznat je među domaćicama.

Plavog povrća potrebno je oko 2,5 kg. Operite ih, odrežite im korijen i narežite na sitne kockice.
Da biste dobili posoljeno povrće, sipajte dovoljno soli u posudu s vodom. Čim prokuha dodajte nasjeckane kockice i kuhajte još pet minuta. Nakon toga se odlože u cjedilo i ostave dok ne iscuri sva voda.
Za to vrijeme se nariba 300 g mrkve, a 500 kupusa nasjecka na sitne trakice.
Tri režnja češnjaka treba sitno naribati.
Sve sastojke sjediniti, dodati ocat i začine, ostaviti da se marinira tri sata.
Pripremljene posude pune se salatom i steriliziraju 12 minuta.
Radni komad se zatvori metalnim poklopcima, a preokrenuta posuda se pokrije toplom dekom dok se ne ohladi.

Sterilizacijom se uklanjaju sve bakterije, pa se konzervirano povrće može dugo čuvati.

Opcije bez sterilizacije

U velikom izboru recepata za pripremu zimnice od patlidžana možete pronaći onaj koji ne zahtijeva dodatne korake. Recept bez sterilizacije patlidžana na korejskom za zimu lako je prevesti u stvarnost čak i za neiskusnu domaćicu, glavno je slijediti upute.

Prvo je potrebno oprati tri komada paprike, 3 kg rajčice i patlidžana. Povrće očistite od peteljki, a također i od sjemenki paprike.

Svo povrće, osim patlidžana, potrebno je usitniti, za to možete koristiti mašinu za mljevenje mesa.
Umrvljene komponente aromatiziraju se sa 95 g soli, 400 g šećera i 200 ml maslaca.
Dobljenu masu zakuhajte i ulijte 100 ml octa.
Za to vrijeme patlidžan se isječe na kolutiće i doda ostalim proizvodima. Trebate kuhati još 20 minuta.

Patlidžane za zimu na korejskom treba rasporediti u staklene posude, zatvoriti ih metalnim poklopcem i poklopiti naopako dok se potpuno ne ohlade.

Konzervirano povrće u rajčici. Za jelo je potrebno skuhati 2,2 kg plavog i 3,2 kg paradajza. Rajčice se preliju kipućom vodom i ogule im se kora. Od jednog dijela rajčice se napravi sok, koji prolazi kroz mašinu za mljevenje mesa, a od drugog se reže.

Sok i reznice sjediniti, posuti solju, šećerom i preliti uljem.
Češnjak i ljute papričice propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Izmrvljene proizvode sjediniti sa ostalom masom.
Patlidžan i paprika narezana na kockice.
Mješavina povrća se pirja dok ne omekša.
Ocat se dodaje zadnji i kuha još dvije minute.

Dobijeni sastav se stavlja u staklenke i uvija. Savjet: “Staklenke sam zatvorila prokuhanim poklopcima.”

Brzo kuhanje

Možete skuhati instant patlidžan. Korejski stil je najukusniji sastav, popularan s rajčicama.

Konzerviranje počinje pripremom za zavarivanje rajčica oko 2 kg. Prelijte ih kipućom vodom kako biste uklonili kožu.
Patlidžan 2,2 kg opran i narezan na kolutiće.
Oko 8 režnjeva češnjaka zgnječiti, bosiljak, cilantro, kopar sitno nasjeckati. Usitnjene sastojke pomiješati sa 500 ml ulja i 60 g soli, dodati povrću i ostaviti nekoliko minuta.
Dobijenu smjesu potrebno je popržiti.
U šerpu ulijte ulje, dodajte list peršina i sipajte 5 g papra. Čim masa prokuha premjestiti ostatak mješavine povrća. Dodajte šećer i začine, npr. bosiljak. Pržite još pet minuta.
Dobiveno prženo povrće rasporedite u staklene posude, zarolajte i pokrijte.

Možete dobiti pikantan okus ako napravite patlidžan s mrkvom na korejskom. Recept za plavu boju na korejskom izgledat će ovako.

Plavo povrće i mrkva uzimaju po 3,7 kg. Patlidžan narezati na kockice. Korejsku mrkvu možete napraviti sami, za to se nariba na korejsku ribež i začini posebnim začinom.
Stavite kocke u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, zatim ocijedite u cjedilu.
Kruške patlidžana pomiješamo s korejskom mrkvom, dodamo sol, začine, začine i ocat. Zatim jelo pospite nasjeckanim češnjakom.
U tavi zagrijte ulje i prelijte preko povrća.
Ostavite da odstoji na hladnom mjestu oko sat vremena.

Grickalica od patlidžana je spremna za jelo! Može se jesti samostalno ili poslužiti uz druga jela.

Kavijar od patlidžana

Kavijar od patlidžana bit će odličan dodatak svakom jelu ili može poslužiti kao samostalni međuobrok. Može se začiniti ljutim čili papričicama i još režnjeva češnjaka, a možete i klasično.

Tradicionalni recept za zimski kavijar ne uključuje čili, a češnjak je prisutan samo radi arome.

2 kg patlidžana oprati, narezati na kockice i staviti u slanu vodu 35 minuta.
Rajčice 1,7 kg preliti kipućom vodom i oguliti, ali možete i ostaviti, paprike babure 1 kg očistiti od sjemenki. Ubuduće ovo povrće mora biti propušteno kroz mlin za meso.
Češnjak se protisne kroz prešu za češnjak.
Mrkva (oko 800 g) može se naribati.
Četiri glavice luka sitno nasjeckane.
Umrvljena masa od povrća stavi se na vatru i kuha 18 minuta.
Zatim dodajte češnjak, ulje, sol 90 g i šećer 35 g. Nastavite kuhati još 12 minuta.
Ulije se ocat i kuha još pet minuta.
Zimnica od patlidžana se vruća stavlja u pripremljene staklenke.

Konzerviranje povrća nije teško, pogotovo ako pri ruci imate detaljan opis svake radnje. Samo trebate pravilno kombinirati proizvode i pridržavati se omjera.