Kavijar od zelenih rajčica za zimu: najbolji recepti za prejedanje s fotografijama

Kad rajčice uzete krajem kolovoza ne žele pjevati, kavijar od zelenih rajčica čuva berbu za zimu. Kombinacija zelenih rajčica s različitim povrćem omogućuje vam pripremu zalogaja koji se međusobno razlikuju po okusu. Pokušajmo skuhati neke od najukusnijih recepata.

Začinjeni kavijar od zelene rajčice

Za kavijar od zelenih rajčica trebat će vam povrće:

• mrkva - 400 g;
• luk - 500 g;
• slatka paprika - 3 kom.;
• ljuta papričica (čili);
• jabuke;
• češnjak.

Glavna komponenta - rajčica - potrebno vam je 1,3 kg.

Za mljevenje povrća uzmite stroj za mljevenje mesa. Prvo obradimo rajčice: operemo, izrežemo na 6-7 dijelova. Komadići bi trebali lako proći u grlo stroja za mljevenje mesa.

Mrkvu ogulite, narežite na komade. Uklonite ljusku s luka, narežite na velike komade. Papriku operite, izrežite jezgru sa sjemenkama, uklonite peteljku. Pulpu paprike narežite na kockice. Oprane jabuke (2 kom.) narezati na komade, izrezati sjemenke.

Prelistajte sve povrće u stroju za mljevenje mesa. Dobivenu masu izlijte u šerpu. Prije nego stavite lonac na štednjak, dodajte 2 žlice. l. biljno ulje, 2 žlice. l. soli, 4 žlice. l. Sahara. Ulje bi trebalo biti bez mirisa.

Kuhajte smjesu 40 minuta. Na samom kraju kuhanja ulijte ½ žličice 70% octa.Samljeti 4 češnja češnjaka i poslati tamo. Kavijar sipati u vruće staklenke. Sterilizirajte staklenke i poklopce unaprijed. Okrenite hermetički zatvorene limenke i pokrijte nečim toplim. Nakon jednog dana mogu se spremiti za pohranu.

Kuhanje kavijara od zelenih rajčica s majonezom

Ovu ukusnu pripremu možete napraviti prema donjem receptu. Predjelo od zelenih rajčica s majonezom svidjelo se kolegama na poslu, a cijenili su ga i domaći. Sve pripravke pripremljene po novim receptima nosim na posao, vodim degustaciju. Prijatelji, mnogi moji recepti sada se kuhaju u mojoj kuhinji.

Samo su trešnje odabrane za berbu - čak imaju slatkasto zeleni okus. Imaju manje kiseline od ostalih sorti rajčica. Uzela sam točno 1 kg, oprala, narezala na komade. Odlučio sam koristiti sporo kuhalo. Stavite sitno nasjeckane cherry rajčice u zdjelu.

Za pripremu kavijara potrebna vam je mrkva.Očistio sam 2 komada, izvagao, ispalo je 200 g - ono što vam treba. Naribala sam ga na obični, krupni ribež i usula u zdjelu s rajčicama. Izabrala sam veliku tikvicu, nakon uklanjanja kore i sjemenki, dobilo se oko 1 kg pulpe. Odlučio iskoristiti sve. Oprano i nasumično nasjeckano nožem. Poslala sam tikvice u Cherry i mrkvu. Slijedi bugarski papar. Uzela sam 1 komad, odstranila sjemenke i pregrade, isjekla na kockice. Dodala sam 1 sitno nasjeckani luk i nasjeckani peršin i kopar. Zelje je izgledalo kao 100 grama.

U multicookeru koristio sam način rada "Gašenje", postavio vrijeme na 60 minuta. Nakon zvučnog signala, otvorila je poklopac, iscijedila 300 g majoneze iz pakiranja, posolila. Sol je uzela malo više od pola žlice. Za harmoniju dodana ista količina šećera. Oguljena ½ glavica češnjaka. Klinčiće sam zgnječila nožem, narezala, stavila u zdjelu s povrćem.

Odlučila sam da je zelene boje previše, začinila sam tijesto paradajz pastom. Odmjerila sam točno 100 g. Sve sam zdrobila blenderom. Postavite način gašenja na 30 minuta.

Kao i ostale zimnice, ovaj kavijar od zelenih rajčica ulijem u steriliziranu posudu i dobro zatvorim.

Vrlo jednostavan recept za kavijar od zelenih rajčica

Obožavam ovaj recept za kavijar od zelenih rajčica zbog njegove jednostavnosti. Vrlo se jednostavno priprema, pogotovo ako je povrće kvalitetno. Dobro povrće je ugodno za pranje i obradu.

Rajčice će trebati puno - 3 kg. Operem ih, stavim na veliki tanjir, gdje rajčice malo teku, pa ih narežem na ploške. Listovi paprike 1 kg, važem neoguljenu. Za kuhanje uklanjam sjemenke i pregrade, a pulpu proizvoljno usitnjavam. Morate napuhati mrkvu. Za pranje i čišćenje 1 kg potrebno je vrijeme. Mrkvu je također potrebno narezati na komadiće.

Izvadim mašinu za mljevenje mesa kada je sve povrće pripremljeno, uvrnem ga, smjesu povrća stavim u tavu. Na dno posude ulijte žlicu ulja. Kad radim kavijar, kuham smjesu najmanje sat vremena, ponekad se umiješam.

Nakon 40 minuta posolite i popaprite po ukusu. Ispada da je sol nešto više od žličice, a papar je doslovno na vrhu. Sipam 100 g šećera, ulijem ocat. Potrebno je 4 žlice. l. Kad je masa prokuhana, sipam je u čiste staklenke, zarolam gumama i umotam dekom.

Originalni recept za nježni kavijar od zelenih rajčica s ciklom

Ovaj recept trebali bi koristiti oni koji ne vole izražene akcente okusa. Cikla omekšava kiseli okus rajčice, čineći kavijar nježnijim. Osim toga, žetva zbog upotrebe cikle dobiva prekrasnu bordo boju.

Ovo predjelo zimi po potrebi možete začiniti borščem. U mesnu juhu dodajte sitno nasjeckani svježi kupus, krumpir i ulijte staklenku kavijara. Boršč će, iako skuhan na brzinu, biti bogat ne samo bojom, već i okusom.

Vrijeme je za početak kavijara.Što ćemo uopće uzeti od povrća za kavijar? Počnimo s ciklom. Trebat će nešto manje od kilograma. Operite korijenski usjev, ogulite kožu, naribajte pulpu. Uzimam veliki ribež. Cveklu obrađujem u rukavicama jer su mi ruke umrljane njenim sokom i loše su oprane.

Odaberem skoro tri kilograma zelenih rajčica, pažljivo ih operem, narežem na sitne komadiće. Luk po ovom receptu ostavlja skoro kilogram. Njegov nakon čišćenja shinkuyu što je moguće manji. Odaberem tavu odgovarajuće veličine. Dno mora biti debelo. Dugo kuhajte povrće, gotovo sat vremena. U loncu s tankim dnom sigurno će zagorjeti, okus zalogaja bit će pokvaren.

Kao i kod svakog drugog predjela, i ovom kavijaru obavezno dodati začine. Prvo dodamo pastu od rajčice, potrebno je 300-400 grama, zatim šećer - sipajte ga najmanje ½ šalice, možda malo više. Sol je dovoljna za 2 žlice, morate se sjetiti o octu.Uzimam u ovom receptu uobičajeni, stolni. Na boci s njim je naznačen postotak - 6.

Masu pažljivo miješam, kuham najmanje sat vremena, temperaturu bližu minimumu. 5 minuta prije kraja kušam sol. Sol i papar po potrebi.

Sipam kavijar u staklenke. Sterilizacija nije potrebna. Uvijam ga, stavljam pod krzneni kaput, nakon hlađenja šaljem u podrum. Zimi nam se staklenke tope pred očima, jer ovaj kavijar je ukusan.

Zaključak

Kako kuhati kavijar od zelenih rajčica prema jednostavnim receptima, naučili ste. Predlažem da ne oklijevate dok sve rajčice ne sazriju u smočnici, već da ih skuhate za obiteljski obrok za zimu.

Preporučeno