Sorte bosiljka: vrste i opisi najboljih, uzgoj s fotografijama

Sve sorte bosiljka razlikuju se po boji lista, visini grma, mirisu i okusu. Svaka vrsta i sorta bosiljka ima različite zahtjeve za njegu. Možete ga uzgajati na otvorenim gredicama, u stakleniku, pa čak i kod kuće. Neke su sorte namijenjene za marinade i umake, druge se dodaju tijekom pripreme toplih jela, salata i juha, a možete odabrati vrstu prikladnu za pečenje.

Klasificirano po boji

Glavni pokazatelj po kojem se razlikuju sorte je boja. Najosnovnije su dvije boje stabljike i lišća - ljubičasta i zelena. Nakon njih, uzgajivači su počeli uzgajati sorte bosiljka s drugim nijansama.

Razlika između zelene i ljubičaste biljke nije samo boja zelene mase.

Delikatan okus zelenog lišća čini ih prikladnim za slastice. Ljubičasta skupina biljaka u ovom slučaju nije prikladna. Zeleni ljubičasti bosiljak najbolje je dodati jelima s mesom i ribom, juhama, marinadama. Ljubičasta masa daje hrani pikantan, bogat okus.

Bosiljak sa zelenim listovima ima ugodan, nježan, delikatan miris. Mnoge se sorte koriste za izradu osvježavajućih pića. Ljubičaste sorte karakterizira jak, oštar miris.

zeleno

Začinska biljka zelenih listova odlikuje se posebnom, nježnom aromom i finim okusom. Boja lišća može biti tamno ili svijetlo zelena. Koristi se prilikom pripreme raznih jela.

Opis sorte bosiljka Zeleni mirisni. Nakon sjetve izdanci se pojavljuju brzo i prijateljski. Grmovi narastu do 42 cm, dobro se granaju. Listovi su veliki, glatki, svijetlo zelene boje s ugodnom pikantnom aromom.

Prekrasan grm koji će ukrasiti svako predgrađe, u blizini Basil Thai Queen. Visina razgranatog grmlja doseže 50 cm visine. Listovi su veliki, izduženi, tamnozeleni. Razlikuje se lijepim cvjetanjem s formiranjem velikih cvjetova ljubičastih cvjetova. Biljka cvjeta do dva mjeseca.

Bosiljak Tonus ima prosječne granice dozrijevanja, cvatnja počinje 74 dana nakon sjetve. Visina grma je do 58 cm.Lišće nije jako veliko, svijetlo zelene boje s ugodnim, pikantnim okusom i nježnom aromom.

Ukrasna sorta bosiljka Basilisk može se uzgajati i na otvorenim gredicama i kod kuće.Listovi se mogu rezati dva mjeseca nakon sadnje. Stabljika ne naraste više od 20 cm, ima mnogo glatkih listova, svi su mali, tamno zelene boje s aromom klinčića i papra.

Jaka voćno-karamelna aroma karakteristična je za sortu bosiljka Caramel. Zrelost nastupa nakon 32 dana. Biljka je vrlo otporna na bolesti i štetočine, voli vlagu, svjetlost i ne razvija se dobro u prisutnosti propuha. Listovi su veliki, sočni, tamnozeleni. Može se konzumirati svjež ili kao pikantan dodatak mnogim jelima.

Bosiljak Limun okus svježeg, ugodnog okusa i mirisa. Zeleni se počinju brati 42 dana nakon klijanja. Na grmu, visokom 32 cm, formiraju se mnogi listovi s nazubljenim rubovima svijetlo zelene boje, srednje veličine. Biljka se može dodati u deserte, salate, osvježavajuća pića.

Ruski divovski zeleni spada u rano zrele sorte bosiljka.Sorta je uključena u Državni registar Ruske Federacije za uzgoj na osobnoj parceli. Od prvih masovnih izdanaka do sazrijevanja prođu dva mjeseca. Veliki zeleni listovi imaju ugodan, slatkast okus klinčića i nježnu, ljutu aromu. Visina stabljike 58 cm.

Raznolikost grčkog bosiljka razlikuje se po kompaktnoj veličini grma. U visini raste ne više od 15 cm, a od razdoblja pojave prvih izdanaka do sazrijevanja prolazi 60 dana. Listovi su mali, svijetlozeleni. Okus zelene mase je slatkast s ugodnom pikantnom, bogatom aromom.

Ljubičasta

Lišće ljubičastog bosiljka bogato je eteričnim uljima. Imaju bogat okus i jak miris. Nadzemni dio biljke zadržava svoj okus svjež i osušen. Boja grma može biti tamno ili svijetloljubičasta.

Tajlandska sorta začinskog bilja odlikuje se urednim grmom s kestenjastim lišćem ljubičaste boje. Rubovi glatkih listova su nazubljeni. Biljka jelu daje pikantan okus poput cimeta. Začin je izvrstan dodatak kiselim krastavcima, marinadama, salatama, jelima od mesa.

Sortu bosiljka Opal karakterizira grm visok do 62 cm, brojni, veliki listovi, tamnoljubičaste s ljubičastom nijansom i aromom paprenog klinčića. Grimizni cvjetovi pojavljuju se tijekom razdoblja cvatnje.

Mirisna sorta Ararat karakterizira veliki broj listova srednje veličine, tamno lila boje. Granice ranog sazrijevanja omogućuju vam rezanje zelenila nakon tri tjedna. Visina grma 55 cm.Začinsko bilje se može koristiti svježe, osušeno, dodati raznim jelima.

Sorta Yerevansky naširoko se koristi u kuhanju. Listovi se razlikuju po svijetlo ljubičastoj boji s crvenom nijansom i ugodnom aromom čaja s primjesama pimenta. Tijekom razdoblja cvatnje na grmu se pojavljuju jarko ružičasti cvjetovi.

Visina grma sorte bosiljka Pepper aroma 57 cm Listovi imaju crvenkasto-ljubičastu boju. Biljka sadrži mnogo eteričnih ulja, vitamina i minerala. Listovi se mogu rezati za konzumaciju nakon tri tjedna.

Bosiljak od vanilije je jednogodišnja biljka sa snažnim stabljikama i velikim tamnoljubičastim listovima. Listovi su po rubovima nazubljeni. Visina grma nije veća od 40 cm.Okus začinskog bilja je neobičan, lišće se dodaje čak i jelima s voćem.

Crveno

Crveni bosiljak jednogodišnja je mirisna biljka koja se dodaje marinadama, salatama, a također se suši i dodaje raznim mesnim i ribljim jelima, kao i sendvičima. Ovisno o sorti, lišće crveno-lila može biti zelenkasto ili ljubičasto.

Sorte po aromi

Postoji još jedna klasifikacija sorti začinske trave, koja se razlikuje po okusu. Svaka se sorta odlikuje svojom aromom, prikladnom za određeno kulinarsko jelo.

Limun bosiljak ima osebujnu aromu koja podsjeća na miris matičnjaka, limuna ili kamfora. Biljka je niska, visina grma je 32 cm, listovi su srednje veličine, svijetlo zelene boje. Listovi i stabljike dodaju se sokovima, sladoledu, ali i prilikom pripreme juha i toplih jela zbog posebnog limunskog aromatičnog okusa i mirisa.

Pikantni jednogodišnji bosiljak Klinčić oblikuje duguljaste, nazubljene listove svijetlo zelene boje s bogatom aromom klinčića. Stabljika grma može se rastegnuti do visine od 57 cm, biljka se koristi za ukrašavanje ljetne kućice, a listovi zamjenjuju klinčiće u marinadama i umacima.

Sorte klinčića (Basilisk, Marquis, Fantazer) spajaju okus i miris klinčića i pimenta. Začinsko bilje se često koristi u kuhanju.

Paprenu vrstu začinskog bilja karakterizira ljuto-slatkasta aroma. Neke začinske biljke ove skupine imaju suptilnu aromu, dok druge imaju jasan, bogat miris papra. Popularne sorte uključuju: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Izgled karamele dodaje se pekarskim proizvodima i desertima radi pikantnog i slatkog, voćnog okusa. Sorte začinske biljke u ovoj skupini uključuju: cimet, karamela, aroma vanilije, omiljeni, crveni rubin.

Tijekom pripreme zimnice koriste se marinadne sorte bosiljka. U većini slučajeva to su biljke sa zelenim lišćem (Basilisk, Grk, Broadleaf). Raznolikost s ljubičastim lišćem, kao što je Cairo Ruby, može biti prikladna.Uzgajivači su uzgojili i posebnu sortu za marinade - Tempter.

Sorte bosiljka Anis ima jaku, mirisnu aromu. Listovi su svijetlozeleni sa srebrnastim sjajem, stabljike, pupoljci obojeni su u lila-ljubičastu boju. Okus anisa također u Aperitiv, Rapture, Gourmet.

Peppermint Grass uključuje aromu i okus mente i pimenta. Poznati predstavnik ove skupine biljaka je grčka sorta.

Mentol bosiljak često se dodaje desertima i pićima. Glavni predstavnici ove skupine su sljedeće sorte: Velvet, Gourmet. Tamnozeleni listovi su izduženi. Imaju tonik i upijajući učinak.

Sorte vanilije uglavnom se koriste u pripremi slastica. Imaju mesnate, sočne listove. Dobro poznata sorta ljutog bosiljka je okus vanilije.

Sorte prema visini biljke

Prema visini rasta stabljike grma razlikuju se niže, srednje i visoke sorte bosiljka. Ova značajka postaje odlučujuća pri odabiru sorte za uzgoj. Ako nemate dovoljno mjesta, možete odabrati kratku varijantu.

Sorte niskog rasta rastežu se ne više od 30 cm u visinu: Basilisk, Dwarf, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Mogu se uzgajati kod kuće, na prozorskoj dasci, tijekom cijele godine.

Prosječna visina sorte bosiljka doseže 58 cm u visinu: Ararat, Nježni rani, Rapture, Grčki, Karakum, Smuglyanka.

Visoke sorte začinske trave dosežu visinu od 82 cm: biser moskovske regije, rubin iz Kaira, fantazer, krimsko ljubičasta.

Metodom uzgoja

Bosiljak se može uzgajati u stakleniku, u zatvorenom i u povrtnjaku.Prije nego što odaberete sjemenke, morate odlučiti koji je okus poželjniji. Ako volite jak miris i bogat okus, onda je bolje odabrati ljubičastu skupinu biljaka. Zeleno lišće ima suptilniju i nježniju aromu.

Bosiljak se sadi u otvoreni teren presadnicama ili sjemenom. Sadnja sjemena počinje kada se tlo dovoljno zagrije. Vrijeme sadnje poklapa se s prvim svibnjem. Najbolje vanjske sorte bosiljka su: cimet, stolni, anis, limun, karamel.

Bilku je potrebno redovito zalijevati, prorahliti tlo i prihraniti. Kada se stabljika protegne na 19 cm, vrh se odreže kako bi se povećala zelena masa. Nije potrebno dopustiti da grmovi počnu cvjetati, inače će se okus lišća izgubiti.

Grmovi bosiljka iz staklenika rastu brže i dobivaju brojniju zelenu masu, zaštićeniji su od štetočina i bolesti, kao i promjena temperature zraka.

U stakleniku možete uzgajati ljubičasti, kamforni, limunski, cimet bosiljak. Da biste dobili dobru žetvu, morate pripremiti tlo, ono mora biti rahlo, lagano i plodno.

Bolje je postaviti temperaturu zraka u stakleniku na oko 25 stupnjeva. Ljeti morate povremeno provjetravati sobu. Jednom tjedno, kreveti se obilno zalijevaju. Vrh se reže na visini od 20 cm. Tijekom razdoblja rasta možete dodati ureu i infuziju kokošjeg gnoja.

Sorte kao što su Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove prikladne su za prozorsku dasku i balkon. Kada uzgajate začin kod kuće, glavna stvar je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Drenaža mora biti postavljena na dno posude.

Sjemenke se produbljuju za 10 mm, razmak između rupa je 6 cm. Preporuča se rahljenje tla svaka dva tjedna, tlo se vlaži svaka dva dana.

Prema geografiji uzgoja

Nisu uzgajane posebne sorte bosiljka za Sibir. Najbolje je odabrati sorte ranog zrenja s dobrom hladnoćom. Još jedna značajka je uzgoj kulture kroz sadnice. Za hladnu klimu Sibira i Urala prikladne su sljedeće sorte: Basilisk, Baku, Yerevan, Aroma anisa, Tempter, Wizard.

Najbolje sorte bosiljka za moskovsku regiju su: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Smallleaved, Ararat. Budući da je vrijeme u moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji karakterizirano nepostojanošću, preporuča se uzgoj bosiljka kroz sadnice. Presađivanje u otvoreni teren počinje dvadesetog svibnja, kada se smanji rizik od povratka mraza.

Višegodišnje sorte

Rod bosiljka broji više od 140 vrsta kultura, među kojima ima i višegodišnjih biljaka. Uzgajaju se kao sobne biljke u posudama za cvijeće. Poznate višegodišnje sorte bosiljka uključuju: Rama Tulsi (bosiljak s tankim cvjetovima), Evengol, Mint-leaved.

Rijetke sorte

Među uobičajenim vrstama začinskog bilja možete pronaći i rijetke sorte bosiljka.

Stabljike i listovi limunskog bosiljka mogu se jesti svježi ili osušeni. Odnosi se na usjeve ranog zrenja, rezano zelje počinje nakon 43 dana. Grm u visinu raste do 38 cm, kompaktan s malim svijetlozelenim listovima izduženog oblika i aromom citrusa.

Sorta Rubra je srednje sezone (sazrijevanje se događa nakon 43 dana), grm je mali, kompaktan. Listovi su veliki, crveno-ljubičaste boje s oštrom, bogatom aromom.

Edwinov bosiljak karakterizira niski grm sa svijetlozelenim listovima. Od trenutka kada se pojave prve klice do sazrijevanja, prođe 40 dana, pa se biljka svrstava u ranu sortu. Listovi imaju intenzivnu pikantnu aromu.

Prikupljanje i skladištenje

Listove i stabljike bosiljka potrebno je odrezati prije cvatnje jer će inače izgubiti okus i aromu. Optimalna veličina grana za rezanje je 12 cm. Nakon rezanja, grm brzo formira novo lišće, tako da možete ubrati novi usjev prije mraza.

Lišće se može sušiti za zimu, ali samo u hladu, poslagano u jednom sloju na površinu papira. Osušeno bilje zadržava svoj miris i okus. Čuvajte sušeno bilje u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od svjetla i vlage. Začinsko bilje možete zamrznuti.

Bosiljak zadržava sva svojstva i okus čak i kada se posoli. Zelena masa biljke se reže i stavlja u staklene posude, posipajući svaki sloj solju. Zatim premjestite u hladnjak.

Upotreba u kulinarstvu

Bosiljak se široko koristi u kulinarstvu. Jelu daje poseban okus i prekrasan miris. Osim toga, obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima, poboljšava rad probavnih organa i smiruje živčani sustav. Bosiljak se često dodaje salatama. Ljuta trava pristaje uz svo povrće.

Bosiljak je dobar dodatak pićima i raznim jelima. Tijekom pripreme jela od mesa, ribe i morskih plodova dodaje se suho i svježe začinsko bilje.

Za pripremu običnog čaja od bosiljka potrebno je u čajnik staviti crni čaj i svježi ljubičasti list začinske biljke. Smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije 10 minuta. U gotov čaj dodaje se šećer.

Bosiljak se često koristi u marinadama. Trebat će vam grančice bosiljka i režnjevi češnjaka. Trava i češnjak stavljaju se u pripremljene sterilizirane staklenke. Za to vrijeme se priprema marinada od litre vode u koju se doda sol, šećer i ocat.Banke se preliju kipućom marinadom. Ovako pripremljeno začinsko bilje možete kasnije dodati toplim jelima.

Zaključak

Među najboljim sortama bosiljka uvijek možete odabrati pravu sortu. Među klasičnim sortama nalaze se sorte s ugodnim notama drugog bilja.

Poznavajući značajke sadnje i brige o usjevu, moći ćete uzgajati najbolje sorte bosiljka u svojoj seoskoj kući u stakleniku ili na otvorenim krevetima, kao iu sobi, na prozorskoj dasci.

Preporučeno