Džem od mandarina za zimu: jednostavni recepti s fotografijama i videozapisima

Džem od mandarina s dodatkom raznih sastojaka neće biti presladak i ugodan nalaz za stol.

Značajke pravljenja džema od mandarina

Džem od mandarina najbolje je napraviti od sitnih i čvrstih plodova. Oni će se najbolje raskuhati i dati više okusa. Guljenje nije obavezno.

Ako je potrebno postići viskoznu konzistenciju, tada kuhati i hladiti naizmjenično dok se ne postigne željeni rezultat. Za džem normalne gustoće dovoljno ga je 2 puta prokuhati.

Priprema glavnog sastojka

Budući da se voće ne guli, voće se mora vrlo pažljivo oprati. Preporuča se korištenje tvrde spužve ili ne pretvrde četke.

Korica agruma sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i eteričnih ulja, pa ih bezbrižno možete koristiti u pekmezu. Ipak, prvo morate dobro paziti na čistoću voća.

Recepti za džem

Klasični recept za džem od mandarina:

1. Tangerine prerezati na dvije polovice i preliti kipućom vodom u posudi.
2. Držite 20 minuta. Ovaj tretman uklanja gorčinu i omekšava kožu.
3. Izvadite iz vode u zasebnu posudu i ostavite najmanje 6 sati.
4. Pripremite šećerni sirup. Zakuhajte čašu vode i 500 g šećera u prahu, dodajte još 500 g šećera i zagrijavajte 8 minuta.
5. Umočite mandarine u sirup. Ostavite 3 sata.
6. U šalici otopite još 500 g šećera i dodajte u smjesu.
7. Promiješajte i kuhajte dok ponovno ne zavrije.
8. Nakon vrenja masu zagrijavati još 25 minuta.
9. Ostavite džem da se hladi 3 sata. Zatim završno kuhajte oko 30 minuta.

Marmelada od mandarina s kriškama konjaka

Ako želite razrijediti standardni okus neobičnim sastojcima, možete kuhati ovu opciju:

1. Ogulite mandarine i razvrstajte ih na kriške.
2. Sipati 500 g šećera, promiješati i kuhati 15 minuta.
3. Kad se pojavi sok, ulijte 50 ml konjaka i masu zagrijavajte na laganoj vatri 30 minuta.

Džem od mandarina s narančom i đumbirom

Sastojci:

• Tangerine - 500g
• Velika naranča.
• 2 žličice mljevenog đumbira.
• Šećer - 250g

Red kuhanja:

1. Operite voće i izvadite malo kore, koje zatim potopite u kipuću vodu. Ona će pekmezu dati ugodnu gorčinu.
2. Agrumima očistite kožu i narežite ih na male kockice, ostavite na tanjurić.
3. U istu posudu dodajte malo limunove kore i kristalni šećer. Ostavite pola sata.
4. Stavite džem na štednjak i pričekajte da prokuha.
5. Posipajte đumbir, promiješajte. Kuhajte 50 minuta dok se pekmez ne zgusne.
6. Ugasite štednjak i ostavite masu da se ohladi.
7. Pekmez ponovo prokuhajte i rasporedite u staklene posude. Stavite ih poklopcem prema dolje na tvrdu površinu i zatim pohranite.

Marmelada od mandarina u laganom kuhalu korak po korak

Trebat će vam:

• Mandarine - 1 kg.
• Limuni - 1 komad
• Vanilija - 1 žličica
• Šećer - 3,5 šalice.
• Voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Oprane limune i mandarine narežite na kriške.
2. Stavite u zdjelu i prelijte vodom. Ostavite da odstoji 1 dan na sobnoj temperaturi.
3. Zatim premjestite u zdjelu multicookera i postavite način rada "Juha" ili "Varenje" na 20 minuta.
4. Sipati sadržaj u sterilnu staklenku.

Džem od mandarina s kivijem i limunom

Okus kivija dat će osvježavajuću notu deliciji.

• Limun - 1 komad
• Kivi - 5 komada
• Tangerine - 500g
• Šećer - 800g
• Voda - 2 šalice.

Recept korak po korak:

1. Agrumi oguljeni i sortirani na kriške.
2. Napravite sirup kuhanjem odgovarajuće količine vode i šećera.
3. Stavite koru citrusa u sirup kada počne kuhati, na 2 minute.
4. Kuhajte mandarine još 2 minute nakon što prokuhaju.
5. Hladite cijelu noć na sobnoj temperaturi.
6. Ponovo ponovite postupak kuhanja i hlađenja.
7. Kivi ogulite i narežite na ploške. Iscijedite sok iz limuna.
8. Ponovo prokuhajte džem, stavite kivi i ulijte limunov sok i pričekajte da ponovno prokuha.
9. Zagrijavajte 3 minute, miješajući po potrebi.
10. Premjestite vruću poslasticu u staklene posude i ohladite pod toplom dekom.

Recept za džem od kriški jabuka i mandarina

Nezrele i tvrde jabuke su pogodne za recept:

• Jabuke - 1 kg.
• Tangerine - 500g
• Šećer - 1 kg.
• Cimet - 1 žličica
• Voda - 5 čaša.

Procedura:

1. Mandarine ogulite od kore i sjemenki. Rastavite na kriške.
2. Napravite šećerni sirup.
3. Stavite kriške mandarine u to i zagrijavajte 15 minuta.
4. Inzistirati sat.
5. Sada trebate pripremiti jabuke. Očistite ih od kožice, sjemenki i sredice. Zatim izrežite voće na tanke kriške.
6. U drugi lonac ulijte 2 šalice vode, stavite jabuke i kuhajte na 1/3 vatre od jačine štednjaka 5 minuta.
7. Izvadite voće i držite ga u hladnoj vodi 10 minuta. Voda od prethodnog kuhanja korisna je za pravljenje sirupa.
8. Sipati šećer u lonac za "jabuke" i kuhati dok se potpuno ne otopi.
9. Dodajte kriške jabuke i pustite da prokuha. Zatim zagrijavajte još 10 minuta.
10. Mandarine također kuhajte na srednjoj vatri. Zatim inzistirajte sat.
11. Ostavite i jabuke da se ohlade oko sat vremena.
12. Zadnji put trebate kuhati mandarine na laganoj vatri 15 minuta, dodati jabuke i zagrijavati još pola sata.
13. Posljednji sastojak je cimet. Ulijte i kuhajte 5 minuta.
14. Raspodijelite u staklenke i zatvorite posebnim strojem.

džem od mandarina od Yulia Vysotskaya

Skup i količina sastojaka je ista kao u klasičnom receptu:

1. Sakupite najzrelije neoštećene mandarine, operite ih i osušite. Svaki plod treba probušiti na različitim mjestima. Koristite ili čačkalicu ili vilicu.
2. Potopite voće u vodu i kuhajte 10 minuta. na tihoj vatri.
3. U drugom loncu skuhajte šećerni sirup. Kad se primijeti da se zgusnuo, u njega uspite voće i zagrijavajte 10 minuta.
4. Sklonite s vatre i ostavite 2 sata.
5. Ponovite korake 3-4 toliko puta dok ne dobijete željenu konzistenciju i boju jantara.

Značajke pohrane

Preporuča se čuvanje marmelade na tamnom i suhom mjestu. Otvorene staklenke odmah staviti u hladnjak. Općenito, džem od mandarina zadržat će sva svoja hranjiva i korisna svojstva dvije godine.

Preporučeno