Žele od šljiva bez sjemenki za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Upute korak po korak za nekoliko opcija za ukusan sočan žele od šljiva za zimu - svaka će obitelj trebati ovo znanje. Recept ne zahtijeva puno vremena i truda za pripremu. Glavna stvar je slijediti sve preporuke, a zimi će na stolu uvijek biti staklenka lijepog i mirisnog gustog džema.

Značajke pravljenja želea od šljiva

Ovaj proizvod ima svoje suptilnosti u kuhanju:

Žele može početi šećeriti. Da biste to izbjegli, samo stavite nekoliko kapi limunovog soka u svaku staklenku proizvoda.
Sorte kiselih šljiva zahtijevaju dodatak još 300 g šećera u prahu.
Ne preporučuje se korištenje rafiniranog šećera. Šljiva pomiješana s takvim sastojkom moći će dati sok u potrebnim količinama tek nakon 10 sati.
Spremnost želea možete odrediti na jednostavan način. Na ohlađen tanjur stavite žlicu pekmeza. Ako se tobogan ne širi po tanjuru, možete početi slagati gusti džem u staklenke.
Zarolane staklenke potrebno je okrenuti, staviti na pod i umotati u deku dok se proizvod ne ohladi.

Važno! Od kvalitetnog želea od šljiva možete napraviti pite i kiflice, jesti "zalogaj" uz palačinke i palačinke.

Odabir i priprema šljiva

Šljiva treba biti zrela i sočna. Bolje je koristiti slatke sorte voća, na primjer, med. U takav žele morat ćete dodati minimalno šećera.

Ne preporučuje se korištenje nezrelih, prezrelih ili pokvarenih bobica, ovaj džem neće donijeti radost vašoj obitelji.

Za preradu i korištenje bobičastog voća u pripremi gustog džema potrebno je plodu odstraniti sjemenke i koru. Da biste to učinili, plodovi se sipaju u lonac, umoče u kipuću vodu 5-10 sekundi. Zatim se bobice spuštaju u ohlađenu vodu. Nakon takve toplinske obrade, koža i kosti će se lako odvojiti od pulpe.

Oguljene plodove oprati pod tekućom vodom i svaku polovicu prerezati na 2 dijela. Šljive su spremne za pravljenje pekmeza, ostaje da odaberete jednu od opcija za njegovu pripremu.

Recepti za pravljenje želea od šljiva kod kuće

Analizirajmo detaljno nekoliko načina kuhanja zdravog i ukusnog proizvoda za cijelu zimu.

Jednostavni zimski recept

Čak i tinejdžer može sam pripremiti takav sastav. Morat ćete pripremiti:

žuta medena šljiva;
granulirani šećer - 500 g;
sok od šljiva - 1 litra ili je potrebno dodati još 600 g šećera.

Radovi se izvode prema sljedećem redoslijedu:

pripremljene šljive se preliju vodom u količini od 200 ml na 1 kg voća;
stavite posudu na štednjak i kuhajte voće na laganoj vatri uz stalno miješanje;
bobica je omekšala i počela se dijeliti na vlakna, protrljajte masu kroz sito;
u dobiveni pire uspite punu porciju šećera i kuhajte najmanje 20-30 minuta, dovodeći masu do normalne gustoće;
kada ukupna masa padne za trećinu dodajte sok od šljiva ili šećer.
zakuhajte i gotov proizvod rasporedite u pripremljene staklenke i hermetički ih zatvorite.

bez kamena

Ovaj recept se priprema prema određenom uzorku:

gotove šljive propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili protrljati kroz gusto sito, dodati vodu i kuhati na srednjoj vatri 20-30 minuta;
Razlijte dobivenu kašu u litrene staklenke u posudu i u svaku dodajte 1 kg šećera u prahu;
stavite šerpu na šporet i na srednjoj vatri uz stalno miješanje dovedite masu do vrenja;
na laganoj vatri uz miješanje dovedite marmeladu do željene gustoće i redajte u staklenke.

Hermetički zatvorene staklene posude stavljaju se pod pokrivač.

Sa želatinom

Za kuhanje će vam trebati:

šljive - 500 g;
pripremljeni listići želatine - 5 kom. cimet - 2 štapića;
granulirani šećer - 50-60 g;
pročišćena voda - 1 šalica;
karanfil - nekoliko pupoljaka;
suho vino - 150-175 ml.

Lak posao:

Sjeckane šljive zdrobite nožem ili u stroju za mljevenje mesa i stavite kašu u tavu.
Zalijte vodom, dodajte začine i šećer te uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Masa se filtrira kroz gazu i na svakih 500 ml želea u sok se dodaje vino razrijeđeno vodom.
Odvojiti malo mase, staviti u posebnu zdjelu i dodati želatinu. Nakon što listovi nabubre, stavite lonac u vodenu kupelj i kuhajte smjesu dok se želatina potpuno ne otopi.
Želatina se dodaje u sok i gotov proizvod se raspoređuje po staklenkama.

Savjet! Vino i začini se mogu izostaviti, ali s njima žele dobivaju istančan okus.

S pektinom

Ovim receptom možete smanjiti količinu šećera i dovesti gustoću do stanja marmelade. Kuhanje:

pripremljene šljive - 500 g;
šećer - 100 g;
pektin - 25g

Proces kuhanja:

Šljive propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.
U pripremljeni pire dodajte malo vode i kuhajte 5-7 minuta.
Procijedite sok kroz sito i dodajte mu šećer i pektin.
Smjesu promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte uz stalno miješanje 5 min.
Sipati u staklenke i dobro zatvoriti poklopcima.

S ribizlom

Gosti će obožavati ovaj desert. Svijetle boje i ugodnog, zanimljivog okusa - iz ovih razloga preporuča se priprema želea prema ovom receptu. Trebat će vam:

šljive i ribizle - 500 g svake bobice;
pročišćena voda - 400-600 ml;
pektin - 250 g;
paprena metvica - 3-5 listića po ukusu;
granulirani šećer - 1 kg.

Posao:

odvojite bobice ribiza od grančica, operite ih pod tekućom vodom;
dodajte ribizle i šljive u lonac;
sipajte šećer u šerpu, dobro promiješajte;
bobičasto voće pusti sok, stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta;
maknite smjesu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi;
ohlađeni pekmez stavite na laganu vatru uz miješanje kuhajte još 10-15 minuta;
maknite lonac s vatre;
sitno nasjeckani listići mente;
menta i pektin se dodaju u malo ohlađenu masu, prokuhati i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta.

Vruć, gust žele slaže se u staklenke i hermetički zatvara.

Pohrana

Nema potrebe za stvaranjem posebnih uvjeta za čuvanje želea od šljiva. Može se spustiti u podrum ili podrum ili staviti na policu u smočnici. Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je odsutnost sunčeve svjetlosti. Takvi proizvodi domaćice čuvaju se dugo, ali bolje ih je pojesti u roku od 18 mjeseci.

Zaključak

Pripremivši ukusan, gusti žele od šljiva za zimu, svojoj obitelji možete pružiti zdrav, obogaćen proizvod. Žele ili domaća marmelada mogu se dodati raznim pitama, kolačima i kiflicama. Djeca će rado umakati palačinke i palačinke u mirisnu, gustu masu ugodnog okusa.