Kompot za zimu od drijena: recepti za kuhanje staklenke od 3 litre s fotografijama i videozapisima

Plodovi kukuruza su trpki, ali vrlo mirisni i zdravi. Bobice jačaju imunološki sustav i pomažu u liječenju raznih bolesti. Stoga ih domaćice pokušavaju pripremiti za zimu. Postoji mnogo načina kako napraviti kompot od drijena za zimu.

Značajke pravljenja kompota od drijena za zimu

Prilikom pripreme kompota od drijena potrebno je voditi računa o sljedećim karakteristikama:

• Ovo je trpko bobičasto voće, pa treba dodati mnogo granuliranog šećera da bi se dobio dobar okus pića.
• Kizil se odlično slaže s kruškama, grožđem, jabukama i drugim voćem. Ali moraju se koristiti u tolikoj količini da ne poremete okus glavnog sastojka.
• Koristite zrele bobice drijena. Trebaju biti kestenjaste boje. Ako su plodovi nezreli, moraju se presavijati u plastičnu vrećicu, čvrsto vezanu. Bit će zreli za 1-2 dana.

Ostatak napitka priprema se na isti način kao i od ostalih sirovina.

Koje bobičasto voće odabrati i kako ga prethodno obraditi

Zrele elastične bobice pogodne su za kompot. Ako su premekani, mogu se raširiti tijekom toplinske obrade. Kao rezultat toga, piće će imati neprivlačan izgled. Zelenkasto voće također nije prikladno, jer kada se doda, kompot će biti kiseo. Plodove je potrebno razvrstati i oprati hladnom vodom.

Kako napraviti kompot od drijena kod kuće

Napitak od kukuruzovine možete pripremiti sa ili bez sterilizacije. Možete dodati dodatne komponente ili koristiti samo drijen, šećer i vodu. Svaka domaćica odabire recept prema svojim mogućnostima i sklonostima.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za pripremu napitka od drijena u staklenci od tri litre potrebni su sljedeći sastojci:

• 1,2 kg drijena;
• 2,4 litre vode;
• 600 g šećera.

Kompot po ovom receptu priprema se vrlo brzo - oko 30 minuta. Bobice se moraju razvrstati, staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom. Nakon toga ih stavite u pasteriziranu posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.

Puhano bobičasto voće zajedno s vodom ulijte u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte šećer i kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Dobiveni kompot ulijte u staklenku i zarolajte poklopcem.

Bez sterilizacije

Možete napraviti kompot bez sterilizacije. Na primjer, staklenka od 1,5 litara zahtijeva sljedeće proizvode:

• 350g bobičastog voća;
• 200g granuliranog šećera;
• voda za punjenje posude.

Staklenke nije potrebno sterilizirati, dovoljno ih je dobro oprati u toploj vodi. Stavite bobice u staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije 15 minuta - za to vrijeme plodovi bi trebali malo omekšati. Zatim ulijte vodu u lonac, dodajte joj šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

U staklenku dodajte limunsku kiselinu na vrhu noža, prelijte šećernim sirupom. Nakon toga - zarolajte ga poklopcem i okrenite naopako.

Bez šećera

Ne možete dodavati šećer tijekom procesa kuhanja. Ali ako kuhate bez zaslađivača, piće će ispasti previše kiselo. Stoga se preporuča dodati med. Za 1 kg voća potrebno je uzeti 500 ml vode i 500 g meda.

U sporom kuhalu

Da biste skuhali kompot od drijena u laganom kuhalu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 200g voća, može se koristiti svježe ili sušeno bobičasto voće;
• 1 jabuka, može i sušeno voće;
• 2 litre vode;
• 0,5 šalica granuliranog šećera.

Bobičasto voće dobro operite, jabuku također operite i nasjeckajte.Stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte šećer i prelijte toplom vodom. Uključite način rada "Gašenje" i kuhajte 30 minuta. Zatim kuhajte još pola sata u načinu rada "Grijanje". Po želji u piće se mogu dodati listovi metvice, matičnjak i druge komponente. Nakon toga isključite multicooker i ostavite da se ulije neko vrijeme kako bi voće omekšalo. Takav kompot možete odmah konzumirati ili zarolati za zimnicu.

S duplim punjenjem

Za pripremu takvog napitka uzimaju se isti sastojci za staklenku od tri litre. Samo je potrebno drugačije skuhati kompot.

Dren preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Prelijte sirupom bobičasto voće i zarolajte.

Tri punjenja

U ovom slučaju priprema se na isti način kao u prethodnom receptu. Samo se voda mora isušiti i kuhati ne jednom, već dva puta. U ovom slučaju, granulirani šećer se dodaje drugi put. Sirup je potrebno uliti u staklenku i zatvoriti metalnim poklopcem.

S limunskom kiselinom

Kako biste produžili rok trajanja pića, preporuča se konzervirati ga limunskom kiselinom. Da biste to učinili, dodajte sljedeće sastojke (po posudi od tri litre):

• 350g bobičastog voća;
• 300g granuliranog šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1/3 žličice limunska kiselina.

Sterilizirajte staklenku, u nju uspite bobičasto voće i šećer, dodajte limunsku kiselinu. Ne preporučuje se zamjena sokom od limuna jer može utjecati na okus gotovog pića.

Prokuhajte vodu i sipajte u staklenku u malim obrocima kako staklo ne bi popucalo. Zatim ga smotajte, okrenite naopako i umotajte u toplu deku.

S kruškom

Kruška daje piću vrlo nježan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:

• 400g krušaka;
• 150 g drijena;
• 1,5 šalica šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina.

Gore navedeni sastojci su za staklenku od tri litre. Kruške se moraju uzeti od tvrdih sorti, inače se pulpa može skuhati, a piće će biti mutno. Voće narežite na tanke ploške, stavite na dno staklenke, dodajte dren i šećer, limunsku kiselinu. Kuhajte vodu 5 minuta nakon što proključa, a zatim napunite posudu kipućom vodom i odmah zarolajte.

S dunjom

Dunje moraju biti zrele i slatke. Mora se uzimati u istoj količini kao i drijen. Za 600 g voća potrebno je oko 450 g šećera i 2,5 l vode. Kuhajte na isti način kao u gornjim receptima.

S grožđem

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 350 g grožđa;
• 320 g drijena;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Možete koristiti bijelo grožđe. Ali da biste dobili zasićeniju boju pića, dodaju se tamne bobice. Grane grožđa mogu kompotu dati opor okus, pa je bolje koristiti samo grožđe.

Možete kuhati s jednim ili dva nadjeva. U prvom slučaju potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Sa šljivama

Za 1 kg drijena potrebno je uzeti 10-12 srednje velikih šljiva, čašu šećera i 2 litre vode. Voće prelijte vodom i pošaljite na laganu vatru. Nakon što prokuha kuhajte oko 20 minuta, zatim dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta.Gotov napitak ulijte u staklenku od tri litre i zarolajte.

S malinama

Za pripremu kompota potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg malina;
• 1 kg drijena;
• 1,5 kg šećera u prahu;
• 2 kg soka od limuna.

Pripremite slatki sirup - šećer razrijedite u 200 ml vode. Prelijte sirup preko bobičastog voća i ostavite nekoliko sati da maline puste sok. Dodati nekoliko litara vode, ovisno o željenoj koncentraciji kompota. Kuhajte 30-40 minuta, zatim sipajte u staklenke i zarolajte poklopce.

S jabukama

Kompot s jabukama priprema se po istom receptu kao i s kruškama. Jabuke moraju biti tvrde i slatke. Zimske su sorte prikladnije za čuvanje.

Načini spremanja kompota

Piće se mora čuvati u podrumu ili u hladnjaku ne duže od 2 godine. Poklopce je preporučljivo pokriti plastičnom folijom jer će inače zahrđati, a u staklenku mogu ući patogeni mikroorganizmi. Otvoreni kompot treba popiti što prije, najbolje unutar jednog dana.

Preporučeno