Garloder s češnjakom: ukusan recept za zimnicu, kako kuhati s fotografijama i video zapisima

Recept za gorloder je vrlo jednostavan i lako ga je napraviti kod kuće. To je neobično ukusan "začin za grickalice" za jela. Dobro se slaže s mesnim i ribljim prerađevinama, salatama, kuhanim krumpirom. Savršeno za zimnicu uz rolane krastavce i rajčice. Čuva se nekoliko godina u hladnoj prostoriji.

Pogledajmo popularne recepte za umake, kao i metode dugotrajnog skladištenja kod kuće.

Što je korisno, uz koja jela se poslužuju

Gorloder ima mnoga korisna svojstva koja izravno ovise o češnjaku i hrenu.

Hren je dobro antimikrobno sredstvo. Njegova glavna svojstva uključuju zaštitu tijela od raznih zaraznih bolesti, pomaže u prevenciji gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta) ili bolesti gornjeg dišnog trakta. Izvrstan za čišćenje krvi i snižavanje razine šećera.

Češnjak se odlikuje i antimikrobnim djelovanjem. Umak je najbolje konzumirati kada je odstajao 2-3 tjedna.

Unatoč svim gore navedenim dobrobitima, ovaj dodatak prehrani ne treba zloupotrijebiti. Budući da je gorloder prilično ljuto jelo, njegova pretjerana konzumacija može dovesti do neugodnih posljedica.

Umak se koristi uz gotovo sve proizvode. Sve ovisi o vašem ukusu. Najčešće se gorloder poslužuje na stolu s "drugim" jelima.

Pripremite prave sastojke

Kao što znate, gorloder je popularno jelo koje ima nekoliko naziva. U različitim regijama zemlje postoje različita imena: hren, adjika, kobra i druga slična imena. Zapravo, ovaj umak je stolni hren s raznim dodacima.

Za pripremu zdravog umaka kod kuće potrebno je pripremiti nekoliko sastojaka:

1. Korijen hrena.
2. češnjak.
3. Svježe rajčice.
4. Također je potrebno imati: blender, nož, mašinu za mljevenje mesa. Ako nema takvog kuhinjskog pribora, upotrijebite običnu ribež.

Sve ove komponente su sitno nasjeckane, ili bolje - provučene kroz mlin za meso. Nakon toga sve sastojke treba posoliti po ukusu. Ponekad se dodaje mljeveni papar.

Vrijedi napomenuti da se količina svih sastojaka bira pojedinačno. Dodavanjem više rajčica smanjuje se pikantnost umaka.

Trenutno, ako se ne želite mučiti i sami kuhati, hren se prodaje u svakom supermarketu. Obično cijena nije velika.

Načini pripreme gorlodera

Gorloder recepti su razni.

Dostupan je u različitim vrstama, najpopularniji su:

1. Sirovo - savršeno pohranjeno u hladnoj prostoriji.
2. Kuhano - zarolano u staklenku. Pogodan za višegodišnju konzumaciju.

Najpopularnije metode berbe prikazane su u nastavku.

Klasično

Klasična varijanta kuhanja uključuje minimalan broj proizvoda, stoga je vrlo jednostavna za pripremu. Međutim, pohranjuje se samo nekoliko dana.

Sastojci:

1. 1 kilogram rajčice.
2. 10-15 režnjeva češnjaka.
3. Sol, papar.

Rajčice i češnjak usitniti na prigodan način, posoliti i promiješati. Ostavite nekoliko sati da se kuha. Probajte ljutinu i poslužite.

Ljuti gorloder s češnjakom i hrenom

Kao što je gore opisano, hren ima niz pozitivnih svojstava: ubija mikrobe. Stoga se takav zalogaj dugo čuva.

Sastojci za izradu ove varijacije horlodera:

1. 3 kilograma rajčica.
2. 300-400 grama hrena.
3. 500 grama češnjaka.
4. 50 grama šećera.
5. Sol, papar.

Recept za kuhanje

Prije svega priprema se hren koji se, kao što znate, slabo i teško melje. Stoga se neko vrijeme namače u vodi da malo “fermentira”, nakon čega se kora lako skida četkicom.

Dalje, za izradu gorlodera potrebno je sitno nasjeckati češnjak s rajčicama i pomiješati s hrenom. Dodajte sol, šećer; neki dodaju prstohvat mljevene paprike, te masu uliju u staklenku.

Sa mrkvom za zimnicu

Gorloder s mrkvom je ukusan i zdrav. Jednostavan za napraviti.

Za kuhanje će vam trebati:

1. 3 kilograma rajčice.
2. 700 grama-1 kilogram mrkve.
3. 300-350 grama hrena.
4. 200 grama češnjaka.
5. 50 grama octa.
6. Sol, šećer, papar.

Sjeckati i miješati hranu. Dodajte začine i prokuhajte. Pustite da se ohladi i uvaljajte u staklenke.

Sa dodatkom tikvica

Za izradu horlodera od tikvica potrebno vam je:

1. 3 kg rajčice.
2. 1 kilogram tikvica.
3. 1 žlica crvene paprike.
4. 50 grama biljnog ulja.
5. 500 grama češnjaka.
6. Sol.
7. Papar, šećer - po potrebi.

Sastojke narezati ili samljeti blenderom, promiješati i pustiti da se malo odkuha. Nakon toga po želji prokuhati i uvaljati u staklenke.

Od zelenih rajčica

Zelena rajčica s hrenom je ukusna. U nastavku je opisano kako se korak po korak priprema ovaj umak.

Proizvodi:

1. 1 kilogram zelenih rajčica.
2. 300 grama češnjaka
3. 200 grama hrena.
4. 50 grama maslaca.
5. Sol, šećer, papar po ukusu.

Recept za kuhanje

Sastojke sitno nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte. Dodajte začine po ukusu.

Imajte na umu da kuhani umak povremeno pokazuje gorčinu, zbog čega je najbolje birati ne previše zelene rajčice.

Rajcici treba ukloniti peteljku. Ne zaboravite oguliti češnjak i ostaviti hren u vodi sat vremena.

Također je bolje da umak odstoji nekoliko sati kako bi se otkrio okus. Na kraju prelijte uljima i uvaljajte u staklenke.

Ljuto s paprom i začinskim biljem

Ljuti gorloder s paprom i začinskim biljem priprema se na isti način kao i obično, uz dodatak papra.

Zahtijeva sljedeće komponente:

1. 3 kilograma rajčica.
2. 500-700 grama češnjaka.
3. 400 grama hrena.
4. Sol.
5. Šećer (ako je potrebno).
6. 1-2 ljute crvene papričice.
7. Začini (začinsko bilje - možete pripremiti sami ili kupiti u trgovini).

Za kuhanje je potrebno prije svega potopiti hren. Ogulite svježe rajčice. Očistite papriku. Izrežite i nasjeckajte proizvode. Pomiješajte i ostavite vremena da se kuha. Na kraju dodajte začinsko bilje, sol. Ako je umak gorak, po potrebi dodajte šećera.

S češnjakom i jabukama

Kuhanje gorlodera od češnjaka i jabuka je jednostavno.

Najbolje je iskoristiti kiselo voće jabuke.

Sastojci:

• crveni paradajz (recept na kilogram);
• 1,5 kilograma jabuka;
• 1 kilogram češnjaka;
• 400 grama hrena;
• sol;
• papar;
• šećer.

Način kuhanja

Prvo se jabuke gule. Izvadi se jezgra s kostima. Također je bolje ukloniti koru s rajčice. Pripremite hren prethodno namočen u vodi.

Sve proizvode usitnite i pomiješajte. Ulijte sol. Šećer se dodaje ako se osjeti gorčina ili kiselost.

Ne zaboravite da će se ljutina ovog jela otkriti za par dana, stoga nemojte pretjerivati. Najbolje staviti u hladnu prostoriju.

S češnjakom i ciklom

Lako je napraviti horloder od češnjaka s ciklom.Cikla je odličan dodatak ovom umaku. Takvo predjelo ispada mirisno i lijepe boje.

Sastojci:

• 1 kilogram cikle;
• 500 grama hrena;
• 200-300 grama češnjaka;
• sol, papar, šećer.

Kuhanje

Proizvodi se očiste i sitno nasjeckaju. Zatim promiješajte i dodajte sol, šećer i papar.

Stavite u hladnjak za uštedu ili zarolajte u staklenku za dugotrajnu pohranu.

U takav gorloder dodaje se bugarski papar za više pikantnosti ili orasi za pikantnost.

S paprikom

Gorloder s paprikom ima izraženu boju i ugodan miris.

Sastojci:

• 3 kilograma zrelih rajčica;
• 1,5 kilogram paprike;
• 500 grama češnjaka;
• 2-3 ljute papričice;
• sol;
• papar.

Recept za kuhanje

Prvo se svako povrće odvoji od kore, a paprici se uklone sjemenke. Proizvodi se usitnjavaju i miješaju. Ako mislite da je rajčica kiselkastog okusa, po želji dodajte šećera.

Nakon što su svi proizvodi izmiješani, slažu se u staklenke.

Zbog toga što se u gornjem obliku recepta ne koristi hren, umak je pljesniv. Da biste to izbjegli, nekoliko kapi biljnog ulja ulije se ispod poklopca.

S krastavcima

Gorloder s krastavcima imat će ugodan, neobičan okus.

Za pripremu hrena od krastavaca trebat će vam sljedeći sastojci:

1. 3 kilograma svježih rajčica.
2. 1-1,5 kilograma krastavaca.
3. 450 grama češnjaka.
4. 350 grama hrena.
5. Začini: sol, papar.

Svaki proizvod se guli, usitnjava ili melje kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim se proizvodi (povrće) miješaju. Doda se sol, papar i uvalja u staklenku. Ako je potrebno, dovedite do vrenja.

Kako sačuvati gorloder za zimu

Za čuvanje gorloder umaka za zimu, pa čak i nekoliko godina, kuha se i potom zarola u staklenku.

Također, domaćice se pridržavaju pravila dugotrajnog skladištenja:

1. Staklenke prethodno sterilizirajte.
2. U gorloder masu dodajte 1 žlicu octa.
3. Ako se hren ne koristi u kuhanju, onda se 1 žlica biljnog ulja ulije ispod poklopca prije motanja u staklenku.

Imajte na umu ova jednostavna pravila i umak će godinama biti u dobrom stanju.

Preporučeno