Jela od mesa za Novu godinu 2022.-2023.: TOP 40 ukusnih recepata sa svinjetinom, piletinom i govedinom sa fotografijama i video zapisima

Prilikom sastavljanja jelovnika, razna mesna jela za Novu godinu 2022-2023, čiji je simbol štakor, treba kombinirati s preferencijama i željama rodbine i prijatelja. A budući da Štakor nije osobito izbirljiv i zahtjevan u odabiru hrane, klasična jela svečanog stola mogu se nadopuniti varijacijom povrtnih zalogaja i mesnih jela za svačiji ukus.

Što poslužiti?

Tradicionalno se meso za novogodišnji stol poslužuje i kao glavno jelo i kao dodatak određenim zalogajima.Nova godina 2022-2023 nije iznimka, a mišljenja o neprihvatljivosti svinjskog mesa na ovoj proslavi su dvosmislena i slabo obrazložena. Glavno je da se ukusna jela od svinjetine, junetine, janjetine i piletine kao glavna jela spremaju lako i jednostavno, a domaćica ima vremena osmisliti razna slana predjela, salate i deserte.

Božićna jela od svinjetine

Pravu senzaciju među uzvanicima na proslavi Nove godine napravit će jela pripremljena od sočne svinjetine, prema predloženim receptima, u kombinaciji s kulinarskim talentom i umijećem gostoljubivih domaćina .

Novogodišnja šunka

Sastojci:

• pulpa - kilogram;
• glavica češnjaka;
• mirisna mješavina provansalskog bilja - 15 grama;
• ekstra sol - 10 grama;
• papar (crni) - na vrhu žličice;
• senf (na francuskom);
• ulje (biljno) - 80 mililitara.

Način pripreme: prethodno oprano meso naribati mješavinom maslaca, soli, začina, nadjevati češnjakom, staviti na foliju, a potom poslati u hladnjak na nekoliko sati da se marinira. Zatim se komad pulpe pažljivo zamotan u foliju mora poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 4 sata. Pola sata prije spremnosti potrebno je otvoriti foliju i preliti hranu masnoćom za pečenje.

Ovako pripremljeno meso potrebno je staviti u hladnjak na još 8-10 sati. Nakon toga jelo se može poslužiti.

Recept za aspik od svinjskog jezika

Sastojci:

• svinjski jezik;
• mrkva;
• peršin;
• papar, lovorov list, sol;
• želatinska masa.

Način izrade: jezik spustiti u vodu, prokuhati, ocijediti i isprati glavnu komponentu. Nakon toga stavite jezik u lonac, dodajte mu korijenje, sol, začine i kuhajte oko 2 sata, dok juha ne bude spremna. Zatim mrkvu i jezik izvadite iz juhe, ogulite i narežite na tanke kolutiće, a kuhanu mrkvu na kolutiće. Ulijte želatinu u dio ohlađene juhe. Na dno dubokog tanjura stavite jezik i mrkvu, a zatim ulijte juhu sa želatinom i stavite u hladnjak da se stegne.

Svinjski rolat na lešo

Sastojci:

• svinjska prsa;
• ekstra kuhanje, začini, biber (crni) - po ukusu;
• češnjak - 3 češnja.

Način pripreme: s trbušnog dijela svinjskog mesa odrežite kožu, tako tretirani komad mesa natrljajte solju, začinima i nadjenite komadićima češnjaka.Prsa, smotana i povezana nitima, stavite u kulinarsku vrećicu. Nakon svinjskog poluproizvoda, stavite u vrećicu u lonac i kuhajte, što traje oko 2 sata. Na kraju procesa ostavite meso u juhi da se namače još sat vremena.

Izrežite roladu, stavite je na tanjur, ukrasite začinskim biljem i povrćem.

Svinjske rolice s ananasom i sirom

Sastojci:

• svinjski file - 0,5 kg;
• tvrdi sir (naribani) - 0,5 šalice;
• ananas u konzervi - 100 grama;
• majoneza - 60 mililitara;
• ulje (biljno) - 30 mililitara;
• zeleni luk;
• sol, papar - po ukusu.

Način pripreme: prethodno oprano meso narezati na ploške - popapriti, posoliti, začiniti, pa odlupati s jedne i s druge strane. Na komade svinjskog mesa stavite veći dio naribanog sira, ananas bez soka, nasjeckani mladi luk.

Meso, zarolati, staviti u pleh, namazan uljem, i staviti u rernu, zagrijanu na 200 stepeni. Nakon pola sata gotovo gotovo jelo premažite majonezom, pospite preostalim sirom i nastavite kuhati još 10-ak minuta.

Svinjski lungić "Ništa ekstra"

Sastojci:

• svinjetina (lungić) - 1 kilogram;
• biljke u obliku majčine dušice, paprike, ružmarina - po 30 grama;
• ekstra kuhanje, biber (ljuti) i crni - po ukusu;
• češnjak;
• med - 30 mililitara;
• krumpir - 0,7 kilograma.

Način izrade: lungić prerezati, natrljati sa svih strana mješavinom paprika, soli, začina, češnjaka, meda, povezati koncem, omotati prozirnom folijom i staviti na hladno mjesto sat vremena da marinirati.

U lim za pečenje namazan uljem stavite meso i preko njega stavite krumpir narezan na polovice. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjite vatru na 160.

Roštilj svinjski kotlet s kosti

Sastojci:

• meso - 4 porcije;
• brašno, krušne mrvice;
• jaje.

Način pripreme: svaki dio mesa istucite na kost, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno, jaje, prezle i stavite u tepsiju da se prže sa obje strane, dok se ne dobije ukusna korica. Nakon kotleta stavite u zagrijanu pećnicu još 20 minuta. Poslužite s ukrasom.

Svinjetina u rukavu

Sastojci:

• komad pulpe - kilogram;
• kuhanje dodatno, začini po ukusu.

Način pripreme: svinjetinu natrljati solju, začinima, staviti u rukav, zaviti. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 50 minuta. Gotovo meso prelijte umakom iz rukava, narežite na porcije i poslužite.

Svinjska rebarca

Sastojci:

• rebra - 3 kilograma;
• med i sok od višnje - po 100 mililitara;
• kečap - 200 mililitara;
• ocat - 70 mililitara;
• češnjak, ekstra i začini po ukusu.

Način pripreme: Narezane komade mesa na rebarca premažite solju, paprom, začinima i smjesom koju pripremite od: meda, kečapa, octa sa sokom od višanja, ulja i češnjaka. Poluproizvod stavite u posudu za pečenje i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje.Nakon jela, ohladite i ostavite da se marinira 3 sata. Dobiveni proizvod stavite na podmazan lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na pečenje.

Važno! Tijekom kuhanja komade svinjetine prelijevajte marinadom za sočnost i veću mekoću.

Svinjetina pečena s rajčicama

Sastojci:

• pulpa - 0,5 kilograma;
• paradajz - 350 grama;
• sir - 250 grama;

Način pripreme: u zareze napravljene na komadu svinjetine staviti rajčice u kolutima i ploške sira. Ulijte samu pulpu, natrljajte začinima i češnjakom, a zatim je pošaljite u pećnicu na 50 minuta ili dok jelo nije potpuno kuhano.

Svinjski kotleti u tijestu od gljiva

Sastojci:

• svinjski lungić - 0,5 kilograma;
• papar, ekstra - po ukusu;
• maslac - 130 mililitara.

Za tijesto:

• pavlaka - 150 grama;
• šampinjoni - 100 grama;
• brašno - 50 grama;
• jaje, papar, ekstra.

Način pripreme: karbonat nasjeckan na ploške manje debljine, ostrugati s obje strane, popapriti, posoliti. Usitnjene šampinjone pomiješajte s jajetom, vrhnjem, brašnom, peršinom, solju, paprom i umijesite u tijesto, uvaljajte u njega mesne ploške. Pržite kotlete s obje strane na vrelom ulju, ostavite da se ohlade.

Jela od govedine za Novu godinu

Ukusna i lijepo prezentirana govedina, kao glavno jelo na novogodišnjem stolu, ukrasit će praznik, učiniti ga nezaboravnim i zadovoljavajućim.

Govedina u pikantnom umaku

Sastojci:

• junetina - 0,5 kilograma;
• grah u mahunama - 200 grama;
• luk, rajčica;
• med - 60 mililitara;
• vino (bijelo) - 100 mililitara;
• soja sos - 60 mililitara;

Način pripreme: meso narezati na sitne komade, marinirati. Pržite porcije 5 minuta, a zatim u poluproizvod dodajte sol, začine, vino, umak, med i pirjajte još 10 minuta. Zatim u meso dodajte luk narezan na kolutiće, rajčicu na kockice, grah - pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.

Govedina s tikvicama

Sastojci:

• pulpa - 500 grama;
• rajčice, tikvice - po 2 ploda;
• žarulja;
• krompir - 1,5 kilograma;
• sojin umak.

Način pripreme: meso narezati na male komadiće, preliti soja umakom i ostaviti 20 minuta da se marinira. Ovako pripremljeno meso popržite, zalijte vodom s lovorovim listom i paprom u zrnu i pirjajte sat vremena.

Prethodno narezan na trakice i prženi krumpir za pričvrstiti na meso. Isto napravite i s tikvicama. Zatim nasjeckani luk dodajte govedini, tikvicama i krumpiru. Pomiješajte sve sastojke, stavite kalup s hranom u pećnicu, ispod poklopca, i kuhajte 2 sata.

Govedina sa suhim marelicama

Sastojci:

• komponenta mesa - 0,5 kg;
• suhe kajsije, suhe šljive - po 60 grama;
• orasi - 50 grama;
• luk, češnjak;
• vino (bijelo) - 0,3 litre;
• maslac;
• extra, papar, začini, bilje - po ukusu.

Način pripreme: ispržiti nasjeckano meso u obliku malih kockica. Zatim tome dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckano i blago posoljeno i paprom začinjeno suho voće, orahe i dio nasjeckanog češnjaka. Sve proizvode prelijte vinom i pirjajte 15 minuta, a zatim dodajte ostatak češnjaka i kopra. Pirjajte do kraja. Poslužite uz prilog.

Govedina pečena u rukavu

Sastojci:

• komponenta mesa - 1 kilogram;
• soja sos - 100 mililitara;
• maslac - 60 mililitara;
• đumbir - 30 grama;
• češnjak - 3 češnja.

Način pripreme: meso stavite u duboku posudu i prelijte marinadom od soja sosa, ulja, nasjeckanog đumbira, nasjeckanog češnjaka i začina na 30 minuta. Nakon toga junetinu stavite u rukav, zavežite kuhinjskom uzicom i pošaljite u pećnicu na sat vremena, zagrijanu na 200 stupnjeva. Poslužite uz prilog.

Goveđi jezik u tijestu

Sastojci:

• jezik - 500 grama;
• jaje;
• brašno, majoneza - po 1 velika žlica;
• dodatno.

Način pripreme: Prethodno skuhan u slanoj vodi i oguljeni jezik narežite na ploške, pa umočite u tijesto napravljeno od jaja, majoneze i brašna. Nakon toga komadiće jezika ispecite s obje strane u tavi na ulju dok ne porumene.

Pečena govedina

Sastojci:

• juneća pulpa - 700 grama;
• majoneza;
• paradajz pasta - 50 mililitara;
• luk - 4 komada;
• rajčice - 2 komada;
• češnjak;
• sir (ribani) - 100 grama;
• maslac, sol, papar.

Način kuhanja: meso izrezano na komade istucite čekićem, začinite, namažite majonezom i stavite u pleh premazan maslacem. Govedinu nadjenite nasjeckanim lukom, nasjeckanom rajčicom, češnjakom i namažite pastom od rajčice. Sve sastojke pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu da se peče 60 minuta.

Goveđi kufta

Sastojci:

• juneća pulpa - 300 grama;
• konjak - 10 grama;
• žarulja;
• zeleno;
• ghee maslac - 20 grama;
• mlijeko - 50 grama;
• brašno - 20 grama;
• jaje.

Način pripreme: komade mesa istucite do konzistencije mljevenog mesa. Smjesu jaja, začina, soli, mlijeka i brašna umutiti pjenjačom u glatku smjesu, dodati mljevenom mesu, dodati sitno nasjeckani luk, zaliti rakijom, zamijesiti sve sastojke i od dobivene mase uvaljati kuglice. Kjuftu potopite u slanu vodu i kuhajte oko pola sata dok ne omekša. Prije posluživanja jelo prelijte uljem i pospite začinskim biljem.

Božićna goveđa rolada

Sastojci:

• komponenta mesa;
• sir (tvrdi);
• senf, soja umak, maslac - svaki sa velikom žlicom;
• paprika (bugarska) - 3 komada;
• ružmarin.

Način pripreme: Meso narežite na porcije, olupite, začinite i stavite u kalup. Komponente u obliku sira, tanko narezane paprike, nasjeckanog ružmarina rasporedite po mesu, koje zatim zarolajte u kolutiće i uvežite koncem. Umijesite soju, senf, maslac dok ne postane glatko i namažite rolnice gotovom masom. U pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva stavite rolnice poslagane u navlake za pečenje. Kuhajte jelo 50 minuta.

Goveđi gulaš s gljivama i suhim šljivama

Sastojci:

• goveđa pulpa;
• gljive - 300 grama;
• suha šljiva - šalica;
• mrkva, luk - po 2 komada;
• kiselo vrhnje.

Način pripreme: ispržiti nasjeckane komade mesa.U duboku posudu stavite nasjeckane kolutiće luka, meso, suhe šljive na komade, naribanu mrkvu, nasjeckane šampinjone, svaki sloj posolite i popaprite, a zatim sve sastojke prelijte kiselim vrhnjem. Pirjajte dok ne omekša, oko 45 minuta.

Od ptice

Raznovrsite novogodišnji stol i iznenadite ne samo ljubitelje ukusne hrane, već i prave gurmane, posluženom vrućom ukusnom piletinom prema predloženim receptima.

Cijelo prženo pile

Sastojci:

• pileći leš;
• maslac (maslinovo);
• maslac (maslac);
• vino - 0,5 litara;
• med - 2 žlice;
• narančasto;
• češnjak;
• paprika (crna, crvena) - po ukusu;
• extra;
• bilje;
• korijenje povrća - krumpir, luk, mrkva.

Način kuhanja: opran, zapečen trup piletine prerežite po sredini na dvije polovice. Zatim utrljajte pticu solju, ljutom paprikom, ružmarinom i stavite je na hladno mjesto za mariniranje nekoliko sati. Očišćeno i nasjeckano povrće posoliti, začiniti i pomiješati s češnjakom. Mariniranu piletinu stavite na prethodno posloženo povrće, premažite masom od maslaca, naranče i majčine dušice, prelijte marinadom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1,5 sat.

Pečena pileća prsa s ananasom

Sastojci:

• pileća prsa - 7 komada;
• konzervirani ananas;
• ribani sir;
• majoneza.

Način pripreme: U pleh, namazan uljem, staviti prethodno nasjeckane komade piletine. Stavite ananas na čvrsto ležeće grudi. Zatim jelo pospite naribanim sirom, prelijte majonezom, posolite i stavite peći 30-40 minuta.

Pečeni pileći file s brokulom

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kilograma;
• kupus;
• sir (tvrde sorte);
• krema;
• bilje.

Način pripreme: File izrezan na komade začinite paprom, solju, začinskim biljem. Kuhane cvatove kupusa pomiješajte s mesom, sastojke prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom. Potom posudu stavite u pećnicu i poklopljeno pecite pola sata.

Savršena piletina s limunom

Sastojci:

• piletina;
• limun;
• masline - 0,25 limenke;
• režnjevi češnjaka;
• kapar;
• krumpir - 6 gomolja;
• bilje.

Način kuhanja: narezanom limunu dodati kapare, češnjak, majčinu dušicu, ružmarin, istisnuti. Pomiješajte sve sastojke da dobijete svojevrsnu marinadu. Stavite dijelove piletine u zdjelu s marinadom, zatim zatvorite poklopac, stavite ugnjetavanje i stavite na hladno mjesto sat vremena. Zatim stavite kuru u podmazan oblik. A u preostalu marinadu potopiti krumpir izrezan na polovice. Nakon povrća potrebno je obložiti piletinu i poslati kalup u pećnicu na 20-30 minuta da se zapeče.

Krumpir s piletinom u pećnici s umakom

Sastojci:

• polovica pilećeg trupa;
• krumpir - 8 gomolja;
• luk, češnjak;
• majoneza, kiselo vrhnje.

Način kuhanja: u kalup uliti čašu vode, staviti nasjeckani luk, nasjeckani krumpir, piletinu na komade. Podmažite sve komponente umakom od majoneze, kiselog vrhnja, sitno nasjeckanog češnjaka, soli i začina. Posudu stavite u zagrijanu pećnicu na sat vremena.

Pileća prsa u umaku od vrhnja

Sastojci:

• pileća prsa;
• krema;
• brašno - žlica;
• senf - nije za svakoga;
• maslac (biljni i kremasti).

Način pripreme: pržiti komade mesa na porcije. Vrhnje pomiješano sa senfom kuhajte na vatri uz dodatak soli, papra, mekog maslaca i brašna. Zgusnutim umakom prelijte komade mesa i poklopljeno pirjajte oko 5 minuta.

Piletina u komadima soli

Sastojci:

• polovica trupla;
• začini, sol;
• ulje.

Način pripreme: pripremljene komade piletine posolite, začinite i premažite uljem. Lim za pečenje pospite solju, na njega stavite pileće meso, stavite u pećnicu na 45 minuta, dok nije potpuno pečeno.

Kraljevska piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• trp;
• punđa;
• mlijeko;
• soja sos - žlica;
• palačinke;
• maslac (maslinovo).

Način pripreme: blenderom preradite pileće meso u mljeveno meso. Stavite namočenu lepinju u mlijeko, mljeveno meso, nasjeckano bilje, sol, začine u duboku posudu. Pomiješajte komponente dok ne postanu glatke. Stavite mljeveno meso u kožu s nogama i krilcima koji su ostali od trupa.

Na masu staviti palačinke uvijene u tuljce, pa po njima rasporediti mljeveno meso.

Oblikovati trup, omotati nauljenom folijom i staviti u pećnicu na pola sata da se peče. Nakon 30 minuta malo otvorite foliju, namažite piletinu soja umakom i stavite je u pećnicu da se zapeče još par minuta.

Piletina sa gljivama u kremastom umaku

Sastojci:

• grudi;
• gljive;
• krem - staklo;
• meki puter - 50 grama.

Način pripreme: gljive popržiti na maslacu, dodati narezanu piletinu, posoliti, popapriti, dodati vrhnje i pirjati nekoliko minuta. Gustoća umaka pokazat će spremnost jela.

Piletina s krumpirom u laganom kuhalu

Sastojci:

• pileće meso;
• krumpir - 7 korjenastih usjeva;
• maslac.

Način kuhanja: piletinu izrezati na porcije, naribati dodatkom kuhanja i začinima, a zatim staviti u multicooker posudu za prženje.Na vrh stavite krumpire izrezane na kvadrate, postavite timer na multicookeru na 60 minuta i uključite program “Prženje”.

Piletina s medom i senfom

Sastojci:

• pileći leš;
• med - 4 žlice;
• senf.

Način kuhanja: piletinu natrljajte solju iznutra i izvana. U dubokoj posudi pomiješajte začine, senf, med, pustite da se masa kuha. Nakon trupla uvaljajte u marinadu i ostavite pola sata da se namače. Zatim izvadite mesni poluproizvod u rukav i stavite ga u pećnicu. Jelo se priprema 1 sat.

Piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• piletina;
• jaja - 5 komada;
• mlijeko - 1 pakiranje;
• brašno - staklo;
• šećer - 2 žlice;
• žarulja;
• gljive - 2 šalice.

Način kuhanja: pileću kožu odvojiti od pulpe, koju zatim samljeti u stroju za mljevenje mesa. Popržite luk i šampinjone narezane na kockice, zatim im dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti još 10 minuta, pospite brašnom, začinite, zalijte vrhnjem i još malo pirjajte.

U ohlađeno mljeveno meso zabijte jaje, njime nadijevajte palačinke koje zarolajte u rolice. Gotove palačinke premažite smjesom umućenih jaja s mlijekom i položite u pileću kožu. Pecite jelo u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Winterfell Honey Chicken

Sastojci:

• piletina;
• maslac (maslinovo);
• ocat (tip jabučni) - pola čaše;
• med - pola šalice;
• menta (suha);
• kišmiš.

Način pripreme: piletinu namazati maslacem, paprom, začinima. Trup stavite u poseban kalup i stavite u pećnicu da se peče na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Za umak je potrebno pomiješati ocat, med, metvicu, maslac i grožđice. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne postane gusta. Kuhanu piletinu prelijte umakom i poslužite jelo na stol.

Pastrami od pilećeg filea

Sastojci:

• pileći file;
• češnjak - 2 režnja;
• senf, začini.

Način kuhanja: filete potopiti u blago posoljenu vodu 2 sata. Nakon što se piletina osuši, češnjak se nareže na ploške. Ulje se kombinira sa senfom i začinima.Piletina se puni češnjakom i premaže mješavinom ulja. Prsa se poslažu u kalup i pošalju u pećnicu da se peku 20 minuta.

Prepelice u umaku od vrhnja

Ovaj mali pladanj s pticama služi za 4 osobe.

Sastojci:

• trupovi prepelice - 4 komada;
• luk i mrkva;
• riža - staklo;
• kiselo vrhnje;
• začini.

Način kuhanja: trupove prepelica umočite u zdjelu multicookera, prethodno nauljenu, ispecite i stavite na čisti tanjur. Zatim morate propasirati nasjeckani luk i mrkvu. Zatim na povrće rasporedite prepelice, začinite, prelijte kiselim vrhnjem i promiješajte.

Za sadržaj postavite program u multicookeru "Quick Cooking". Nakon sat vremena izvadite meso iz zdjele, stavite prethodno skuhanu rižu i pomiješajte s umakom. Vratite trupove u multicooker i instalirajte program “Podgrijavanje”.

Recept za blagdansku roladu s piletinom

Sastojci:

• piletina;
• gljive;
• luk (veliki);
• papar (bugarski);
• orah (muškatni oraščić) - ¼ žličice;
• maslac.

Način pripreme: popržiti luk s gljivama. Povrću dodajte komade piletine, papriku narezanu na kockice, začine. Pomiješajte sve komponente. Na posebnu foliju raširite pileću kožu, u sredinu stavite mljeveno meso, pokrijte ga istom kožom sa svih strana. Zamotajte rolat folijom i stavite u pećnicu da se peče 1,5 sat.

Sočna puretina u pećnici "ispod peke"

Sastojci:

• leš puretine;
• maslac (kremasti);
• čaša za vino;
• začini, bilje.

Način kuhanja: puretinu naribajte iznutra i izvana pomiješanim začinima i soli. U otopinu otopljenog maslaca i vina zagrijanu na vatri umočite gazu. Stavite puricu na nauljeni lim za pečenje, vrh trupa namažite maslacem i prekrijte gazom koju ste malo ocijedili od otopine. Puretinu pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva. Zatim skinite gazu s lešine, navlažite je u otopini i njome ponovno omotajte puricu. Vratite jelo u pećnicu i nastavite peći, ali već na 160 stupnjeva do kraja.

Gruzijska piletina

Sastojci:

• piletina;
• kiselo vrhnje - šalica;
• zeleno;
• češnjak;
• začin (Svan smjesa).

Način pripreme: trup zarežite po liniji prsa. Malo poprskati uljem. Naribati začin, ekstra. Piletinu posložiti u lim za pečenje naopačke, a potom staviti u pećnicu na pola sata da se peče. Prženi trup izvadite iz pećnice, izrežite na komade i namažite umakom od kiselog vrhnja pomiješanog sa začinskim biljem, češnjakom i soli.

Janjeće meso

Sočna i začinjena janjetina simbol je blagostanja i zadovoljne budućnosti, a to posebno vrijedi uoči Nove godine.

Janjetina s rajčicom

Sastojci:

• ovčetina - 0,8 kg;
• korijen luka - 4 komada;
• češnjak;
• rajčica - 100 mililitara;
• konzervirane rajčice u vlastitom soku;
• paprika;
• stabljike celera;
• korijander.

Način pripreme: u tavi lagano popržite luk, češnjak i celer. Nakon ovog postupka na vrh poslažite komade mesa, začinite paprikom i korijanderom. Zatim u već pržene sastojke dodajte rajčice, pastu od rajčice i šećer. Posudu prelijte vodom i kuhajte sat vremena.

Janjeća rebra

Sastojci:

• rebra;
• senf;
• soja sos - 50 grama;
• limun;
• češnjak.

Način pripreme: nasjeckana rebra premažite senfom i stavite u duboku posudu. Tamo ulijte soju, dodajte sol, sitno sjeckani češnjak - sve promiješajte. Pospite jelo limunom i stavite u hladnjak na sat vremena da se ulije.Nakon toga marinirana rebarca, svako posebno, zamotajte folijom, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peče 45 minuta.

Kuhano u vinu

Sastojci:

• komadi janjetine - 1,5 kilograma;
• paprika (ljuta i bugarska) - po 1;
• žarulja;
• 4 režnja češnjaka;
• masline - 0,5 limenke;
• vino - 0,5 litara;
• ulje (maslinovo);
• zelje, začini.

Način pripreme: komade mesa popržiti u tavi. Nakon toga izvadite janjetinu, a na istom ulju popržite nasjeckani luk, češnjak, papriku. Zatim vratite meso u povrće, začinite sve sastojke i zalijte vinom. Dodajte nasjeckano zelje u jelo, masline - pomiješajte i pirjajte ispod poklopca sat vremena.

Preporučeno