Džem od tikvica s narančama: 13 ukusnih recepata za pripremu zimnice

Zašto ne biste otišli dalje od uobičajene upotrebe ovog povrća. Izrada džema od tikvica s narančama omogućit će vam kuhanje prilično neobičnog, nevjerojatno ukusnog deserta. S obzirom na ukusne preferencije obitelji, mogu se dodati i drugi sastojci kako bi se dobile nove varijacije delicije: cimet, đumbir, ananas, limun, menta, klinčići, pa čak i bundeva. Kao rezultat eksperimenata rađaju se nova kulinarska remek-djela!

Značajke kuhanja džema od tikvica s narančama

Postoje dvije mogućnosti kuhanja. Da bi komadići tikvica zadržali cjelovitost, džem bio jantarne boje, a sirup proziran, potrebno vam je:

1. Pričekajte da izrezane, pošećerene tikvice puste sok. Zatim ocijedite sok, prokuhajte, prelijte komade tikvica kipućim sirupom.
2. Ostanite 4-5 sati. Ponoviti postupak: sirup ocijediti, prokuhati i preliti. Učinite to najmanje 4-5 puta.
3. Posljednji put kuhati pekmez oko četvrt sata.

Kod druge metode džem će izgledati kao džem s komadićima kandiranog voća.

1. Kada su tikvice pustile sok, masu prokuhati, ostaviti 5-6 sati da se nahrani sirupom.
2. Ponovite kuhanje i namakanje 3-4 puta.
3. Posljednji put prokuhajte, po potrebi sačuvajte za zimu.

Kako odabrati i pripremiti hranu

Pripremiti džem nije teško. Važna točka je točan odabir proizvoda i njihove količine. Tikvice trebaju biti velike, nisu tako vodene.Ali ne staro. Mladi plodovi se mogu raskuhati, pogodniji su za pravljenje pekmeza. Količina šećera je bitna jer s malom količinom šećera tikvice neće postati kandirano voće, a sam džem će biti vodenast.

Priprema spremnika

Ako je džem zatvoren za zimu, posude i poklopci moraju biti sterilizirani. Banke se mogu zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, kuhati na pari.

Kako kuhati džem od tikvica s narančom za zimu

Pekmez od tikvica ima mnogo interpretacija, sve ovisi o sastojcima koji se koriste. To može biti cimet, limun, ananas, đumbir i drugi.

Klasični recept

Ovaj recept je osnovni. Ostale varijante gotovog jela odlikuju se upotrebom raznih dodatnih komponenti.

Potrebno:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 800 grama;
• narančasto.

Slijed radnji:

1. Tikvice oprati, odstraniti koru, prerezati na polovice, odstraniti sjemenke.
2. Izrezati na kocke, posuti šećerom, ostaviti da stoji dok ne iscuri sok.
3. Naranču ispasirajte u stroju za mljevenje mesa ili usitnite mikserom, dodajte tikvicama.
4. Skuhajte masu, ostavite 5-6 sati. Kuhanje i inzistiranje ponoviti 3-4 puta.
5. Posljednji put trebate kuhati četvrt sata.

Brzi način

Pekmez možete napraviti na brz način, ali ispasti će u obliku pekmeza. Skup proizvoda koji se koristi je isti kao u prethodnom receptu.

Slijed radnji:

1. Tikvice oprati, oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na kockice. Pospite šećerom.
2. Umutiti naranču mikserom, preliti preko tikvica.
3. Nakon 4-5 sati, kada se pojavi sok, džem kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje.

S bundevom

Narančasti džem od tikvica odlično ide uz bundevu. Boja je svjetlija i zasićenija. Tehnologija kuhanja je ista kao u klasičnoj verziji:

1. Bundeve (300-400 grama) oguliti, odstraniti sjemenke.
2. Narezati na kocke sa tikvicama, posuti šećerom. Dalje - prema gornjoj shemi.

S fizalisom

Physalis je priznata kao ljekovita biljka, pa će džem biti ne samo ukusan, već i zdrav.

Značajke kuhanja:

1. Bobičasto voće (200-260 grama) izvaditi iz kutija. Izrežite na polovice, velike plodove - na četvrtine.
2. Dodati u tikvice, pa po klasičnoj shemi.

Sa đumbirom

Pikantni miris đumbira džemu će dati jedinstvenu aromu, a ugodna gorčina desertu će dati okus koji će cijeniti i najzahtjevniji gurman.

Značajke kuhanja:

1. Korijen đumbira (50-70 grama), oguljen, sitno nasjeckan ili nariban.
2. Đumbir treba dodati u posljednjoj fazi kuhanja pekmeza.

S cimetom

Cimet će gotovom desertu dati nevjerojatan okus. Za volumen tikvica naveden u klasičnom receptu potrebno je 3-5 grama cimeta. Mora se dodati 5-10 minuta prije kraja posljednjeg vrenja.

Sa začinima

Osim cimeta, u deliciju možete dodati klinčiće, zvjezdasti anis, metvicu.

1. Skuhajte džem po klasičnom receptu.
2. Cimet (3-5 grama), jedan cvat klinčića, mali komadić zvjezdastog anisa, dodajte grančicu metvice tijekom zadnjeg kuhanja sastava.

U sporom kuhalu

Šporet za sporo kuhanje odavno se ukorijenio u kuhinji kao pomoćnik domaćica, koji štedi vrijeme.

Kuhanje:

1. Narezane tikvice, zgnječenu naranču staviti u zdjelu. Ulijte šećer. Ostavite 3-4 sata.
2. Postavite način rada "Gašenje" na 2 sata. Povremeno otvorite sporo kuhalo i promiješajte.

S narezanim limunom

Kombinacija slatke naranče i kiselog limuna čini ukusan desert.

Značajke kuhanja:

1. Da biste uklonili gorčinu, limun prelijte kipućom vodom.
2. Ohlađeni limun narežite na kriške ili kockice, dodajte glavnoj masi. Kuhajte prema standardnoj shemi.

Sa sokom od ananasa

Aroma ananasa neće ostaviti ravnodušnim ni najistančanijeg gurmana.

Potrebno:

1. Sjeckane tikvice pospite šećerom, prelijte sa 0,5 l soka od ananasa.
2. Dalje kuhajte po klasičnoj shemi.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Pekmez će ispasti u obliku pekmeza.

Kuhanje:

1. Uvrnite oguljene tikvice i naranču.
2. Pospite šećerom, promiješajte, kuhajte 40-60 minuta. Po želji možete dodati nekoliko listića mente.

Sa suhim marelicama

Komadići suhih marelica jako lijepo izgledaju u gotovom jelu.

Kuhanje:

1. Suhe marelice (200 grama) oprati, narezati na sitne kockice, dodati tikvicama.
2. Dalje - prema standardnoj shemi.

S grožđicama i kiselim jabukama

Jabuke se preporuča koristiti Antonovka ili slične kiselkaste sorte.

Značajke kuhanja:

1. Jabukama (300-350 grama) izvadite jezgru, narežite na kockice.
2. Jabuke, grožđice (150 grama) staviti u tikvice, kuhati po klasičnom receptu.

Pravila skladištenja gotovog proizvoda

Za dugotrajno skladištenje za zimu, džem se stavlja u steriliziranu posudu. Spremnici se čuvaju u hladnoj, tamnoj prostoriji.

Ako se pekmez priprema za konzumaciju, čuva se na hladnom. U sobnim uvjetima proizvod se čuva ne više od 1-2 dana.

Preporučeno