Džem od bijelog ribiza za zimu: 12 najboljih recepata za kuhanje s fotografijama

Bijeli ribiz, za razliku od crvenog, manje je popularan među vrtlarima i vrtlarima. Međutim, također sadrži prilično veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Konzerviranje džema od bijelog ribiza prilika je da sačuvate komadić ljeta i njime razrijedite hladne zimske dane. Debela praznina odlična je za ukrašavanje peciva.

Opća načela kuhanja

Ovaj pripravak se kuha kao i svaki drugi džem od bobičastog voća. Ne preporuča se kuhati bobice dugo vremena, jer će to lišiti džem svih korisnih svojstava.

Kako džem ne bi postao previše tečan, iznimno je važno paziti na omjer bobičastog voća i šećera. Ribiz ima visok sadržaj kiseline, stoga nisu potrebni konzervansi.

Priprema bobičastog voća i spremnika

Bobičasto voće najbolje je brati neposredno prije pravljenja džema ili kupiti svježi ribizl. Nadalje, preporuča se odmah početi sortirati ubrani usjev i ukloniti suhe ili pokvarene bobice. Prvo morate oprati posude otopinom sode, a zatim sterilizirati. Da biste to učinili, odaberite pećnicu ili vodenu kupelj.

Kako napraviti džem od bijelog ribiza za zimu?

Bijeli ribizl se može pripremiti za zimnicu na različite načine, što uključuje korištenje drugog bobičastog i voća.

Petominutni recept

Ovim receptom možete brzo napraviti zdravi džem. Što trebate:

• bijeli ribizl - 1 kg;
• voda - 0,2 litre;
• šećer - 1,5 kilogram.

Spremite slatki sirup od vode i šećera, u njega stavite voće, prokuhajte i ostavite da odstoji. Potom masu ponovo zagrijati, kuhati pet minuta i vruću sipati u sterilne posude.

Varijanta crvenog ribiza

Kombinacija crvenog i bijelog bobičastog voća je šareni i mirisni džem. Što trebate:

• bijeli ribizl - 1 kilogram;
• crveni ribiz - 1 kg;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 1,5 kilogram.

Prvo se skuha sirup od čaše šećera i vode. Zatim se plodovi urone u tekućinu i prokuhaju. Nakon toga dodajte ostatak šećera i kuhajte obradak pola sata do željene gustoće.

S crnim ribizlom

Da bi džem od bijelog bobičastog voća bio još zdraviji, možete ga prokuhati s crnim ribizlom. Što trebate:

• bijelo voće - 1 kilogram;
• crno bobičasto voće - 500 grama;
• šećer - 1,5 kilogram.

Bobičasto voće pospite šećerom na par sati. Masu bobica stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 40 minuta. Vruće stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

S narančastom

Citrusi savršeno nadopunjuju zimski desert od ribiza. Što uzeti:

• bobice bijelog ribiza - 1 kg;
• naranča - 2 komada;
• šećer - 1 kg.

Bobičasto voće usitnite u blenderu, a voće prelijte kipućom vodom. Agrume narežite na komade, izvadite im sjemenke. Sjediniti masu sa šećerom i ostaviti sat vremena dok ne iscuri sok. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Smotajte u spremnike.

S ogrozdom

Slatki ogrozd razblažuje okus ribiza. Što trebate:

• bijelo bobičasto voće - 1 kg;
• ogrozd - 800 grama;
• šećer - 1,5 kilogram.

Sat vremena pospite bobičasto voće šećerom. Zakuhajte masu bobica i kuhajte deset minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak. Začepite vruću poslasticu u sterilnu posudu.

S višnjama

Ovaj pripravak je neobičnog slatko-kiselog okusa. Što trebate:

• bijelo bobičasto voće - 800 grama;
• trešnje - 500 grama;
• granulirani šećer - 2 šalice.

Rizzu uklonite peteljke, a trešnjama izvadite koštice. Napunite posude bobicama, prelijte kipućom vodom i pričekajte deset minuta. Ocijedite vodu u zdjelu i dodajte šećer. Ulijte bobice i kuhajte 15 minuta. Pekmez razvaljajte u posudice.

Recept za multicooker

Uz pomoć kuhinjskog uređaja slatka poslastica se priprema bez muke. Sastojci:

• bijelo bobičasto voće - 1,5 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kilogram.

U multicooker zdjelu stavite voće i šećer, uključite program "Dinjanje" na sat vremena. Zatim uključite grijanje na još jedan sat, a zatim aktivirajte način rada "Kušanje na pari" na minutu. Zatvoriti spremnike.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Uvrnuta masa je nježnija i gušća. Možete uzeti proizvoljnu količinu sastojaka, proći kroz mlin za meso i posuti šećerom. Nakon vrenja mase i kuhati pola sata. Zavrni staklenke s džemom.

U pekaču kruha

U pravilu, moderni modeli strojeva za kruh opremljeni su funkcijom pravljenja džemova i drugih slatkih poslastica. Što trebate:

• bijeli ribizl - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 800 grama.

Voće je potrebno pomiješati sa kristalnim šećerom i staviti u posudu kuhinjskog uređaja. Zatim morate aktivirati program "Jam" ili "Jam", ovisno o tome što se nalazi u stroju za kruh. Nakon karakterističnog signala, premjestite obradak u sterilnu posudu

Desert od želea

Zbog visokog udjela pektina takav će pripravak ispasti gust i bez dodatka zgušnjivača. Što trebate:

• bijele bobice - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 600 grama.

Voće usitnite blenderom, a zatim masu propasirajte kroz sito. Dobiveni sok pomiješajte sa šećerom, zagrijavajte i neprestano miješajte. Kuhati pola sata, a zatim sipati u staklenke.

Sirovi džem od bijelog ribiza

Glavna prednost ovog pripravka od bobičastog voća je odsustvo toplinske obrade, čime se čuva cijeli niz korisnih tvari. Oprane bobice moraju se proći kroz mlin za meso, pomiješati sa šećerom i pričekati dok se sva zrna ne otope. Nakon toga premjestite slatkiš u čiste posude.

Rendani džem

Rendana poslastica priprema se sa sitom. Za izradu pekmeza prema ovoj metodi uzima se proizvoljan broj sastojaka. Plodovi se najprije zgnječe blenderom, a potom propuste kroz fino sito. U dobiveni pire doda se šećer i promiješa. Zatim stavite u hladnjak.

Načini i uvjeti pohrane

Sladak i zdrav proizvod može se čuvati do dvije godine ako je konzerviran u skladu sa svim pravilima. Spremnike je potrebno čuvati u tamnim i hladnim prostorijama gdje temperatura zraka ne prelazi 15 stupnjeva. U tu svrhu prikladan je podrum, podrum ili hladnjak.

Preporučeno