Kavijar od tikvica s paprikom za zimu: TOP 5 ukusnih recepata sa fotografijama

Želite slane hladne salate od povrća? Konzervirani kavijar od tikvica s paprikom za zimu. Ukusno je, brzo i praktično. Hostese odlučuju o pitanju dizajna svečanog stola, a ljubitelji ukusne hrane dobivaju originalni zalogaj. Takvo jelo možete skuhati za nekoliko sati ako koristite originalne recepte koje su testirale mnoge domaćice.

Značajke kuhanja kavijara od tikvica s paprikom za zimu

Postoji nekoliko značajki pripreme grickalica:

1. Za kuhanje je bolje odabrati posude od čelika ili lijevanog željeza.
2. Kuhanje jela na laganoj vatri.
3. Tijekom toplinske obrade, kavijar treba stalno miješati.
4. Za lakše kuhanje možete koristiti sporo kuhalo.
5. Umjesto svježe rajčice možete uzeti pastu od rajčice.

Uz sve savjete, pogreške se mogu izbjeći.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Za kavijar je bolje izabrati mlade tikvice, u kojima se sjemenke još nisu formirale, a kora je prilično tanka. Ako nema izbora, onda se staro povrće prethodno oguli i sjemenke.

Bugarska paprika, kao i mrkva, trebaju biti guste. Bolje je uzeti stari luk i češnjak, jer plodovi novog uroda nisu tako ljuti.

Pravila za pripremu spremnika

Za praznine je bolje odabrati staklenke od litre. Prvo ih je potrebno temeljito oprati sodom ili senfom i osušiti. Za preradu staklenke treba sterilizirati. Poklopce također treba kuhati na pari.

Kako kuhati kavijar od tikvica sa slatkom paprikom

paprika i mrkva povrće je koje salatu čini slađom. Stoga, kada pripremate grickalice, ovu činjenicu treba uzeti u obzir u bilo kojem od recepata.

Jednostavan recept s rajčicama

Najjednostavniji je recept sa sterilizacijom. Sastoji se od nekoliko koraka:

1. Tikvice se narežu na komade i stave u lonac. U to se doda pola čaše vode i ostavi na vatri da krčka 15 minuta.
2. Luk i mrkva se ogule i narežu na kockice, zatim poprže.
3. Pržena smjesa se sjedini sa tikvicama.
4. Paprike se narežu na trakice, a rajčice na četiri dijela.
5. Povrće se doda tikvicama i dinsta 15 minuta.
6. Zatim se dodaju začini.

Dobijena smjesa se slaže u staklenke i zarola.

Varijanta s pastom od rajčice

Za one koji vole salate s rajčicama, prikladna je opcija s pastom od rajčice. Da biste to učinili, kupite: tikvice, mrkvu, luk, pastu od rajčice, papriku, začine.

Povrće se nareže na komade, stavi u posudu i dinsta na srednjoj vatri. Nakon vrenja, vatra se smanjuje, a smjesa se kuha 1,5-2 sata. Zatim se doda prstohvat limunske kiseline i konzervira na standardni način.

S mrkvom u rukavu

Navlaka za pečenje omogućuje brzu i jednostavnu pripremu međuobroka. Da biste to učinili, slatke paprike, tikvice i rajčice izrezane su u krugove. Mrkvu i luk također možete narezati na okrugle. U tuljac se ulije žlica maslinovog ulja i rasporedi.

Dalje se u to stavlja svo povrće i začini, rasporedi. Tuljac je vezan i stavljen u duboku posudu. U njemu je probušeno nekoliko rupa za slobodnu cirkulaciju pare.

Tuljac se stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 60 minuta, spremnik se uklanja, rukav se reže. Pirjano povrće ohladite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Kavijar se kuha na srednjoj vatri oko 30 minuta. Zatim se u to doda ocat i izradak se zarola.

Uralski u laganom kuhalu

Za kuhanje kavijara za zimu možete koristiti sporo kuhalo. Jelo se zove - na Uralu. Redoslijed korak po korak je sljedeći:

1. Tikvice narezane na kockice.
2. Rajčice, luk i paprike se izrežu na krugove.
3. Tikvice, rajčice i začini stavljaju se u multicooker posudu.
4. Način kuhanja "pirjanje" počinje na 50 minuta.
5. Nakon pola sata u smjesu se dodaju ljute papričice i crni grašak.

Na kraju gašenja smjesa se rasporedi u staklenke i poklopi poklopcima. Začepljeno.

Sa gljivama

Kavijar se može kuhati s gljivama. Za pripremu tikvice se izrežu i posole da puste sok. Zatim rade sklekove.

Povrće se guli. Luk nasjeckajte, mrkvu i papriku izribajte, a rajčicu usitnite u blenderu. Šampinjoni se izrežu na tanke trakice ili kockice, prže u biljnom ulju.

Luk i mrkvu također popržite sa začinima. Zatim u loncu pirjajte nasjeckano povrće dok ne omekša. U sredini procesa dodajte umak od rajčice i sol. U dobiveni kavijar dodajte gljive, začinsko bilje i protisnuti češnjak. Dobivena smjesa se razgrađuje u staklenke i šalje na sterilizaciju. Zatim zakrenite.

Recept za pećnicu

Da biste ubrzali proces, možete koristiti ne samo sporo kuhalo. Obična pećnica je jednako dobra.

1. Za kuhanje se mrkva i tikvica ogule i naribaju.
2. Bugarka i ljuta papričica se tuku. Rajčice, luk i češnjak se narežu na kvadrate.
3. Povrće se slaže u posudu od lijevanog željeza. Zatim se doda sol i biljno ulje. Sav sadržaj se dobro izmiješa.

Posuda se poklopi i stavi u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon navedenog vremena vatra se smanjuje, a povrće pirja još pola sata.

Uvjeti i odredbe pohrane

Staklenke s pripravcima od kavijara od buče stavljaju se na hladno i suho mjesto i čuvaju 1-1,5 godinu. Glavni uvjet je izbjegavanje naglih promjena temperature i osiguravanje dovoljne ventilacije.

Preporučeno