Džem od crvenog ribiza za zimu Petominutni: 3 recepta za kuhanje

Proces konzerviranja je naporan, pa ga se ne želi prihvatiti svaka domaćica. A izbor raznih džemova u trgovinama je prilično širok. Ali ipak, spinovi kuhani kod kuće mnogo su ukusniji. Zašto ne skuhati džem od crvenog ribiza za zimu pod nazivom "Pet minuta"? Ovaj recept neće trajati više od pola sata, a desert ispada ukusan, mirisan, svijetao.

Značajke instant džema od crvenog ribiza za zimu

Ako bobičasto voće nije kiselo, tada će biti potrebna ista količina šećera po kilogramu proizvoda. Ali ako se radi o kiselim sortama, onda jedan i pol puta više.

Bobičasto voće ne treba miješati drvenom kuhačom jer će se pekmez pretvoriti u pekmez. Spremnik s bobičastom masom mora se redovito tresti. Da biste to učinili, uklonite ga na nekoliko minuta s vatre, lagano protresite i ponovno stavite na vatru. Tijekom kuhanja potrebno je provesti dva takva postupka.

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Bobice treba birati zrele. Trebali bi imati lijepu ravnomjernu crvenu boju i elastičnu kožu. Grane zrelog ribiza su zelene. Previše suho ukazuje na to da je bobica prezrela. Takav ribiz treba protrljati kroz sito, nećete moći zatvoriti cijele bobice - puknut će pod utjecajem visoke temperature.

Crveni ribiz se opere i sortira prije konzerviranja. Uklonite svo lišće, grančice.

Priprema spremnika

Najlakša opcija bila bi sterilizirati staklenke u loncu. Voda se ulije u nju do pola. Kad prokuha poklopite poklopcima, na vrh posude stavite sito ili rešetku. Izložite suhe staklenke vratom prema dolje.

Umjesto sita, možete koristiti sterilizator. Ovaj uređaj ima male rupe na koje se postavlja spremnik. Banke od 1 litre drže se 8 minuta, 2 - 10 minuta, a tri litre - 20. Završavaju sterilizaciju kada se para skupi u velikim kapljicama na spremniku.

Nakon što se staklenke stave sušiti naopačke na suhu krpu, iz njih se izvade poklopci. Konzerviranje počinje kada je posuda potpuno suha.

Ako nema želje za smetanjem, staklenke se mogu sterilizirati iznad kuhala za vodu. Stavljaju se na izljev, čekajući dok se para ne pretvori u kapljice.

Mnoge domaćice radije kuhaju u sporom kuhalu. U njemu kuhaju džem i steriliziraju posudu. Da biste to učinili, ulijte malo vode u zdjelu i tamo stavite poklopce. Nakon postavljanja mlaznice za kuhanje za par, staklenke stavite naopako. Uključite način rada "Steam". Nakon što voda na vrijeme prokuha, staklenke se steriliziraju istom količinom kao u tavi.

Kako napraviti Pet Minute džem od crvenog ribiza kod kuće?

Brzo pripremanje pekmeza. Kako biste mu obogatili okus, dodajte crni ribiz, kriške naranče s korom ili đumbir.

Klasični petominutni recept

Za klasičan recept prokuhajte bobičasto voće, samljeveno kroz sito. Za pripremu pekmeza potrebno vam je:

kilogram ribiza;
kilogram granuliranog šećera.

Čiste bobice poslagati u metalnu posudu, posuti šećerom. Ostavite 4 sata. Tako će bobice pustiti sok. Nakon stavljanja na vatru, kuhajte 5 minuta, redovito skidajući pjenu.

Plin se isključi, posuda se pokrije poklopcem i ostavi 12 sati. Zatim zakuhajte, kuhajte 5 minuta. Slaže se u staklenke dok je još vruće.

Ako se odlučite raditi džem u laganom kuhalu, tada masu od bobičastog voća ulijte u trećinu zdjele. Tako neće "pobjeći" prilikom kuhanja. Pjenu je potrebno stalno skidati.

Verzija sirupa

Za ovaj recept trebat će vam:

kg bobičastog voća;
1800 grama šećera;
litra vode.

Šećer se sipa u metalnu posudu i napuni vodom. Kuhajte ovaj sirup 10 minuta na laganoj vatri. Ribiz se ulijeva još vruć. Ostavite da se uliti 8 sati. Nakon što se sirup ocijedi, prokuha, ponovno prokuha.

Ulijte u posudu s bobicama i stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Džem treba stalno miješati.

Gotov proizvod se vruć slaže u pripremljene staklenke. Zarolaju ga metalnim poklopcima, kad se ohladi stave u ormar ili smočnicu.

Sa đumbirom

Pekmez od 5 minuta s đumbirom je pikantnog okusa. Neki poznavatelji pikantnih jela dodaju mu malo čili papričice. Ali ovo nije obavezno. Ovaj recept uključuje:

700 grama šećera;
pola litre vode;
600 grama crvenog ribiza;
50 grama đumbira (korijen).

Prvo se napravi gusti sirup od vode i šećera u prahu. Nakon što prokuha doda se naribani korijen đumbira i ribiza. Kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta.