Džem od marelice i limuna: najbolji recept korak po korak, skladištenje

Marelice su voće koje ima sladak okus samo kada se pojede. Ponekad je okus vrlo neugodan. Da bi marelice dobile kiselost, dodaje se limun. Postoje recepti za pravljenje džema od marelica s dodatkom pulpe ili limunovog soka.

Značajke pravljenja džema od marelica s limunom za zimu

Kad se koristi takva dodatna komponenta kao što je limun, džem se kuha bez koštica. Tijekom kuhanja voće se reže na ploške. Ljubiteljima jednolične konzistencije nudimo deliciju u obliku pirea.

Nema tajni u pravljenju pekmeza. Komponente se kuhaju sa šećerom dok ne potamne, masa se stavlja u staklene posude, koje se zarolaju poklopcima.

Umjesto limuna uzima se i limeta koja ne kvari okus slastice.

Sastojci za recept

Delicija je toliko ukusna da se na prvi pogled čini da sadrži veliki broj sastojaka. U receptu se koriste tri sastojka - marelica, limun i šećer. Ništa drugo nije dodano klasičnom receptu.

Po želji domaćica može promijeniti način pripreme dodavanjem voća, bobičastog voća i začina. Ove nijanse ovise o ukusnim preferencijama osobe.

Kako pripremiti sirovine?

Pripremljeno voće se prvo očisti od sitnih ostataka:

lišće;
grane;
insekti;
čestice prljavštine.

Nakon toga marelice se operu vodom, najbolje tekućom.Sljedeća faza pripreme bit će uklanjanje sjemenki iz voća. Svaka marelica se podijeli na dvije polovice, nakon čega se izvadi koštica. Unutra, kao i izvana, ne bi trebalo biti štetnika. Kvare okus hrane.

Limun se ne pere samo u vodi, već se na kraju prelije kipućom vodom. Reže se na dvije polovice. Iz pulpe se uklanjaju kosti.

Zatim prelaze na rezanje voća. Ako se pekmez radi od komadića, sve se reže na ploške ili kriške. Zaustavite se na ovom koraku.

Ako kao rezultat želite dobiti jednoličnu konzistenciju, tijekom kuhanja marelice se zdrobe gnječilom za krumpir. Limun je zgnječen mlinom za meso. Masa se miješa za dalju pripremu.

Priprema spremnika

Za kuhanje vam je potrebna posuda. Poželjno je da to bude tava s debelim dnom. U takvim jelima masa neće izgorjeti, a vrenje će biti ravnomjerno. Za miješanje se uzima žlica od nehrđajućeg čelika s dugom drškom. Zadnji instrument zamjenjuje drvena palica.

Za čuvanje slatke mase biraju se staklene tegle. Ako se pekmez potroši u roku od 7-12 dana koriste se najlonski poklopci. Za dugotrajnu uštedu zimnice staklenke i limene poklopce steriliziramo na vrućoj pari. Poklopci se kuhaju u kipućoj vodi.

Proces pravljenja džema

Recept je podijeljen u korake:

Nakon što je voće pripremljeno, pospite ga šećerom. Sloj marelica i limuna izmjenjuje se s bijelim kristalima.
Čim masa pusti dovoljno soka, tava se stavlja na vatru.
Nakon vrenja pekmez se kuha 30-40 minuta.
Postupak se ponavlja sljedeći dan.

Priprema džema za više dana. Ako je masa potamnila, vrijeme je za sipati u tegle i zarolati poklopce

Kako i koliko se pohranjuje?

Standardni rok trajanja pekmeza pod limenim poklopcima u podrumu, smočnici ili podrumu je od 1 do 3 godine. Rok trajanja se povećava zbog sadržaja limunske kiseline u sastavu. Ako masa zamiriše kad otvorite staklenku, džem je pokvaren i vrijeme je da ga bacite.