Krastavci s cvjetačom za zimu: najbolji recepti za kuhanje, čuvanje

Pripreme za zimnicu omogućuju dekoriranje stola u nedostatku svježeg voća. Recepti krastavci s cvjetačom za zimu međusobno se nadopunjuju i naglašavaju okus jedni drugih. Ako se zimi otvori, postat će ukusan začin mesnim jelima.

Značajke kiseljenja krastavaca s cvjetačom

Da bi kiseli krastavci bili hrskavi, preporučljivo ih je nekoliko sati prije kuhanja potopiti u hladnu vodu. Prije toga ih je potrebno oprati i odrezati krajeve.

Preporuča se uzeti posude od 3 litre za berbu.

Pravila za odabir sastojaka i pripremu posuda

Banke prije upotrebe potrebno je sterilizirati. To se može učiniti u pećnici ili na pari.

Kuharski recepti

Ovdje su neki od najukusnijih recepata s krastavcima.

Jednostavna metoda konzerviranja

Za izradu će vam trebati:

• 2,5 kg krastavaca;
• 1 cvjetača;
• ljuta papričica;
• dva komada korijena hrena;
• 8 listova ribiza;
• 4 klinčića;
• žličica papra u zrnu;
• stabljike i cvatovi moraju se uzeti iz kopra.

Također potrebno:

• 50g granuliranog šećera;
• 75 g soli i octa.

Da biste napravili krastavce za zimnicu, učinite sljedeće:

1. Povrće je potrebno oprati i oguliti.
2. Lovor, ribizle, klinčiće, papar u zrnu, režnjeve češnjaka stavljamo na dno u sterilizirane posude. Čili narezati na tanke kolutiće i dodati u dobivenu smjesu. Ako dodatno stavite komadić korijena hrena, to će pomoći da krastavci postanu gušći. Umjesto njega mogu se koristiti listovi hrena.
3. U posudu se stavljaju krastavci puni do pola visine.
4. Cvjetaču narezati na komadiće, staviti sloj na krastavce.
5. Stabljike i cvatovi kopra stavljaju se na vrh.
6. Ostatak do vrha napuniti krastavcima i preliti kipućom vodom. Ostavite 10 minuta.
7. Tekućina se ulije u lonac. U to se doda sol i šećer i prokuha.
8. Povrće se ponovno prelije čistom kipućom vodom i ocijedi nakon 2 minute.
9. Dodajte 75 ml octa i prelijte pripremljenom marinadom.

Banke se skupljaju. Umotaju se naopačke u deku i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Varijanta s rajčicama

Ova raznolika plata s povrćem razveselit će domaćicu u kasnu jesen i zimu jer je veliki izbor povrća u jednom jelu.

Za pripremu:

• 5-6 rajčica srednje veličine;
• 3-4 krastavca normalne veličine;
• potrebno je 5 cvjetova cvjetače;
• 1 paprika;
• mali luk;
• vrhovi grančica kopra;
• pola mrkve;
• komad tikvice;
• tri češnja češnjaka.

Morat ćete pripremiti sirup za marinadu - trebat će vam:

• velika žlica soli s malim toboganom;
• 2 žlice. žlice granuliranog šećera.

Ova količina je potrebna za pripremu pet šalica marinade.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Papriku očistiti od sjemenki i peteljke, zatim oprati. Tikvice se izrežu na kolutiće, paprika - na tanke ploške, luk se podijeli na četvrtine. Krastavcima moraju biti odrezani vrhovi, a rajčice se stavljaju cijele.
2. Staklenke s poklopcima treba sterilizirati.
3. Sada trebate staviti svo kuhano povrće u posude.
4. Grančice kopra stavljaju se na vrh.
5. Marinada je u pripremi. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer u vodu i pustite da prokuha.
6. Marinada preliti povrće do vrha. Pustite da odstoji 5 minuta, zatim ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte. Marinada se ponovno puni u posudu. Ponovi ponovo.
7. U svaku staklenku ulijte 60 g octa.

Staklenke se zarolaju, naopako umotaju u deku i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako pravilno pohraniti praznine

Da biste pohranili konzervirane krastavce, morat ćete ih staviti na hladno i tamno mjesto za zimu.

Preporučeno