Kompot od ribiza i trešanja: korak po korak recept za kuhanje za zimu, skladištenje

Postoji mnogo načina za pripremu kompota od ribiza i višanja. Za poboljšanje okusa dodaju se začini, med, orasi. Praznina se dugo čuva, tako da možete uživati u mirisu i okusu zdravih bobica cijelu zimu.

Tajne kuhanja

Postoji nekoliko tajni konzerviranja kompota koje pomažu u očuvanju okusa i blagodati napitka.

Savjeti:

• koristite filtriranu vodu za pripremu pića;
• svježe voće je bolje staviti u kipuću vodu, tako puste više soka;
• nemojte kuhati pića na jakoj vatri - dolazi do promjene u konzistenciji pulpe voća;
• za očuvanje vitamina u kompotu stavite malo limunske kiseline;
• za poboljšanje ili promjenu okusa možete dodati vino, začinsko bilje, začine, vaniliju, orahe;
• nemojte koristiti voće s rastresitom pulpom.

Također možete dodati med u napitke, ali to trebate učiniti kada se sirup malo ohladi.

Proizvodi za recept

Za pripremu kompota od višanja i ribiza biraju se zreli plodovi bez znakova kvarenja.

Sastojci:

• trešnje - 0,5 kg;
• ribizl - 200 g;
• šećer - 500 g;
• voda.

Za napitak možete koristiti i crveni i crni ribiz, dodati matičnjak, limunsku kiselinu, agrume, mentu, cimet i druge začine.

Odabir i priprema sastojaka

Kako bi kompot bio ukusan, mirisan i dugo zadržao vitamine, važno je odabrati pravo voće.

Vrijeme dozrijevanja crnog ribiza - srpanj. Ako se bobičasto voće bere u vlastitom vrtu, bolje je to činiti ujutro.

Ovisno o sorti, bobice bi trebale biti velike, guste, svijetlocrvene ili tamne boje, lako se skidaju s grančica.

Neke sorte trešanja dozrijevaju već krajem lipnja. Bobice bi trebale biti tamnocrvene boje, mekog i sočnog mesa, slatkog i kiselog okusa.

Prije kuhanja bobice se odstranjuju od peteljki, sortiraju, odstranjuju mekani, truli i od insekata oštećeni plodovi. Voće se nekoliko puta opere tekućom vodom.

Pravila za pripremu jela

Dugotrajno očuvanje okusa i kvalitete pića osigurava sterilizirano posuđe. Za zavarivanje kompota koriste se staklene posude obujma od 1 do 3 litre. Posuda se temeljito opere sodom bikarbonom, ispere i sterilizira.

Mogućnosti sterilizacije:

• u loncu kipuće vode;
• korištenje kuhala za vodu;
• u pećnici;
• u sporom kuhalu ili kuhalu za kuhanje na paru.

Za spajanje koristite metalne poklopce s gumicama ili nitima. Stave se u lonac vruće vode i kuhaju 5-7 minuta. Učinite to neposredno prije zatvaranja staklenki.

Kako napraviti kompot od trešnje i ribiza?

Kompot od trešnje i ribiza ne treba dugo da se napravi:

1. Bobičasto voće je razvrstano, uklonjeno smeće, dobro oprano.
2. Raširite u staklenke ili staklene boce sa širokim grlom.
3. Prelijte kipućom vodom, inzistirajte 5-6 minuta.
4. Obojena voda se ocijedi, doda šećer i kuha dok se potpuno ne otopi.
5. Ponovo napunite posude bobicama, zarolajte poklopce.

Tek skuhane staklenke s izratkom stavljamo naopako i pokrivamo dekom. U ovom obliku ostavljaju se jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

Daljnje skladištenje poslastica

Kompoti pripremljeni u skladu sa svim pravilima čuvaju se 2 godine.otrovne tvari, a piće može štetno utjecati na zdravlje.

Unatoč činjenici da kompoti dobro podnose toplinu, bolje ih je držati u tamnoj, hladnoj prostoriji. U hladnjaku čuvajte samo nezačepljene staklenke. Otvorenu ambalažu treba potrošiti unutar 1 tjedna.

Preporučeno