Džem od krušaka: TOP 21 jednostavan domaći recept

Sastav ovog divnog i omiljenog voća od djetinjstva uključuje veliki broj vitamina i hranjivih tvari. Ali nije uvijek moguće uživati u njihovim mekim, sočnim, mirisnim i osvježavajuće ukusnim plodovima. Izlaz je pripremiti razne pekmeze od zrelih krušaka od ljeta, koji se uspješno konzumiraju kao zasebna poslastica i koriste kao nadjev za pečenje.

Značajke pravljenja džema od krušaka za zimu

Važno je ispoštovati vrijeme trajanja pripreme džema na vrijeme, kao i pravilno pripremiti sve potrebne sastojke i strogo se pridržavati uputa iz recepta.

Priprema proizvoda i spremnika

Za pekmez se biraju zreli, elastični, slatki plodovi srednje i velike veličine. Štoviše, ne smiju biti zelene, ne dobivaju okus i miris. A mekano, prezrelo voće kuhanjem će se jednostavno raskuhati. Pogodniji su za marmeladu i pekmez. Upotrebom prerađenog sitnog voća konačni proizvod će biti lošije kvalitete. Ako recept zahtijeva, dodaju se samo u cjelini.

I, naravno, trulo ili bolesno voće jednostavno će pokvariti džem. Kruškama se kod pripreme izrežu jezgra i rep, izstružu sjemenke i narežu na 4-8 kriški, ovisno o veličini. Važna točka je priprema spremnika. Staklenke se steriliziraju toplinom u pećnici, kuhanjem na pari iznad posude za umake ili u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti džem od krušaka kod kuće?

Sada postoji mnogo mogućnosti kuhanja koje mogu ugodno iznenaditi i najizbirljivijeg sladokusca. Ali baza je svugdje ista - to su kruške i kristalni šećer.

Najlakši recept za pekmez od jantara

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, džem je prekrasan, ukusan i bogato mirisan. Potreban vam je 1 kilogram voća i šećera, kao i čaša vode. Najprije se sirup kuha u loncu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ulijte kruške narezane na kriške, prokuhajte i kuhajte dok ne postanu prozirne. Od sada se pekmez kuha još 2 sata uz redovito miješanje.

"Pet minuta"

Brz, jednostavan i zdrav recept. Za kuhanje vam je potrebno: 500 grama šećera i krušaka, kao i 100 mililitara vode. Plodovi su oguljeni, izrezani na male komadiće. Nakon toga u tepsiju se ulije voda i u nju se sipa voće. Zatim upaliti vatru i kuhati 5 minuta, dok ne omekšaju.

Nakon što se kruške izvade iz vode, dodaje se šećer i sirup se kuha još 5 minuta. Sada vratite kruške u sirup i ponovno prokuhajte 5 minuta. Nakon što se pekmez ulije u staklenke.

Gusti džem

Ovaj džem nije samo mirisan, lijep i ukusan, već ima i viskoznu, gustu teksturu. Može se mazati na kruh, koristiti kao samostalan desert ili nadjev za pečenje.

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• pektin - 1 pakiranje;
• voda - 250 mililitara.

Priprema: kruške narezati na sitne komade, posuti šećerom, iscijediti sok od limuna, dodati vodu i pektin. Zatim se masa stavi na vatru i kuha na laganoj vatri uz miješanje dok plodovi ne omekšaju. Na kraju kuhanja skidati pjenu i sipati u prethodno pripremljene staklenke.

Od cijele kruške

Prekrasna opcija kuhanja koja će se posebno svidjeti djeci.Sastojci: 1 kilogram sitnih krušaka i šećer, te 250 mililitara vode. Sirup se kuha posebno u loncu. Od plodova se izrežu svi repovi i probodu čačkalicom na nekoliko mjesta do sredine. Tada kožica neće pucati tijekom kuhanja.

Nakon toga u sirup se dodaju cijeli plodovi i kuhaju 5 minuta. Zatim ostavite da se ohladi, ponovite postupak još 2 puta i ulijte u staklenke.

Prozirni džem od krušaka s limunskom kiselinom

Kod ove mogućnosti kuhanja, okus kruške je naglašen limunskom kiselinom, a boja postaje svjetlija. Osim toga, sprječava zašećerenje džema.

Varijanta limuna

Kruške i citrusno voće neobično su svijetla, ukusna kombinacija. Ovaj džem možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• voće - 2 kilograma;
• šećer - 2 kilograma;
• limuni - 2 komada.

Sa šljivama

Dodatak šljive donosi originalne note i prekrasnu boju. Uzima se 1 kilogram na 2 kilograma krušaka, te 5 čaša šećera i 200 mililitara vode.

U šećernom sirupu

Zlatne kriške mirisnih krušaka u prozirnom šećernom sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Potrebna su vam 3 kilograma šećera i voća, kao i čaša vode. Prvo je potrebno sirup kuhati 5-10 minuta, a zatim u njega spustiti kruške narezane na male kriške.

Važna točka - ne možete se miješati. Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim, isključite vatru, ostavite da se ulije 5 sati. Nakon što stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, skidajući pjenu.

Na kraju lagano promiješati i sipati u staklenke.

Sa makom i limunom

Ovaj recept je uobičajen u SAD-u. I nije ni čudo - džem može djelovati kao zaseban desert ili biti nadjev za palačinke, sve vrste kolača i sladoleda. Trebat će vam 1 kilogram voća, čaša šećera, sok od cijelog limuna i 1 žlica maka.

S cimetom

Ovo je nevjerojatno ukusan džem sa šarmantnom aromom cimeta. Sa sigurnošću se može koristiti kao samostalni desert za blagdane ili proslave.

Uzmi:

• 1 kilogram krušaka i šećer;
• 1 šalica (250 mililitara) vode;
• 1-2 štapića cimeta (ovisno o preferencijama ukusa);
• četvrtina žličice limunske kiseline;
• pola žličice vanilije.

Naizmjence 2-3 ključanja po 15 minuta i infuzija 5 sati.

Sa šljivom višnjom

Jednostavan recept, koji rezultira ukusnim, osvježavajućim džemom s ugodnom kiselinom. Za izradu se uzima 1,2 kilograma zrelih slatkih krušaka, 300 grama šljiva i 500 grama šećera. Voće se izreže na kriške, pospe šećerom i ostavi da se ulije preko noći. A ujutro se kuhaju sat vremena na laganoj vatri.

S grožđem

Džem poprima svilenkastu teksturu i prekrasnu rubin boju. Za kuhanje uzmite 400 grama tamnog grožđa, kruške - 600 grama i šećera - 700 grama.

S rowan

Pekmez je ugodnog, blagog okusa kruške, s ljutom gorčinom rowan. Osim toga, učinkovit je lijek za prehladu i druge bolesti. Potrebno je uzeti 1 kilogram zrelih krušaka, 300 grama planinskog pepela (a možete koristiti i crvenu i aroniju) i 1 kilogram šećera.Nakon toga morate kuhati, neprestano miješajući, na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.

C kava

Originalan, neobičan, ali ukusan način berbe za zimnicu. Delikatesa dobiva bogatu aromu i okus kave. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram krušaka, 3 žličice cimeta, 250 grama šećera i žlicu prženih zrna kave.

S brusnicama

Zanimljivo, ukusno, s blagom pikantnom kiselošću i vrlo zdravo kuhanje. Potrebni sastojci:

• borubice - 600 grama;
• šećer - 1,2 kilograma;
• voda - 100 mililitara;
• kruške - 800 grama.

S višnjama

Izvrsna kombinacija okusa kruške i sočnog voća trešnje, ispunjavajući tijelo maksimalnom količinom vitamina. Pekmez treba napraviti ovako: za 800 grama višanja potrebno je 600 grama šećera, 2 žlice limunovog soka i nekoliko čaša vode.

Sa bananama

Neobičan i egzotično ukusan recept. Takav se džem može raditi tijekom cijele godine - ovih plodova uvijek ima na policama trgovina. Uzmite 500 grama tvrdih, ne prezrelih banana, 700 grama slatkih, gustih krušaka i 700 grama šećera. Trebat će vam i čaša vode i sok od pola limuna.

Sa limunom i mlijekom

Odvažan, iznenađujući, ali zanimljiv način s kontroverznim okusom. Za 1 kilogram zrelih krušaka uzmite 1 kilogram šećera, 400 mililitara mlijeka, 2 žlice limunovog soka i pola žličice sode.

S narančastom

Izuzetno ukusan i mirisan pekmez. Na 2 kilograma krušaka dodajte 1 kilogram šećera, čašu vode i nekoliko većih naranči.

Sa đumbirom

Ljut, energičan, ukusan džem. Potreban vam je 1 kilogram voća i šećera, sok od pola limuna i 50 grama korijena đumbira.

U sporom kuhalu

Brzo, jednostavno i povoljno pripremite deliciju u sporom kuhalu. Kruške se izrežu na male komadiće i kuhaju uključivanjem načina "pirjanje".

Daljnje skladištenje praznina

Kada se čuvaju na suhom i tamnom mjestu s temperaturama do +15 C stupnjeva, praznine imaju rok trajanja do 2 godine. Ako sastav uključuje voće s košticom, tada je potrebno čuvati 6-8 mjeseci.

Zašto se pekmez od krušaka kandira?

Uglavnom, to se događa kada sirup nije potpuno kuhan ili je, naprotiv, previše prekuhan. Da bi se to spriječilo, pekmez treba kiseliti.

Kombiniranje s drugim voćem, dodavanje limuna ili limunske kiseline pomoći će.

Preporučeno