Kompot od feijoe za zimu: 10 najboljih recepata korak po korak, skladištenje

Standardni proizvodi za izradu kompota su jabuke, kruške, trešnje, trešnje, jagode. Pripravci od egzotičnog voća sve su popularniji. Izrada feijoa kompota za zimu izvrsno je rješenje, budući da voće ima neobičan okus i puno korisnih tvari.

Feijoa je bogata askorbinskom kiselinom, vitaminima, magnezijem, kalcijem, kalijem, bakrom, manganom. Glavna prednost voća je velika koncentracija joda, zbog čega se jača imunološki sustav, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i stabilizira rad probavnog trakta.

Značajke pravljenja feijoa kompota za zimu

Feijoa se konzumira svježa ili konzervirana. Često se od njega priprema džem, džem, sok, kompot, liker. Kada kupujete bobice, bolje je dati prednost tržištu, gdje možete zatražiti da probate ili pogledate svježinu voća. Svježe i sušeno voće pogodno je za izradu kompota. Dodatni sastojci za voće su:

• kruške;
• jabuke;
• mandarine;
• granat;
• latice ruže;
• đumbir;
• narančasto;
• limun.

Plodovi trebaju biti zreli, mekani i sočni. Nezrele primjerke ostavimo da dozrijevaju na suncu 3-4 dana. Visokokvalitetna feijoa ima prozirnu pulpu, primjerci sa smeđom unutrašnjošću su pokvareni, odmah se odbacuju.Miris voća sličan je mješavini jagoda s kivijem i ananasom.

Pripremanje hrane i posuđa

Svo voće temeljito oprati, blanširati u kipućoj vodi. Koru ne treba skidati, samo odrezati repove. Osušena feijoa često se stavlja u kompot, dobro se raskuha i daje ugodan miris.

Po želji voće se guli, suši i ponovno koristi za spravljanje kompota.

Prije konzerviranja potrebno je odabrati i pripremiti posudu za skladištenje. Spremnici moraju biti netaknuti, bez pukotina, čipova, oštećenja. Peru se u sapunici, temeljito ispiru i steriliziraju poklopcima.

Najbolji recepti

Zbog svog bogatog sastava, feijoa sprječava prehladu, jača tijelo u hladnoj sezoni, sprječava beri-beri, anemiju.Kompot se pije odmah nakon kuhanja ili se sprema za zimu. Najrelevantniji recepti za pripremu pića bit će predstavljeni u nastavku.

S voćem dunje

Priprema egzotičnog kompota je nemoguća bez:

• 350-400g feijoa;
• 350-400g dunja;
• 350 g šećera.

Kuhanje korak po korak:

• Plodove oprati, odstraniti im repove, narezati na komade. Izrezano voće stavlja se u steriliziranu posudu.
• Voda se kuha u loncu, ulije u staklenku, inzistira dva sata.
• Zatim se voda ponovno ulije u posudu, pomiješa sa šećerom, zakuha i ulije u posudu.

Izradak je pokriven poklopcem, hermetički smotan ključem za očuvanje, čeka se da se ohladi i stavlja na mjesto za trajno skladištenje.

S brusnicama

Brusnica i feijoa donose plodove u isto vrijeme, što vam omogućuje kombiniranje ova dva proizvoda. Mješavina voća i bobica ima nježnu aromu, trpkost i kiselost.

Komponente:

• 200g feijoa;
• 100-150g brusnica;
• 1 prstohvat limunske kiseline;
• 300g granuliranog šećera;
• 2-2,5 litre vode.

Tehnologija kuhanja:

• Nakon pranja, plodovi se suše, odstranjuju se peteljke. Ulijte brusnice hladnom vodom, inzistirajte 1-1,5 sati. Ovo je neophodno za sortiranje bobica - osušeni primjerci će isplivati na vrh.
• Dno sterilizirane boce prekriveno je voćem, šećerom, limunskom kiselinom.
• Voda se prokuha u loncu, ulije u posude, pokrije poklopcima, zarola, protrese da se šećer otopi.

Banke treba okrenuti naopako, umotati u deku i ostaviti 2 dana.

S jabukama

Bolje je dati prednost zrelim jabukama s crvenim rubovima, one će piće učiniti svježijim i šarenijim.

Potrebni proizvodi:

• 250g feijoa;
• 300g jabuka;
• 2 šalice šećera;
• prstohvat limunske kiseline;
• 2-2,5 litre vode.

Kako kuhati:

• voće se opere, jabukama se odstrani peteljka i koštica, nareže se na komade;
• zakuhajte vodu u loncu, u njoj blanširajte voće, izvadite, prebacite u steriliziranu posudu;
• sirup se pomiješa sa šećerom i limunskom kiselinom, u to se ulije bobičasto voće.

Radni komad se smota i šalje na hlađenje.

Sa mandarinom

Agrumi uvijek razvesele, posebno u hladnoj zimskoj sezoni. Ovaj egzotični kompot svidjet će se svakom kućanstvu.

Što trebate:

• 3 mandarine;
• 500g feijoa;
• 2,5-3 litre vode;
• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 2 žlice. granulirani šećer.

Način kuhanja:

• Mandarine oguliti, zelene plodove oprati, izrezati na polovice. Obje komponente se pomiješaju sa granuliranim šećerom.
• Kuhajte vodu s limunskom kiselinom u loncu pola sata.
• Sadržaj boca se prelije s gotovom otopinom.

Spremnik je hermetički zatvoren, okrenut, prekriven toplom dekom, inzistira nekoliko dana.

S narom

Nar će dati pripravku neobičan, trpko-sladak okus i nježnu aromu.

Što trebate:

• 2 šalice šećera;
• 2,5-3 litre vode;
• 1,5-2 šalice oguljenog nara;
• 300 g feijoa.

Kako kuhati:

• Bobice se operu, preliju kipućom vodom. Nakon hlađenja, sadržaj posude se premjesti u steriliziranu posudu, pomiješan sa sjemenkama nara.
• U staklenku ulijte kipuću vodu, ostavite 5-10 minuta da pusti sok.
• Smjesa se izlije u lonac, pomiješa sa šećerom, prokuha.

Voće preliti vrućim sirupom, zarolati, ostaviti da se ohladi.

S origanom

Ova varijanta kompota svidjet će se ljubiteljima pikantnih nota. Za kuhanje će vam trebati:

• 300g feijoa;
• 2 šalice granuliranog šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1-1,5 žlica. l. origano.

Način kuhanja:

• voće oprati, blanširati u kipućoj vodi sa šećerom, izvaditi, prebaciti u steriliziranu posudu;
• Začini se stavljaju u jednu čašu kipućeg sirupa pola sata;
• zakuhajte preostalu vodu, kuhajte 5-10 minuta, stavite bobičasto voće u lonac.

Stavite voće u steriliziranu bocu, napunite ih sirupom i biljnim napitkom, začepite.

Sa sokom od limuna

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kg feijoa;
• 1-2 limuna;
• 0,5 kg šećera;
• 2 litre vode.

Kako:

• limun oprati, blanširati, prerezati na pola, izvaditi koštice, iscijediti sok, feijoa oprati, odstraniti repove;
• voće se premjesti u staklenku, posipa šećerom, prelije sokom od limuna;
• nakon ključanja vode ulije se u lonac, ostavi 5 minuta, ocijedi natrag, prokuha i na kraju ulije u posudu.

Kompot se sipa u dekanter ili smota za zimnicu. Za više okusa u napitak možete dodati listove paprene metvice ili matičnjaka.

S laticama šipka

Što trebate:

• 300g feijoa;
• 100g latica šipka;
• 2 šalice granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Način kuhanja:

• sve komponente se operu, stave u steriliziranu bocu;
• napunite kipućom vodom, poklopite poklopcem;
• nakon inzistiranja, tekućina se ulije u lonac, prokuha, pomiješa sa šećerom.

Sadržaj posude prelije se kipućim sirupom, čvrsto zarola s poklopcima.

Bez sterilizacije limunskom kiselinom

Nakon sterilizacije posude, u nju se stavlja feijoa, šećer, prelije se kipućom vodom. Nakon infuzije, tekućina se ulije u lonac, kuha zajedno s voćem. Nakon uklanjanja posude sa štednjaka, u nju se doda limunska kiselina, promiješa, ulije u posudu. Praznina se smota i šalje na mjesto za pohranu.

Bez šećera

Ljubiteljima dijetalne hrane i pića preporučuju se bez šećera. U isto vrijeme, okus se neće pogoršati, čak će postati svjetliji. Kompot bez šećera priprema se slično gornjim receptima.

Daljnja pohrana

Za korištenje svježeg kompota pretoči se u bocu i stavi u hladnjak. U takvim uvjetima čuva se ne više od 2-3 dana. Za dugotrajno skladištenje, piće se sterilizira u metalnoj posudi, nakon čega se namotava polietilenskim poklopcima. Izradak se čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji poput podruma, podruma 7 mjeseci.

Preporučeno