Vrste kupusa: imena, koje su sorte sa fotografijom

Kupus je jedno od najpopularnijih povrća. Mnogi ga koriste za mariniranje i pripremu kiselih krastavaca uz salate. Postoje različite vrste kupusa koje možete uzgajati na svom imanju.

Sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari koje sudjeluju u metaboličkim procesima i jačaju ljudski imunitet. Niskokaloričan je pa se često koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta i tijekom dijeta.

Glavne vrste

Da biste saznali koje su vrste kupusa, morate se upoznati s njihovim glavnim sortama i nazivima. Vrste kupusa i njihove karakteristike pomoći će ljudima bez iskustva da detaljnije prouče karakteristike ovog povrća. Postoje tri glavne vrste, koje uključuju:

1. Glavica kupusa. Odlikuje se vrlo izraslim i razvijenim bubregom, koji se temelji na maloj glavici kupusa. Od njega se počinje formirati fetus. Ova vrsta je vrlo popularna među uzgajivačima povrća i uzgaja se mnogo češće od svih ostalih sorti. Za kuhanje se može koristiti cijeli plod, osim glavice.
2. U boji. Formiranje glave provodi se uz pomoć obraslih izdanaka, koji uključuju veliki broj formacija koje izvana nalikuju zračnom sufleu. Cvjetača ima neravnu površinu i odličan okus.
3. List. Glavni plod formiraju listovi koji počinju rasti iz same stabljike. Posebnost lisnatog krmnog kupusa je da uopće nema bazu jezgre. Ovo povrće se jede cijelo.

Bijela glava

Odlikuje se otpornošću na niske temperature i ljubavi prema svjetlu i vlazi. Za uzgoj bijelog kupusa potrebno je odabrati mjesto s najplodnijim tlom. Glave biljke mogu imati različitu veličinu i oblik. Stožasti su, ravni i zaobljeni. Masa glavica kupusa ovisi o sorti i uzgojnim karakteristikama. Može varirati od 0,5 kg do 10 kg.

Preporuča se uzgoj bijelog kupusa na temperaturi od 20 stupnjeva. Mlade sadnice podnose kratkotrajne mrazeve, ali se kupus ne preporučuje uzgajati na niskim temperaturama.

Nedavno posađene sadnice podnose mrazeve do -5 stupnjeva. Odrasla biljka podnosi temperature od najmanje -8 stupnjeva.

Ova vrsta kupusa ne podnosi dobro visoke temperature. Ako temperatura prijeđe 30 stupnjeva, tada će stvaranje novih glava potpuno prestati. Da biste potaknuli pojavu plodova, biljku je potrebno redovito zalijevati.U prvih nekoliko tjedana nakon sadnje zalijevanje treba biti umjereno. Međutim, s vremenom će se protok vlage morati povećati.

Izrazito svojstvo biljke bijele glave je ljubav prema svjetlu. Ako je kupus posađen u sjeni, s vremenom može umrijeti. Stoga ga ne smijete uzgajati u blizini visokih voćaka koje mogu stvarati sjenu.

Mlade sadnice aktivno isisavaju hranjive tvari poput fosfora, dušika i kalija iz tla. Nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo, troši samo dušik, a tijekom formiranja glavica - fosfor i kalij.

Trebate prihranjivati grmlje ako se uzgajaju na tresetnom ili pjeskovitom tlu. Ako je posađeno u ilovasto tlo, tada nije potrebno gnojivo.

Crvenokosa

U usporedbi s bjeloglavim vrstama ističe se otpornošću na štetočine, bolesti i velike hladnoće. Crveni kupus nije baš popularan kod nas. Najčešće se uzgaja u zonama bez černozema.

Ima guste i male glavice kupusa s ljubičastim listovima. Ponekad postoje sorte s lišćem obojenim u plavu ili ljubičastu boju. Nijansa lišća ovisi o bojilu koje se nalazi u njima - antocijaninu. Osim na boju, utječe i na okus biljke.

Ako se grmovi uzgajaju u kiselom tlu, lišće im postaje crveno. U alkalnim tlima postaju plavi. Slike kupusa uzgojenog na različitim tlima pokazuju ove razlike.

Različite sorte crvenog kupusa mogu dozrijevati u različito vrijeme. U prosjeku plodovi sazrijevaju oko 150 dana. Međutim, rane sorte mogu sazrijeti mnogo ranije. Sadi se na isti način kao i srednje kasne sorte bijelog kupusa.

Uglavnom se koristi u kulinarstvu prilikom pripreme salata i drugih zdravih jela. Plodovi su mu malo žilavi pa ga mnogi ljudi konzumiraju samo sirovog. Da bi kupus bio manje žilav, prelijte ga prokuhanom vodom.

U boji

Sadrži veliku količinu bioloških tvari i vitamina. Sadrži i malo vlakana pa se preporučuje osobama s jetrenim i gastrointestinalnim problemima. Ljudsko tijelo puno bolje apsorbira cvjetaču od ostalih vrsta povrća.

Grmovi biljke imaju cilindričnu stabljiku koja naraste do 70 cm, listovi imaju zelenkastu nijansu i izdužene peteljke, na njihovoj površini nalazi se premaz od voska. Također tijekom rasta, na grmlju se pojavljuju mali žuti cvjetovi. Plodovi cvjetače predstavljeni su u obliku cilindrične mahune s crnim ili smeđim sjemenkama. Odrasli grmovi cvjetače izgledaju vrlo lijepo. Da biste to vidjeli, samo pogledajte njihove fotografije.

Preporuča se uzgoj grmova na temperaturi od oko 20 stupnjeva. Ako padne ispod 10, tada će se razvijati sporije.Tijekom uzgoja ove biljke potrebno je pažljivo njegovati. Kupus voli vlažnu zemlju, pa ćete je morati zalijevati svakih nekoliko dana. Ako u tlu nema dovoljno vlage tri dana, tada će se glavice kupusa početi raspadati. Svaki četvorni metar parcele s grmljem potrebno je napuniti s 20 litara vode.

Preporuča se redovito prihranjivati biljku. Prvi put morate oploditi tlo tjedan dana nakon sadnje sadnica. Za to se koriste divizma, nitrofoska i druga mineralna gnojiva. Sljedeće hranjenje provodi se 2-3 tjedna nakon prvog.

brokula

Izgledom i okusom ima dosta sličnosti s cvjetačom. Glavne razlike uključuju količinu hranjivih tvari, koja je nekoliko puta veća nego kod drugih vrsta.

Glavica šparoga dolazi u ljubičastoj, zelenoj, bijeloj i ponekad plavoj boji.Najveća glavica nalazi se u središtu stabljike. Ako se ukloni, tada će bočne glavice kupusa početi rasti iz sinusa lišća. Ova tehnika se koristi za povećanje prinosa i produljenje plodonošenja.

Glavne prednosti brokule su otpornost na promjene temperature i niski zahtjevi za pokazatelje tla. Jedino tlo koje nije prikladno za šparogu kaputu je kiselo.

Prilikom sadnje presadnica moraju se poštovati određeni zahtjevi. Između redova treba napraviti razmak od 50-60 cm, a između svakog grma - 30 cm, a kupus se također mora pravilno brinuti. Potrebno ju je redovito zalijevati, gnojiti i rahliti tlo.

Sorte srednjeg dozrijevanja posebno su popularne među uzgajivačima povrća. To uključuje Atlantic i Greenia s razdobljem sazrijevanja od oko 115 dana.

Savoy

Ova biljka je vrsta kupusa. U prvoj godini sadnice formiraju malu stabljiku, koja može biti cilindrična ili vretenasta. Na njemu se formiraju prve glavice biljke. Listovi su obojani zeleno, ponekad se na njima pojavljuje slab premaz, zbog čega površina postaje mjehurićasta. S vremenom se na grmovima pojavljuju žuti cvjetovi i plodovi.

Okusom i izgledom podsjećaju na bijeli kupus. Jedina velika razlika su naborani listovi bez žila i opuštene glavice.

Postoje različite sorte savojskog kupusa koje se razlikuju po vremenu sazrijevanja. Rane sorte sazrijevaju unutar tri mjeseca nakon sadnje. Prije slijetanja morate pažljivo proučiti njihove fotografije i imena. To uključuje:

• Zlatna - na njoj se formiraju velike glavice kupusa teže od jednog kilograma;
• Obljetnica - kupus s ovim imenom ima plodove koji su skloni pucanju i teški su oko 750 grama;
• Julius - hibrid pripada ultra ranim sortama, sazrijeva u roku od 80-90 dana.

Sortama srednje sezone može trebati više od 120 dana da sazriju. Preporučeno za uzgoj:

• Melisa - ima visok prinos i velike glavice kupusa težine oko tri kilograma;
• Sphere - plodovi ove sorte ne pucaju tijekom vremena i teže 1-2 kilograma.

Kasne sorte sazrijevaju dosta dugo - oko 150 dana. Svaki ljubitelj kasnih sorti trebao bi proučiti ove vrste kupusa s fotografijom. Među njima su najčešći:

• Verosa - hibrid poznat po svojoj otpornosti na niske temperature;
• Vertu - sorta s vrlo velikim plodovima težim od tri kilograma;
• Morama - grmovi se razlikuju po velikim glavicama i savršeno glatkim listovima.

Peking

Najstarija je vrsta kupusa, koja je vrlo popularna zbog jednostavnosti uzgoja. Čak i kada uzgajate biljku na način bez sjemena, možete dobiti dobru žetvu.

Grmovi su prekriveni cijelim sjedećim listovima, čija visina doseže 30 cm. Uz njihovu pomoć formira se rozeta koja ima sočne i debele peteljke.

Posjeduje dobru otpornost na relativno niske temperature. Bez problema podnosi slabe mrazeve do -5 stupnjeva. Međutim, u takvim uvjetima grmovi se neće moći normalno razvijati, stoga je za njihov uzgoj potrebno održavati temperaturu unutar 15-20 stupnjeva. Ako premaši ovaj pokazatelj, tada će se na lišću pojaviti opekline.

Tijekom njege pekinškog kupusa potrebno je redovito obrađivati grmlje, rahliti i zalijevati tlo. Također biste trebali povremeno malčirati tlo kako biste smanjili broj korova.

Zaključak

Postoji ogroman broj sorti kupusa koje možete sami uzgajati u svojoj ljetnoj kućici. Prije nego počnete saditi, preporuča se unaprijed proučiti sorte kupusa s fotografijama i opisima kako biste odabrali najprikladniju biljku za sebe.

Preporučeno