Borovnice s medom za zimu bez kuhanja: 2 recepta korak po korak, skladištenje
Ponoćnoplave bobice ovog grma iz obitelji Heather jednako su visokog okusa i nutritivnih kvaliteta. Konzumiraju se svježe, ali i prerađuju na razne načine, uključujući spremanje zaliha borovnica s medom za zimu bez kuhanja. Uz svu raznolikost konzerviranja slatkiša, upravo se ova metoda čini najispravnijom sa znanstvenog gledišta.
Koje su prednosti borovnica?
100 g bobičastog voća sadrži samo 57 kcal, kao i tanine, vitamine C i PP, prirodne šećere, željezo, kalij. Ali glavna stvar su antocijanini, pigmenti za bojenje s antioksidativnim svojstvima.Redovita konzumacija borovnica pomaže u jačanju imunološkog sustava, normalizira metabolizam i štiti vid.
Prednosti zalogaja s borovnicama bez toplinske obrade
Bez toplinske obrade čuva se do 80% biološki aktivnih tvari u šumskom voću, uključujući askorbinsku kiselinu i retinol, saponine i brojne organske kiseline.
Priprema svih potrebnih sastojaka
Za preradu u džem, svježe bobice potrebno je odvojiti od stelje, odstraniti pokvarene plodove. Zatim isperite neposredno prije kuhanja i osušite na pladnju ili kuhinjskoj krpi. Ovo je važan korak - na kraju krajeva, kapi vode sadrže mikrofloru koja može uzrokovati fermentaciju proizvoda.
Bolje je uzeti livadu, tajgu, od bilja, tekućinu i nesklonu šećeru.
Korak po korak proces pravljenja sirovog džema od borovnica s medom
Potrebno je bobičasto voće i med u omjeru 1:1 - 1 kg proizvoda. Bobice samljeti, jednostavno zgnječiti, pustiti sok, bez trljanja u pire. Na njih stavite med i ponovo izmiksajte borovnice blenderom.
Smjesu stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i spremite pekmez.
Recept s medom i orašastim plodovima
Ovaj recept je gotovo kopija prethodnog, ali je potrebno dodati i 500 g oraha. Njihove jezgrice lagano prepržite na suhoj tavi i sitno nasjeckajte. Pomiješajte orahe s medom i pomiješajte s pireom od bobičastog voća. Njime napunite staklenke.
Kako i koliko dugo čuvati prirodni proizvod?
Iako pasirane borovnice s medom nije potrebno kuhati, treba ih čuvati u prethodno steriliziranim staklenim posudama, hermetički zatvorene, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Obično je to donja polica hladnjaka. Prosječni rok trajanja proizvoda je 6-8 mjeseci.
Preporučeno
Komot od jabuka s limunom: 2 korak-po-korak recepta za kuhanje za zimu, skladištenje
Značajke kuhanja kompota od jabuka s limunom. Odabir i priprema voća i spremnika. Recepti za kompot: klasični i sa začinima. Skladištenje pića.
Manjo od patlidžana za zimu: TOP 4 korak-po-korak recepta za kuhanje, skladištenje
Kako skuhati manjo od patlidžana i drugog povrća za zimu. Kako odabrati proizvode. Manjo prema klasičnom receptu, s rajčicom, grahom ili prženim povrćem.
Morovica sa šećerom za zimu: značajke kuhanja, korak po korak recept, skladištenje
Berba bobica sa šećerom za zimu. Značajke pripreme, pravila za odabir komponenti. Priprema spremnika, priprema korak po korak. Pravila za pohranu spina.
