Borovnice u sirupu: recept za zimnicu i 6 načina kako je pravilno skuhati, uz fotografiju

Borovnice su jedinstveno i ukusno voće. Od njega se pripremaju razni praznini, od kojih su borovnice u sirupu - recept za kompot za zimu vrlo je jednostavan. Osim što ima brojne zdravstvene prednosti, napitak od borovnice ima i dobar okus. Mnogi kuhari kompotu od borovnica dodaju i razne sastojke koji napitku daju izvrstan okus.

Značajke kuhanja borovnica u šećernom sirupu za zimu

Kompot od borovnica priprema se uz dodatak male količine granuliranog šećera, ponekad limunske kiseline. Bobica je slatkog okusa, pa je za kompot potrebna umjerena količina pijeska.Limunska kiselina je potrebna u kompotu za poboljšanje okusa i kao dodatni konzervans za očuvanje pića od procesa fermentacije, popravljajući boju.

Kako odabrati pravo bobičasto voće za berbu

Za pripremu kompota uzima se bobica idealnog stanja, jer nakon toplinske obrade plodovi moraju zadržati svoj oblik, a tekućina mora imati prozirnu boju. Sve čelične plodove mogu se koristiti za izradu pekmeza, pekmeza, želea.

Budući da borovnice mogu ostaviti tamne mrlje na rukama koje je teško ukloniti, biraju se uz nošenje tankih medicinskih rukavica.

Voće je važno prati pod tekućom vodom ili pomoću kante.

Priprema spremnika

Napitci od borovnice većinom se pakiraju u staklenu ambalažu zapremine 1-3 litre, pa se posebna pažnja posvećuje procesu pripreme limenki.

Kapacitete je potrebno prvo oprati bez upotrebe deterdženata. Bolje je koristiti suhu senf, sodu, zatim ih dobro isprati.

Sljedeće je posuda sterilizirana. Praktična sterilizacija nekoliko staklenki - nad parom, u kipućoj vodi. Ako ima puno staklenki, možete manipulirati pomoću pećnice.

Kako kod kuće napraviti sirup od borovnica

Nudimo nekoliko recepata za pripremu pića.

Jednostavan recept

Popis proizvoda:

• bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Operite voće, osušite.
2. Bobičasto voće poslagano je u slojeve u posudu za umake i prekriveno šećerom.
3. Ostavite smjesu 10 sati.
4. Protresite s vremena na vrijeme.
5. Nakon pojave soka, bobica se šalje u kontejnere.

S limunom

Za posudu od 3 litre potrebna je sljedeća količina proizvoda:

• borovnice - 300 gr.;
• šećer - 300 gr.;
• limun - 1 komad;
• voda - 2,5 l.

Proces kuhanja:

1. Potopite citruse kipućom vodom, odrežite koricu.
2. Iscijedite sok iz pulpe.
3. U staklenke stavite bobičasto voće, sok s limunovom koricom.
4. Napravite sirup od šećera i vode.
5. Prelijte sadržaj posude vrućom smjesom i pošaljite na sterilizaciju 15 minuta.
6. Začepite gotov kompot.

S dodatkom vode

U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1,5 šalica;
• voda - 1 čaša;
• limun - 1 komad

Kako napraviti kompot:

1. Stavite bobičasto voće u posudu sa širokim dnom.
2. Izgnječite voće pomoću gnječilice ili vilice kako biste povećali strukturu bobičastog voća.
3. Pošaljite šećer, koricu polovice limuna u voće.
4. Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte 5 minuta.
5. Stavite proizvod na fino sito, sameljite.
6. Pripremite sirup - na 1,5 šalicu šećera 1 šalicu vode. Kuhajte sirup 10 minuta.
7. U zgusnuti sirup dodajte sok od borovnice, žlicu soka od limuna.
8. Pripremite desert 2 minute i vruće sipajte u staklenke.

Od smrznutih borovnica

Potrebne komponente:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pošaljite smrznuto voće u duboku posudu i prekrijte pijeskom.
2. Promiješajte smjesu, ostavite jedan dan u hladnjaku na lagano odmrzavanje.
3. Masu kuhati 5 minuta.
4. Procijedite borovnice, iscijedite.
5. Kuhajte tekućinu oko 5 minuta.
6. Slatki desert rasporedite u staklenke, zarolajte.

S cimetom

Za pripremu kompota potrebno vam je:

• borovnice - 150 gr.;
• profinjeno - ½ šalice;
• štapić cimeta;
• voda - 2 žličice;
• agar - 300 ml.

Kako napraviti piće:

1. Priprema šećerne smjese - dodajte šećer i ulijte 200 ml vode, prokuhajte, u šerpu stavite cimet. Proces vrenja traje 30 sekundi.
2. Prelijte agar s preostalom vodom. Pustite da nabubri oko pola sata.
3. Kada slatka masa prokuha, u nju se vraća bobičasto voće. Desert se kuha 15 minuta.
4. Zagrijana tekućina s agarom šalje se na radni komad.
5. Komponente se zagrijavaju. Pričekajte oko 3 minute.
6. Gotovo se ulijeva u posude, okreće, umotava.

S lišćem

Za kompot je potrebno uzeti:

• 1 kg voća;
• 100kom lišće;
• 500 gr. pijesak;
• 350 ml vode.

Kako:

1. Borovnice oprati, osušiti.
2. Priprema šećerne smjese.
3. Plodovi i listovi se potapaju u sirup, prokuhaju.
4. Izradak se hladi, lišće i bobice se vade.
5. Tekućina ponovno proključa. Ovaj proces se ponavlja 3 puta.
6. Gotov proizvod se filtrira, kuha 3 minute.
7. Sipati u sterilne staklenke.

Uvjeti i odredbe pohrane

Čuvanje sirupa od borovnice moguće je u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku, podrumu.

Rok trajanja proizvoda - od 2 mjeseca do 1 godine, trajanje će ovisiti o tome je li sirup bio termički tretiran.

Oni s velikim zamrzivačima zamrzavaju kockice sirupa od borovnica. Takva se praznina čuva u zatvorenoj vrećici oko 1,5 godina.

Preporučeno