Kompot od kiselih jabuka za zimu: 2 recepta za pripremu pića u šavu

Možete pripremiti ukusan kompot za zimnicu od kiselih jabuka ako imate sterilizirane posude. Plodovi se biraju što je moguće veći i sočniji. Važno je izbjegavati tučeno i pokvareno voće. Postoji klasičan recept za izradu kompota, kao i sorte - s crvenim ribizom, jagodama i drugim bobicama. Preporuča se čuvati na tamnom hladnom mjestu. Moguća djelomična sjena.

Suptilnosti pripreme kompota od kiselih jabuka za zimu

Upravo se kisele sorte najčešće preporučuju za upotrebu pri kuhanju. Napitak napravljen od takvog voća ima kiselkast okus, koji savršeno gasi žeđ.

Značajke izbora voća

Pri odabiru voća za kompot od jabuka treba paziti na cjelovitost ploda. Oštećeno voće najbolje je ne koristiti ili, ako je moguće, izrezati pokvarene dijelove voća.

Male cijele vrste jabuka su sjajne:

• Granny Smith;
• Bakino;
• Boykin;
• Bijela plomba;

Kako jabuka ne bi potamnila, može se tretirati posebnom otopinom. Za kuhanje će vam trebati:

• pola žlice limunske kiseline;
• jedna litra hladne vode;

Izrezane kriške stavljaju se u spremnik dok domaćica priprema posude za kompot.

Glavno je ne zaboraviti temeljito isprati jabuke od dobivene otopine prije kuhanja.

Kako pripremiti spremnik

Za pripremu spremnika potrebno vam je:

1. Temeljito isperite limenku sode i isperite je.
2. Sterilizirajte posudu - držite staklenku nad parom 5-7 minuta.
3. Osušite staklenu posudu nakon sterilizacije.

Kako napraviti kompot od kiselih jabuka?

Nakon što ste odabrali voće i pripremili posudu, možete krenuti s pripremom napitka.

Jednostavan recept

Za ovaj vitaminski napitak trebat će vam:

• oko pola kilograma kiselih jabuka;
• 4 litre vode;
• čaša granuliranog šećera;

Recept za klasični kompot:

1. Jabuke je potrebno temeljito oprati. Nakon pranja ostavite da voda iscuri iz voća.
2. Prerežite voće na pola. Izvadite jezgru i grančicu bez koštica. Ovi dijelovi voća sadrže kiselinu koja će pokvariti okus pića i može biti štetna za zdravlje.
3. Dalje, jabuke treba narezati na manje kriške kako bi voda dala sav svoj okus. Male se mogu kuhati cijele.
4. Dobljeni rez potrebno je preliti u šerpi sa hladnom vodom, zatim dodati pola čaše šećera u prahu i staviti na štednjak da prokuha.
5. Kompot se kuha, šećer se dodaje po ukusu.
6. Pustite da zavrije i odmah maknite lonac s vatre. Ne kuhajte sadržaj dugo.

S crvenim ribizlom

Za poboljšanje okusa u kompot od jabuka dodaju se razne trave, bobičasto ili drugo voće. Najpopularnije piće je od kiselih jabuka s crvenim ribizlom. Ribizle i jabuke oprati. Bobice se rješavaju konjskih repova, listovi, kosti se izrezuju iz voća.

1. Pripremljeno voće se prelije kipućom vodom 5 minuta, zatim se voda ocijedi.
2. Zatim se piće skuha u loncu sa šećerom i cimetom.
3. Nakon vrenja napitak se makne s vatre, ulije u staklenke i čuva.

Daljnja pohrana

Nakon pripreme kompota potrebno ga je sačuvati za daljnje kućno skladištenje:

• potrebno je sadržaj iz posude preliti u već pripremljene staklenke;
• zatvorite spremnik sterilnim poklopcem;
• okrenite staklenku i umotajte je u deku;
• pričekajte potpuno hlađenje.

Takvu prazninu možete čuvati 1-3 godine u zatvorenom stanju. Preporuča se postavljanje šavova na neosvijetljeno ili slabo osvijetljeno mjesto s temperaturom ne višom od 25 stupnjeva.

Otvoren kompot može se potrošiti u roku od 3-5 dana ovisno o dodatnim sastojcima.

Preporučeno