Rajčice s lišćem maline za zimu: recept za konzerviranje u staklenkama

Mnogi recepti za konzerviranje rajčice su originalni i ukusni. Na primjer, recept za kisele rajčice s listovima maline u staklenci. Sadrži kiselinu koja vam omogućuje dugotrajno zadržavanje povrća u izvornom obliku.

Okus ukiseljene rajčice je odličan, sočan, pikantan. Uvijek se mogu poslužiti uz bilo koji stol i prilog. Oni će ukrasiti svako jelo. Gosti koji probaju ove pripreme za zimnicu sigurno će poželjeti znati recept kako bi i sami skuhali istu.

Koji proizvodi dolaze

Opis recepta temeljit će se na jednom velikom. Preporučljivo je napraviti rajčice u staklenkama od tri litre. Dakle, izgledaju estetski ugodni. Neće dugo ležati, jer će se brzo pojesti, jer su tako ukusni.

Sastojci:

• Rajčice, nešto više od 1,5 kilograma;
• Tri lista maline, pet prstiju;
• Češnjak, šest do sedam češnjeva;
• Sol, dvije velike žlice;
• Šećer, pet žlica;
• Jedna žlica klasičnog devet postotnog octa.

Listovi trebaju biti veliki, bez nedostataka, uzeti u punim granama. Rajčice odaberite srednje, bez pukotina i mrlja, cijele. Bolje je da su iste sorte, iste veličine. Češnjak je podijeljen na zube, opran. Sol se može uzeti velika. Sve je potrebno dobro oprati od zemlje i prašine, pa osušiti.

Opis recepta

Konzerviranje daje ukusne ukiseljene plodove. Odlično se slažu s krumpirom ili tjesteninom. Da biste pripremili takav recept, morate znati njegove korake.

Prvo morate listove čvrsto složiti jedno uz drugo na dno staklenke. Dno mora biti potpuno zatvoreno. Zatim se slaže povrće, ravnomjerno i postepeno, da se ne gužva. Između njih se rasporedi češnjak prethodno oguljen i podijeljen na režnjeve. Možete dodati nekoliko grančica kopra. Zatim se sve to prelije vrućom kipućom vodom i ostavi da stoji pola sata.

U lonac se ulije voda i prokuha rasol. U ovu salamuru odmah nakon vrenja dodajte sol, šećer, ocat. Šećer poboljšava okus povrća, sol i ocat sprječavaju kvarenje proizvoda. Potom se tegla rajčica napuni ovom kuhanom marinadom do vrha i dobro zatvori poklopcima.

Banke su okrenute, stavljene na tamno hladno mjesto preko noći. Trebaju stajati naopako dok se potpuno ne ohlade.

Najbolje je ne puniti sadržaj tegle jako vrućom vodom, već pustiti da se malo ohladi. Tako će listovi maline zadržati svoja blagotvorna svojstva i vitamini. Ti listovi daju poseban okus i aromu rajčicama, a kiselina koju sadrže spriječit će kvarenje proizvoda.

Ovaj recept je koristan i za jačanje imuniteta. Tijekom hladne sezone tijelo je vrlo oslabljeno, a kiseli zalogaj s lišćem maline pomoći će vratiti snagu i vratiti energiju.

Nijanse kiseljenja

Konzervacija je proces koji zahtijeva kreativnost i točnost. Morate pažljivo proučiti sve nijanse prije nego što počnete to raditi. Dapače, zbog najmanjeg propusta može stradati cijela tegla sa svim rajčicama. Sterilizacija je također teška umjetnost, ali je svatko može savladati.

Plodove za kiseljenje treba uzimati čiste, jake, ne smiju imati mrlje, rupe, pukotine.Ako se u marinadu dodaje zelje, listovi se prethodno operu u hladnoj vodi, razvrstaju od požutjelih, pjegavih, trulih. Listovi maline su vrlo korisni, trebate ih brati mlade , svježe i zdravo.

Staklenke i poklopci moraju biti čisti i sterilizirani. Steriliziraju se vrućom vodom i parom. U vodu možete dodati sodu bikarbonu. Tek tada ga treba temeljito isprati. Preporučljivo je svaki put kupiti nove navlake kako biste izbjegli oticanje i stvaranje gljivica. Ocat se dodaje kako bi se stvorila kiselina koja sprječava rast klica i gljivica.

Banke stavite da se osuše na suhoj krpi, ne možete dodirivati grlo i unutrašnjost posude rukama. Izbjegavajte nepotrebno prskanje i komade hrane.

Nakon dobre sterilizacije, konzervirana rajčica se čuva duže i na sobnoj temperaturi. Praktički se ne kvare.

Berba rajčice s lišćem maline za zimu ima neusporediv okus. Recepti za kuhanje nisu komplicirani, ali zahtjeve za njih treba proučiti unaprijed. To može svatko, čak i kuhar početnik. Sretna berba!

Preporučeno