Kiseli krastavac s rižom za zimu u staklenkama: recepti za zatvaranje uz fotografije i video

Riža je jedno od najčešćih prvih jela. Postoje razni recepti za njegovu pripremu. Međutim, najčešće se kuha na bogatoj mesnoj juhi, što ga čini prilično zadovoljavajućim. Ova juha ima vrlo specifičan bogat okus.

Jedinstven okus jela postiže se činjenicom da se prilikom pripreme koriste začini i krastavci. Neke domaćice pripremaju turšiju s rižom za zimu u staklenkama. Prije nego što napravite takvu prazninu za zimu, morate proučiti sve recepte kako biste se upoznali sa značajkama konzervacije.

Klasični recept

Za pripremu turšije za zimnicu možete koristiti različite recepte. Najčešći je klasični recept za stvaranje praznine. Turšiju za zimnicu možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

• kilogram riže;
• 2 kg svježih krastavaca;
• pet rajčica;
• 100 ml octa;
• glavica luka;
• tri mrkve;
• peršin s koprom;
• 350 ml ulja;
• 100 g soli i šećera.

Priprema turšije s rižom počinje pripremom glavnih sastojaka. Prvi korak je priprema riže. Treba ga dobro oprati u vodi i prokuhati. Da biste to učinili, mali lonac se napuni vodom i u njega se ulije sva riža. Treba kuhati 20-30 minuta.

Paralelno s ovim treba raditi i ostale sastojke. Krastavci se operu u hladnoj vodi, izrežu nožem ili naribaju na sitno ribež. Nakon toga rajčice oprati i narezati na sitne kockice. Ako nema rajčice, umjesto nje možete koristiti kupovni umak od rajčice.

Završeno s rajčicama, možete početi s mrkvom i lukom. Mrkvu oprati, oguliti i naribati. Ako nema ribeža, mrkvu možete izrezati na male krugove ili trakice.

Nakon što ste pripremili povrće, trebali biste se posvetiti zelju. Ne postoji optimalna količina zelenila za žetvu za zimu s rižom. Preporučljivo je dodati ga po želji. Peršin s koprom skuplja se u nekoliko malih grozdova i sitno nasjecka. Zatim se u manji lonac doda ulje za prženje povrća. Prvo se luk prži oko 20 minuta, nakon čega se u posudu doda mrkva, koja se mora pirjati još 10-15 minuta.Nakon toga u tavu se ulije nasjeckano povrće koje treba pirjati sat vremena.

Povremeno promiješajte tijekom kuhanja da ne zagori.

Kada je preljev za kisele krastavce gotov, u njega se dodaje riža sa začinskim biljem i ocat. Sve se to dobro izmiješa i doda u staklenke. Kiseli krastavac za zimu treba smotati samo u pripremljene posude, stoga, prije centrifuge, svaku staklenku treba oprati i sterilizirati. Nakon sterilizacije zatvorite sve staklenke i ostavite da se ohlade. Ohlađene juhe u staklenkama premještamo u hladnu prostoriju na daljnje skladištenje.

S kiselim krastavcima

Postoje i drugi recepti koji će vam pomoći da zatvorite turšiju za zimu. U nekim slučajevima umjesto svježih krastavaca koriste se slani. Za pripremu takve praznine trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilo kiselih krastavaca;
• 500g mrkve;
• tri rajčice;
• papar;
• glavica češnjaka;
• lovorov list;
• zelje.

Početna faza pripreme počinje pripremom svih potrebnih sastojaka. Prvo se morate pozabaviti rajčicama. Sve se prelije vrućom vodom da se lakše ogule. Zatim svaku rajčicu treba izrezati na nekoliko jednakih dijelova. Nakon što ste završili s rajčicama, možete prijeći na papriku. Izrezali su sve sjemenske komore, nakon čega se mogu rezati u male komadiće. Također, ne zaboravite na krastavce s češnjakom i začinskim biljem koje je također potrebno sitno nasjeckati.

Sve kuhano povrće sipati u šerpu i preliti vrućom vodom. Posuda s povrćem stavlja se na plinski štednjak i kuha 10 minuta. Zatim se dodaju začinsko bilje, začini i sol.

Pripremljenu svježinu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Twist se treba ohladiti u prostoriji na sobnoj temperaturi, nakon čega se može prenijeti u podrum.

Zaključak

Neće svatko moći uvaljati kisele krastavce u staklenke. Da biste zavrtili kisele krastavce s rižom za zimu, morate proučiti sve recepte za pripremu ovog jela.

Preporučeno