Koji su vitamini u rajčici i koliko su korisni

Rajčice nisu samo dobrog okusa, one su dobre i za zdravlje. Vitamini u rajčicama ljekovito djeluju na organizam. Rajčice su u Europu donesene iz Južne Amerike u 14. stoljeću. Do nas je došla tek u 18. stoljeću, a prvotno se koristila kao ukrasna biljka.

Korisna svojstva

Rajčice se često koriste u mediteranskoj prehrani, poznatoj po zdravim jelima. Recepti ove kuhinje vrlo često koriste rajčice, tjesteninu ili umake. Oni koji se pridržavaju načela ove dijete imaju niže stope srčanih bolesti i raka.

Rajčice sadrže sva četiri glavna karotenoida: alfa i beta karoten, lutein i likopen. Mogu djelovati pojedinačno ili u interakciji s drugim tvarima kako bi pružili zdravstvene prednosti.

Sadrže veliku količinu likopena, koji ima najveću antioksidativnu aktivnost među ostalim karotenoidima. Prema istraživanju sa Sveučilišta u Montrealu, prehrana bogata hranom na bazi rajčice može smanjiti rak gušterače. Kada se jedu sa zdravim masnoćama kao što je biljno ulje, mogu udvostručiti ili utrostručiti svoje zdravstvene prednosti.

Kad dojilje jedu proizvode od rajčice, povećava se koncentracija likopena u majčinom mlijeku. Samo se to događa kada se jedu rajčice koje su podvrgnute termičkoj obradi.

Kod pripreme umaka od rajčice s korom ploda, ljudsko crijevo apsorbira više karotenoida nego ako se konzumiraju umaci pripremljeni bez kore.Vanjski omotač rajčice sadrži veliku količinu flavanola (kvercetin i kemferol). Stoga, da biste maksimalno poboljšali svoje zdravlje, trebali biste jesti neoguljeno povrće.

Znanstvenici su proveli istraživanje kako bi otkrili koji vitamini u rajčici pomažu u eliminaciji slobodnih radikala. Pokazalo se da je to vitamin E. Također smanjuje intenzitet procesa razaranja stijenki stanične membrane i usporava starenje cijelog organizma.

Također, vitamin E utječe na normalizaciju reproduktivnog sustava muškaraca i obogaćuje stanice kisikom. Izravno je uključen u proces metabolizma, u rad mišićnog tkiva, normalizaciju funkcije živčanog sustava i funkcije jetre.

Povoljno djelovanje na organe

Organske kiseline prisutne u rajčici (limunska i jabučna) olakšavaju proces probave. Ružičasto voće sadrži selen. Jača imunološki sustav, poboljšava rad mozga i sprječava razvoj stanica raka.

Za kožu

Rajčice imaju visok sadržaj likopena, tvari koja se koristi u većini proizvoda za masažu. Da biste isprobali ovaj lijek, ogulite 8 do 12 komada rajčice, a zatim stavite unutarnju pulpu rajčice na koru.

Za prevenciju raka

Rajčice pomažu u prevenciji nekoliko vrsta raka. Istraživanja su pokazala da visok postotak likopena u rajčici smanjuje mogućnost razvoja raka prostate, želuca i raka debelog crijeva.

Likopen je prirodni antioksidans koji učinkovito usporava pojavu stanica raka. Nakon kuhanja rajčice ne gube tu tvar, već ih se, naprotiv, više proizvodi. Stoga biste trebali koristiti boršč u svom jelovniku.

Održavanje snage kostura

Rajčice sadrže značajnu količinu kalcija i vitamina K. Ove tvari su neophodne za jačanje kostiju, kao i za jednostavno zacjeljivanje kostiju. Studije znanstvenika sa Sveučilišta u Bostonu pokazale su da je nedostatak vitamina K povezan s povećanim rizikom od osteoartritisa u rukama i koljenima. Prisutnost vitamina K u rajčicama igra važnu ulogu u normalizaciji zgrušavanja krvi.

Pomaže u borbi s posljedicama pušenja

Konzumiranje rajčice neće vam pomoći da prestanete pušiti. Ali oni će moći smanjiti negativne učinke koji su naneseni tijelu u procesu pušenja. Rajčice također sadrže kumarnu i klorogensku kiselinu, koje služe za zaštitu organizma od djelovanja kancerogenih tvari koje nastaju u dimu cigareta.

Osigurava esencijalne antioksidanse

Plod rajčice sadrži veliku količinu vitamina A i C. Zahvaljujući beta-karotenu, ti vitamini djeluju kao antioksidansi koji neutraliziraju slobodne radikale u krvi. Opasna je prisutnost slobodnih radikala u krvožilnom sustavu. To rezultira oštećenjem stanica.

Zapamtite! Što je rajčica crvenija, to je veći postotak beta-karotena u njoj. Također treba napomenuti da termička obrada uništava vitamin C. S tim u vezi, rajčice, kako bi se organizam napunio tim vitaminom, najbolje je jesti sirove.

Dobrobiti za rad srčanog mišića

Prisutnost kalija i vitamina B u rajčicama objašnjava učinkovitost ovog povrća u smanjenju lošeg kolesterola i krvnog tlaka. Stoga njihovo uključivanje u prehranu i uravnoteženu prehranu može učinkovito spriječiti srčani, moždani udar i druge srčane probleme koji mogu ugroziti život i zdravlje.Dakle, šalica soka od rajčice sadrži 534 mg kalija, što je jednako dnevnoj potrebi.

Odličan kozmetički proizvod

Koji vitamini sadržani u rajčici pomažu u poboljšanju kose? Prisutnost vitamina A u rajčici ima dobar učinak na kosu, čineći je jakom i sjajnom. Osim toga, rajčice su dobre za oči, kožu, zube. Jedna šalica zgnječenih rajčica dnevno dovoljna je da osigura više od polovice preporučene količine vitamina A dnevno.

Dobrobiti za bubrege

Istraživanja su pokazala da sok od rajčice ili pulpa rajčice bez sjemenki smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca.

Korisna svojstva za oči, astmatičare i dijabetičare

Vitamin A u rajčici odlično djeluje na vid, poboljšavajući ga. Osim toga, jedući rajčice možete spriječiti razvoj takve bolesti kao što je noćno sljepilo.

Rajčice također imaju vrijedan mineral koji se zove krom. Dijabetičarima učinkovito pomaže u održavanju potrebne razine šećera u krvi. Također, ovaj element pomaže smanjiti osjećaj gladi. Osjećaj sitosti ima pomoćni učinak u borbi protiv viška kilograma. Preporučuje se onima koji žele smanjiti težinu.

Australske studije pokazale su da je umjerena konzumacija likopena i vitamina A korisna za astmatičare, pomažući u smanjenju simptoma astme izazvane vježbanjem.

Preporučeno