Marmelada od borovnica: petominutni recept korak po korak za zimnicu sa slikama

Jednom od najčešćih priprema zimnice smatra se džem od brusnica, koji prave mnoge domaćice. Delicije su cijenjene zbog izraženog slatkog okusa s karakterističnom kiselošću. Džem je zasićen korisnim vitaminima i, ako se konzumira umjereno, daje tijelu ton i pomaže u uklanjanju unutarnjih upalnih procesa.

Značajke džema od brusnica

Postoje mnogi recepti za džem od brusnica s dodatkom različitih sastojaka. Gotov proizvod može se koristiti kao sastojak slastica. Pekmez se često koristi i kao nadjev za pečenje.Džem od borovnica u slučaju pripreme prema klasičnoj recepturi odlikuje se trpkošću koju možete uravnotežiti suhim voćem, začinima ili drugim bobičastim voćem.

Pretpriprema bobičastog voća

Prije kuhanja bobičasto voće dovoljno je dobro oprati i preliti kipućom vodom kako bi se uklonile klice i naslage.

Bolje je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu koja ne sadrži štetne nečistoće.

Trule i pocrnjele bobice nisu prikladne za kuhanje, jer mogu pokvariti okus. Prilikom razvrstavanja bobica treba ostaviti zrele, ali ne prezrele plodove. Bobice za naknadno kuhanje bolje je brati ujutro, kada postoji povećana aktivnost redoks enzima.

Recept za petominutni džem

Da biste skuhali deliciju u kratkom vremenu, samo upotrijebite jednostavan recept korak po korak.

Uključuje sljedeće:

1,5 kg opranog bobičastog voća pomiješati sa 1 kg šećera i ostaviti pola sata;
stavite smjesu na štednjak i nakon što provrije kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene;
pakirajte gotov proizvod u sterilizirane posude.

Marmelada od borovnica bez kuhanja

Deliciju možete pripremiti i bez kuhanja, jednostavno samljevši bobice brusnice i pomiješajući ih sa šećerom. Dobivenu masu ostaviti preko noći, a potom staviti u staklenke za čuvanje.

Marmelada od borovnica u sporom kuhalu korak po korak

Bez kulinarskih vještina možete skuhati džem u sporom kuhalu.

Da biste to učinili kako treba trebate:

Na dno zdjele stavite bobičasto voće, pospite šećerom i dodajte sok od limuna.
Aktivirajte način gašenja i postavite timer na 1 sat.
Gotov pekmez ulijte u prethodno oprane i osušene staklenke.

Ostali recepti za džem od brusnica

Da biste diverzificirali klasični recept i tražili nove okuse, glavnim sastojcima možete dodati drugo voće i začine.

Eksperimentiranjem s receptima, svatko može pronaći savršenu kombinaciju za sebe.

Džem od borovnica s klinčićima i cimetom

Dodavanjem cimeta i klinčića u recept pekmez će dobiti neobičan pikantan okus i miris. Nakon što se bobičasto voće pomiješa sa šećerom i začinima, masu je dovoljno kuhati 15-20 minuta.

Marmelada od borovnica s kruškama

Upotrebom krušaka kao dodatnog sastojka možete napraviti džem. Voće se mora izrezati na male komadiće i kuhati s bobicama na laganoj vatri dok se ne zgusne. Tijekom kuhanja smjesu povremeno promiješajte i uklonite pjenu s površine.

Marmelada od borovnica s bundevom

Odabravši bundevu u kombinaciji s bobičastim voćem, potrebno ju je narezati na male kockice ili ploške i pomiješati s masom od brusnica. Džem treba kuhati dok bundeva ne omekša. Kako bi okus gotovog proizvoda ostao sladak, preporuča se dodati više šećera nego u standardnom receptu.

Marmelada od borovnica s mrkvom

Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati s blanširanim bobičastim voćem. Proizvode je potrebno posuti šećerom i kuhati 25-30 minuta. Tijekom kuhanja obavezno uklanjajte nastalu pjenu i redovito miješajte kako se ne bi stvorile grudice.

džem od brusnica-brusnica

Možete napraviti džem od brusnica s dodatkom bilo kojeg drugog bobičastog voća.

Dodavanje brusnica dat će laganu i ugodnu kiselost, ublažavajući opor okus.

Pri razvrstavanju bobica trebate odabrati primjerke bez udubljenja i znakova nezrelosti.

Brusnica i džem od brusnica

Recept za poslasticu od bobičastog voća zahtijeva temeljito pranje sastojaka, usitnjavanje i miješanje sa šećerom. Dobivenu masu prokuhajte do željene gustoće. Tijekom kuhanja obavezno skidati pjenu jer može pokvariti okus i dodati gorčinu.

džem od borovnica s limunom

Ljubitelji citrusa mogu napraviti džem s limunom. Najvažnije u ovom slučaju je pravilno izračunati omjere kako proizvod ne bi bio previše kisel. Trajanje kuhanja ovisi o željenoj gustoći - rijetka ili gusta.

Marmelada od borovnica s orasima

Džem od bobičastog voća može se napraviti s bilo kojim orašastim plodovima koji ne samo da će promijeniti okus, već će mu dodati i niz korisnih svojstava.Prilikom kuhanja morate paziti da komadići ljuske ne naiđu na jezgre. Nakon lomljenja ili rezanja orašastih plodova na velike komade, morate ih dodati u brusnice kuhane 10 minuta, a zatim kuhati još 20-30 minuta na laganoj vatri. Gotov džem ispasti će gušći i tamniji u usporedbi s klasičnim receptom.

džem od borovnica s borovnicama

Džem s borovnicama ima izraženu tamnu boju i neobičan okus. Za kuhanje je bolje sortirati bobice srednje zrelosti. Borovnice i brusnice je potrebno prethodno oprati i blanširati da omekšaju. U kašu od bobičastog voća dodaje se šećer, nakon čega se smjesa kuha dok se ne zgusne.

džem od borovnica sa šljivama

Slatke šljive sora mađarica ili renklod pogodne su za izradu poslastica. Bobice treba temeljito oprati, osušiti i zgnječiti.Pomiješana s brusnicama i prekrivena šećerom, dobivena smjesa mora se kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vruć, pekmez se pakira u staklenke i čvrsto zarola poklopcima.

Marmelada od borovnica s malinama

Džem od malina i brusnica možete pripremiti u sporom kuhalu ili na uobičajeni način. Bez obzira na odabranu metodu, morate zgnječiti bobice do stanja pirea i kuhati dok se ne zgusne. Ukusan džem od bobičastog voća može se koristiti kao samostalan desert ili kao dodatak pecivima.

Koliko dugo traje džem

Ostavite proizvod da se čuva cijelu zimu, najbolje je u hladnjaku ili u tamnoj hladnoj prostoriji. Ako su uvjeti ispunjeni, rok trajanja će biti oko 2 godine. Nakon tog vremena džem se počinje kvariti i ne preporučuje se za upotrebu.