Slani krastavci u vrećici: brzi recepti za 5 minuta s fotografijama i videozapisima

Postoji ogroman broj recepata za slabo slane krastavce. U rasol se dodaju razni začini, bilje i drugi sastojci. Mnoge domaćice naučile su kuhati lagano slane krastavce u vrećici - tako se brzo zasiću začinima i mogu se gotovo odmah konzumirati. Ali u procesu njihove pripreme potrebno je uzeti u obzir niz nijansi.

Suptilnosti kuhanja

Tijekom kuhanja potrebno je voditi računa o takvim suptilnostima kako bi jelo bilo još ukusnije:

• Što su plodovi manji, to se brže namaču. Stoga, ako trebate brzo pripremiti ukusno jelo, trebate odabrati povrće malih sorti.
• U običnoj plastičnoj vrećici polako se sole. Idealno je koristiti celofanske vrećice s posebnim zatvaračem. Ovo stvara nešto poput vakuuma, pa proces kiseljenja napreduje puno brže.
• Možete ih i ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi, zbog čega će pokisnuti.
• Krastavci se mogu rezati - tako da budu potpuno namočeni. A možete ih ostaviti u cijelom obliku - kora će biti slana, a sredina svježa, dobit ćete vrlo neobičan okus.
• Začine dodajte pažljivo da ne pretjerate. Inače će "prigušiti" okus glavnog sastojka.
• Obavezno koristite krupnu kamenu sol. Jodirana sol nije prikladna jer previše omekšava povrće.
• Začine i bilje možete odabrati po vlastitom ukusu. Ali s krastavcima se najbolje kombiniraju kopar, peršin, češnjak, listovi hrena i ribiza, piment.
• Valja zapamtiti da što duže krastavce držite u vrećici s paprikom, oni će postati oštriji. Stoga, ako se dodaju ljute papričice, bolje ih je izvaditi iz vrećice nakon 1-2 sata.

Ovi krastavci su vrlo jednostavni za pripremu, nije potreban nikakav trud.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Krastavce je bolje uzeti mlade, ne velike, do 10 cm duge, bolje ih je usoliti. Poželjno je da svi plodovi budu iste veličine. Ako se razlikuju, možda su neravnomjerno soljene. Raznolikost može biti bilo što. Ali mnogi kažu da su krastavci za salatu mnogo ukusniji.

Preporučljivo je kiseliti svježe krastavce. Ako odstoje par dana, iz njih će ispariti vlaga, zalijepit će se. Stoga se okus kuhanog jela može malo pokvariti, krastavci neće biti hrskavi.

Posebna priprema povrća nije potrebna. Dobro ih operite, uklonite korijenje i ostatke. Nije ih potrebno rezati. Ali da bi se bolje namočili, mogu se podijeliti na četvrtine, krugove ili na pola.

Kako kuhati malo slane krastavce u vrećicama kod kuće

Samostalno soljenje krastavaca kod kuće nije teško čak ni domaćicama početnicama. Postoji ogroman broj recepata, a svi su vrlo jednostavni i zahtijevaju minimum sastojaka.

Brzi recept u 5 minuta korak po korak

Kuhanje krastavaca u vrećici je jednostavno. Ovo se može napraviti brzo, za oko 5 minuta, ako slijedite ovaj recept. Uzmi:

• 1 kg krastavaca;
• zeleni kopar;
• 1 žličica sol;
• češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• suha mješavina začina po ukusu.

Priprema jela bez salamure u plastičnoj vrećici. Krastavci se moraju izrezati na četvrtine ili debele krugove, staviti u vrećicu. Dodajte sitno sjeckani kopar, češnjak, začine i ulje. Zatvorite vrećicu, lagano protresite i ostavite na sobnoj temperaturi.

Takve krastavce pojedite odmah ili pričekajte nekoliko sati - tako će biti još ukusniji.

Ljuti slani krastavci

Za kiseljenje pikantnih krastavaca bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg svježih krastavaca;
• kopar;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• 1 žlica l. sol;
• ljuta papričica;
• također po želji možete dodati klinčiće, bosiljak.

Povrću odrežite zadnjicu, stavite u vrećicu, dodajte sve ostale sastojke. Paprika se ne smije rezati, a čak se ne smije odstraniti ni rep. Inače će jelo ispasti previše začinjeno. Protresite paket nekoliko puta i pošaljite da se marinira u hladnjaku. Takvo soljenje možete koristiti za nekoliko sati.

Krastavci u plastičnoj vrećici 2 sata u hladnjaku

Krastavci mogu malo omekšati na sobnoj temperaturi. Da biste sačuvali njihovu hrskavost, preporuča se soljenje odmah poslati u hladnjak. Takve krastavce moguće je konzumirati za 2 sata, ali bolje ih je ostaviti dulje kako bi se zasitili začinima.

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg malih krastavaca;
• 30 ml biljnog ulja;
• papar u zrnu (oko 15-20 zrna graška);
• češnjak - 2 režnja;
• listovi hrena - 2 komada;
• 1 žlica l. sol;
• kopar i peršin.

Stavite listove hrena na dno plastične vrećice. Prerežite krastavce na pola, stavite ih na vrh hrena. Ulijte biljno ulje, dodajte sol, papar, cijeli češnjak, nasjeckano bilje. Protresite vrećicu i zavežite je, ispuhnite zrak. Pošaljite u hladnjak i ostavite nekoliko sati. Nakon 2-3 sata istresite krastavce u zdjelu i vratite u hladnjak. Ovo jelo je spremno za jelo.

S češnjakom i začinskim biljem

Za soljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je uzeti:

• 1 kg krastavaca;
• pola ljute papričice;
• 100 g nasjeckanog povrća - kopar, peršin, zeleni luk, zelena salata, bosiljak, cilantro;
• 5 režnjeva češnjaka;
• 1 žlica l. sol i 0,5 žlice. l. šećer;
• nekoliko kišobrana kopra.

Za ovaj recept možete koristiti velike krastavce. Moraju se oguliti i izrezati na četiri dijela. Papriku narežite na pola kolutića, režnjeve češnjaka podijelite na pola, kišobrane kopra narežite na nekoliko dijelova. Stavite sve sastojke u vrećicu i ostavite neko vrijeme u hladnjaku.

S koprom

Da biste napravili ukusne blago slane krastavce po ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 velike veze kopra;
• 1 srednji zeleni luk;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• piment;
• 2 lista lovora.

Stavite cijele krastavce i sitno nasjeckani kopar u plastičnu vrećicu. Sol i papar. Ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da povrće malo omekša i pusti sok. Dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak.

Sa senfom

Krastavci sa senfom dobiju se kao ukiseljeni - vrlo hrskavi i tvrdi. Za njihovu pripremu potrebno je koristiti sljedeće sastojke:

• 1 kg sitnog povrća;
• 1 šalica senfa (možete koristiti i suhi senf - 1 žlica);
• 1 vezica zelenila kopra;
• pola glavice češnjaka;
• 1 žlica l. sol.

Prerežite krastavce na pola. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte tako da mješavina senfa prekrije svako povrće. Zatvorite paket i pošaljite u hladnjak.

Koliko i kako se skladišti gotov proizvod

Svježe ukiseljeni krastavci zadržavaju svoj okus jedan dan. Ostanu li u vrećici, dalje će se kiseliti, a samim time i posoliti. Stoga se ljubiteljima slabo slanih krastavaca savjetuje da svaki dan pripreme novu porciju jela.

Proces fermentacije možete usporiti tako da povrće izvadite iz vrećice i operete ga prokuhanom vodom. Obavezno ih čuvajte u hladnjaku - tako manje kisele. Ali takve krastavce ne preporučujemo držati dulje od 3 dana - omekšat će i izgubiti okus.

Preporučeno