Pikantni slabo slani krastavci: brzi recept i 10 najboljih načina

Recept za pikantne slabo slane krastavce vrlo je jednostavan. Oprano povrće potrebno je staviti u pripremljenu posudu, dodati začine i preliti slanom salamurom. Za jedan dan, krastavci će biti hrskavi, začinjeni i vrlo mirisni. Bit će izvrstan zalogaj na svečanom stolu, dodati začin svježim salatama. Drugačijeg su okusa od onih koje se obično spremaju za zimnicu, a niti ne izgledaju kao svježe povrće.

Koja je hrana koja začinjava krastavce

Ljute papričice i češnjak dodaju pikantnost proizvodu. Ovo posljednje također čini krastavce mirisnijima.

Priprema svih potrebnih sastojaka

Krastavce oprati, odstraniti im vrhove. Zelenje i ostalo povrće jednostavno se opere vodom.

Metode i pravila za kuhanje začinjenih slanih krastavaca

Kiseli krastavci su ukusni i u salamuri i bez nje. Za kuhanje hrskavog povrća koriste razne posude, u nekim slučajevima čak i vrećice.

Kao začini stavljaju se sjemenke kopra ili njegove suhe grančice i kišobrani, mirisni listovi. Poseban miris daju hren, crni ribiz, trešnja i lovor. Količinu ovih proizvoda morate odrediti prema vlastitoj želji.

Klasični recept s češnjakom i koprom u paketu

Čak i najmlađa domaćica može skuhati takve krastavce. Obično se kuhaju na otvorenom ili za skori dolazak gostiju.

Potrebno:

• krastavci;
• češnjak;
• kopar;
• sol.

Plodovi se kisele u čvrstoj vrećici.

Ako vam nije bilo pri ruci, možete upotrijebiti par celofana.

Povrće, kopar i začini stavljaju se u torbu za jednu osobu. Pažljivo mijesiti rukama. Nakon 4 sata možete jesti.

Brzi recept za hrskave slabo slane krastavce u staklenci

Preporuča se kuhati ih preko noći kako bi bile spremne za doručak. Jedna staklenka uključuje:

• kilogram krastavaca;
• začini;
• zrna crnog papra;
• ljuta papričica;
• 4 pupoljka karanfila;
• češnjak - par režnja.

Prvo pripremiti rasol (turšiju). U vodi (1,5 litara) razrijedite 3 žlice soli i 2 šećera. Kad salamura provrije, ugasite vatru.

Svi proizvodi u banci raspoređeni su u slojevima. Ulijte vruću salamuru. Ostavite preko noći na stolu.

Na mineralnoj vodi s plinom

Ovaj recept je jednostavan i vrlo učinkovit. Za pripremu lagano slanih krastavaca trebat će vam samo jedan dan i sljedeći proizvodi:

• litra slane mineralne vode;
• sol - 90 grama;
• češnjak;
• kopar;
• krastavci - 1000 grama.

Kopar se posipa po dnu posude, nakon krastavaca. Češnjak se nareže na tanke ploške i pospe po voću.

Sol se razrijedi u mineralnoj vodi i salamura se ulije u posudu s krastavcima. Pokriju se koprom na vrhu, stave u hladnjak na jedan dan.

Sol u vrećici za 2 sata

Za 2 sata plodovi će dobiti željeni okus. Za 500 grama povrća potrebno je uzeti:

• češnjak;
• kopar;
• jebote;
• sol i mljeveni crni papar.

Povrće treba uzimati malo. Režu se na velike komade. Svi začini se uzimaju prema vašem ukusu.

Istovremeno se u vrećicu stavljaju sve komponente recepta. Sve dobro protresite i ostavite par sati.

Hladan put

Imaju okus zimnice. Uz par kilograma krastavaca potrebno je uzeti:

• kopar;
• 2-3 češnja češnjaka;
• slatka paprika;
• sol - 90 grama;
• 1 litra vode.

Prvo stavite pola vezice kopra, 1 režanj češnjaka narezan na tanke ploške i slatku papriku. Zatim zbijeno složite krastavce i prekrijte ih preostalim sastojcima. Ulijeva se rasol.

U loncu s vrućom salamurom

Zbog velike količine začina, krastavci su izuzetno mirisni. Za 1 kilogram povrća potrebno vam je:

• češnjak;
• začini;
• 3 pupoljka karanfila;
• ljuta papričica.

Rasol se priprema od 1,5 litara vode, 2 žlice soli i 1 šećera.

Stavite sve sastojke u slojevima u emajliranu posudu, prelijte još vrućim salamurom. Domaće ukiseljeno povrće možete tretirati nakon 12 sati.

Pikantni slabo slani krastavci

Aroma gotovog proizvoda je svijetla, okus je pikantan. Za 1300 grama krastavaca uzmite:

• 2 režnja češnjaka;
• 30 grama soli;
• listovi lovora;
• ljuta papričica;
• 30 grama šećera;
• zeleno;
• hren (list).

Sastojci se stavljaju u emajliranu posudu, ulijeva se kipuća slana otopina. Proces soljenja traje 10 sati. Po želji možete dodati nekoliko zrna crnog papra.

Sa celerom i češnjakom

Jedan kilogram krastavaca treba uzeti:

• svježa hrpa kopra;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 70 grama zelenila celera;
• mirisno lišće;
• mala fina paprika;
• 80 grama soli.

Povrće, začini se stave u staklenu posudu i prelije salamurom. Trebali bi lutati 3-4 dana. Da bi to učinili, jednostavno ih ostave na stolu. Nakon isteka vremena, listovi i krastavci se operu od soli, preliju čistom ledenom vodom i stave u hladnjak. U ovoj fazi su spremni, mogu se jesti.

Sa listovima hrena i alevom paprikom

Plodovi su mirisni, hrskavi. Izvrstan za salate sa svježim povrćem. Po kilogramu krastavaca treba uzeti sljedeće začine:

• piment;
• češnjak;
• kopar (uzmite samo njegove kišobrane).

Rasol se priprema od 1000 mililitara vode i 4 žličice soli. Stavite na srednju vatru i pustite da prokuha.

Na dno se poslaže polovica začina, zatim poslagati voće. Zalijem vrućom salamurom i prekrijem preostalim sastojcima. Kada se povrće ohladi, tegla se stavi u hladnjak na jedan dan.

S jabukama

Neke jabuke mogu uplašiti, ali ipak vrijedi pokušati. Osim kilograma krastavaca potrebno vam je:

• par slatkih i kiselih zelenih jabuka;
• zeleno;
• lišće hrena, trešnje;
• 3 lista lovora i zrna crnog papra.

Za kuhanje rasola u litru vode posolite, stavite par listova lovora. Stavite na vatru, prokuhajte. Mirisno lišće i bilje stavljaju se u emajliranu posudu, zatim se stavljaju krastavci i jabuka izrezana na 4 dijela, slojevi se ponavljaju. Sve pospite obilato češnjakom i paprom. Posuda se protrese da se sve ravnomjerno slegne.

Preliti kipućom salamurom, poklopiti tanjurom, staviti litrenu teglu vode. Sutradan se čiste na hladnom mjestu.

Recept za votku

Krastavci kuhani s votkom vrlo su pikantni i mirisni. Recept sadrži:

• voće - 2 kilograma;
• začini;
• 100 mililitara votke;
• 2 litre vode;
• 120 grama soli.

U pripremljenu posudu sipaju se začini i zelenilo, stavljaju se krastavci. Slanica se priprema od votke, vode i soli. Ulijeva se u povrće, očišćeno u hladnjaku. Nakon jednog dana bit će zasićene aromom začina.

Pravila posluživanja

Prilikom posluživanja slani krastavci se isjeku na 4 dijela. Usoljene u sitnim komadima, poslužuju se u obliku u kojem su usoljene.

Soljeno povrće odlično je uz pire krumpir i jela od mesa.

Trajanje i uvjeti čuvanja

Lagano posoljeno povrće stavite u hladnjak ili spremite u podrum. Ako se ostave na sobnoj temperaturi, rasol će se zamutiti i brzo će se pokvariti. Zadržavaju svoj okus do 2 tjedna. Nakon što postanu mekani i preslani.

Preporučeno