Sorte estragona: opis vrsta mirisnog grma estragona, razlike od fotografije

U Europi su davno otkrili začinsku ljekovitu biljku - estragon, koji se još naziva i estragon ili zmajev pelin. Od tada su botaničari identificirali mnoge vrste estragona koje se koriste u kuhanju i medicini. Biljka je bogata eteričnim uljima koja imaju protuupalno, antibakterijsko, umirujuće, anthelmintičko djelovanje. Estragon se može podijeliti u dvije glavne vrste - mirisne i bez mirisa.

Opis biljke

Estragon pripada obitelji Compositae, vrsti pelina. Lako ga je prepoznati po visokim stabljikama s uskim zelenim listovima.Biljka cvjeta u zadnjem mjesecu ljeta, a metličasti cvatovi su joj bijele ili blijedožute boje. Estragon dobro podnosi zimu jer mu nadzemni dio odumire, a korijenski sustav je u zemlji i podnosi jake mrazeve.

Estragon je grmolika višegodišnja biljka koja raste na gotovo svakom tlu. Može se naći iu Sjevernoj Americi iu Europi, Aziji. Biljka je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu gnojidbu tla. Sakupljanje zelenog lišća za začin odvija se od ranog ljeta do jeseni. Estragon se suši u hladu od sunca, tako da ga vjetar ne pada.

Vrste i sorte estragona

Postoje mnoge sorte grmolikog mirisnog estragona koje su uzgojili domaći i strani uzgajivači. Budući da je ova biljka prilično izbirljiva, postoje sjemenke koje mogu rasti u bilo kojem području. Listovi zelenog estragona imaju specifičnu aromu i sadrže dosta vitamina C, aktivno se koriste u medicini, mariniranju, pripremi umaka za riblja i mesna jela.Sve su sorte prikladne i za kuhanje i za medicinsku upotrebu.

Ne preporučuje se korištenje estragona za bolesti gastrointestinalnog trakta, tijekom trudnoće, dojenja, kao i za individualnu netoleranciju.

Goodwin

Najmirisnija sorta estragona, naraste i do 1 metar visine, jakog je ljutog okusa s trunkom gorčine. Već u drugoj godini vegetacije možete sakupiti zelje i koristiti ga u kulinarstvu, dodavanju kiselim krastavcima i medicini. Iz grma estragona Goodwina ubere se do 0,5-0,6 kilograma začinskog zelenila. Raste i u zemlji i u posudi na prozorskoj dasci.

Monarh

Sorta otporna na mraz sa stabljikom visokom do 1,5 metara. Uski smaragdni listovi imaju ugodan osvježavajući okus i pikantan miris koji ostaje i nakon sušenja. Stoga se ova sorta estragona vrlo često dodaje salatama, kiselim krastavcima, pićima, a koristi se i za poboljšanje rada želuca.Prvi urod se bere 25-30 dana nakon početka aktivnog klijanja, u drugoj godini rasta.

Gribovsky

Najpopularnija sorta estragona, jer je otporan na mraz, razne bolesti i može rasti na jednom pogodnom mjestu do 15 godina. Trava tamnozelenih oštrih listova naraste do 1 metar visine. Koristi se u kuhanju i medicini. Listovi se mogu rezati mjesec dana nakon nicanja, u drugoj godini nakon sadnje.

francuski

Trava s tamnozelenim lišćem u kombinaciji s malim bijelim cvjetovima visokim oko 0,5 metara dobro se uklapa u pejzažni dizajn.

Njegovo zelje koristi se kao dodatak sirevima, mesu, kiselim krastavcima. Estragon ove sorte otporan je na hladnoću i bolesti. Daje dobru žetvu - do 0,6 kilograma zelenila iz grma.

Meksički Asteci

Meksički aztek ili jednostavno aztek je grmolika biljka visoka oko 1,5 metara. Njegova biljka ima jaku začinsku aromu sa suptilnim notama anisa. Na jednom stalnom mjestu može rasti do 7 godina, a prvi usjev reže se mjesec dana nakon nicanja u 2. godini rasta. Koristi se kao začin jelima i dodatak pićima.

Kralj bilja

Najuočljiviji je miris anisa. Preživljava kratkotrajnu sušu i hladnoću. Ova sorta se koristi iu prehrambenoj industriji iu medicini. Koristi se svježa i suha. Prva žetva se reže nakon 30 dana, sljedeća - nakon 90.

Mirisni pikantni začin od estragona neće biti teško dobiti ako sjemenke biljke posadite u vrtu ili kod kuće na prozorskoj dasci u rano proljeće. Za samo godinu dana moći ćete uživati u prvoj žetvi s grmlja.

Ako želite, možete posaditi biljnu sortu koja će rasti na jednom području dugi niz godina i ne zahtijeva presađivanje. Ali neke sorte daju svježe, ukusno lišće samo 3 godine, a zatim ostare i dobiju gorak okus.

Preporučeno