Novogodišnji deserti: TOP 40 najboljih DIY slatkih recepata za 2022.-2023. s fotografijama i videozapisima

Deserti uvijek upotpunjuju svečanu gozbu. Mnogi nemaju više snage za to, a vatreni ljubitelji slatkiša ovaj trenutak čekaju cijeli praznik. Deserti na novogodišnjem stolu trebaju biti ne samo ukusni, već i svečano ukrašeni. Ne smijemo zaboraviti na domaćicu 2022-2023 - Žutu svinju, ona voli obilje i raznolikost. Trebalo bi biti puno jela, pa morate razmisliti o tome koji će deserti ukrasiti stol i nadopuniti jedni druge.

Izbor deserata za Novu godinu 2022-2023

Kada sastavljate jelovnik za Novu godinu, trebate odabrati prave slastice kojima ćete zadovoljiti i iznenaditi voljene osobe i goste. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći u odabiru recepata:

1. Torta je obavezan ukras novogodišnjeg stola. Bolje je kuhati vlastitim rukama. Možete pokazati svoje kulinarsko umijeće i originalnost dizajna.
2. Gosti vole personaliziranu uslugu. U zdjelicama vrijedi pripremiti mousse, sladoled ili nešto drugo. Isplati se to učiniti ako tvrtka nije prevelika.
3. Sitni kolačići, slatkiši, torte, koji se mogu uzeti u malim porcijama, obično su traženi među gostima.
4. Potrebno je osigurati lagani desert - od voća, želea od bobica. Ovo će cijeniti oni koji prate kalorije. Obavezno je rezati voće.
5. Ako će među gostima biti dječje društvo, treba pripremiti više slatkiša.

Ne treba birati neke vrlo složene recepte koji zahtijevaju puno vremena za pripremu i visoko kulinarsko umijeće. Uostalom, morat ćete kuhati mnoga druga jela.

Deserti će biti potrebni već ujutro, pa ih je potrebno unaprijed pripremiti, ukrasiti - više neće biti snage za završetak.

Nudimo izbor raznih slastica među kojima možete odabrati jednostavne, originalne, šik, zdrave, poznate, za odrasle i djecu.

Oreo torta

Prava poslastica za ljubitelje čokolade. Trebat će nam:

• kakao - 70 grama;
• brašno - staklo;
• maslac - 180 grama;
• jaja - 3;
• topla voda - 120 mililitara;
• kefir - 120 mililitara;
• šećer - 2/3 šalice;
• soda - ½ čajne žličice.

Pečenje kolača. Da biste to učinili, ulijte vruću kakao vodu i dobro promiješajte. Ulijte kefir u posudu. Umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodavati jedno po jedno jaje muteći nakon svakog i žlicu biljnog ulja. U kefir dodajte kakao i maslac s jajima. Dobro izmiješajte.

Sipati brašno, sodu u smjesu u malim obrocima, dobro miješajući. Podijelite u dva dijela i ispecite kolače (160°, 30 minuta). Kolač ohladite i prepolovite.

Za mazanje kolača:

• maslac - 200-250 grama;
• šećer u prahu - 150 grama;
• meki krem sir - 600 grama.

Umutiti maslac sa prahom i vanilijom, dodati topli sir. Malo ohladiti, malo odvojiti u slastičarsku vrećicu. Premažite pogačice i vrh ukrasite kremom iz slastičarske vrećice. Prelijte Oreosom po želji.

Desert "Kraljica jeseni"

Bundev zovu kraljicom jeseni. Na temelju toga pripremit ćemo desert. Prvo ispecite kolač:

• pulpa bundeve - 400 grama;
• šećer - staklo;
• brašno - 2 šalice;
• škrob - ½ šalice;
• sirovi žumanjak - 2;
• vanilin, soda, sol.

Tri velike bundeve, pomiješajte sa šećerom, solju, vanilijom. Ostavite dok se ne pojavi sok (30 minuta). Uvodimo jaja, 2-3 žlice biljnog ulja. Pomiješajte škrob s brašnom i umiješajte u smjesu od bundeve. Konzistencija tijesta je vodenasta, poput palačinki. Pecite na velikom plehu 30 minuta. Izvadite i ohladite.

Za soufflé:

• bundeva - 200 grama;
• agar-agar - 1,5 žličica;
• šećer - staklo;
• bjelanjak - 1;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda - 4 žlice.

Bundeve izrezati i omekšati u mikrovalnoj.Agar-agar sa šećerom i vodom mirno odstoji i čeka da se otopi. Za to vrijeme izrežite kolač na komade. Prikladni su trokuti, rombovi, možete koristiti kalupe za kekse. Otopljeni šećer i agar-agar zakuhajte i zagrijavajte oko 7 minuta dok ne postanu prozirni s blago žutom nijansom.

Mikrovalnu bundevu istucite mikserom, dodajući limunsku kiselinu i šećer u prahu. Unesite protein i pobijediti dalje. Ulijte vrući sirup u tankom mlazu, pojačajte brzinu i mutite još 5 minuta. Ostavite masu da odstoji 5-7 minuta, dodajte pola kašike praška za pecivo i nastavite da mutite (još 5 minuta).

Pravimo još pet minuta pauze, mutimo 5 minuta dok masa ne postane bijela, gusta, prozračna. Soufflé stavite u slastičarsku vrećicu i prekrijte rubove kolačića. U sredinu stavimo svježe bobice, napravimo drugi sloj souffléa. Ohladite desert u hladnjaku. Spremno za glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte žlicu šećera, maslaca, kakaa. Ulijte 4 žlice omiljenog soka.Držite minutu u mikrovalnoj. Izlijte u slastičarsku vrećicu i napravite lijepe linije na kolačima.

Domaće Bounty pločice

Kuhanje ukusne domaće poslastice koju svi vole. Kombiniramo kokosove pahuljice (300 grama) s limenkom dobrog kondenziranog mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko. Na pravokutni papir razmažite u sloju od 1-1,5 cm, utabajte i stavite u hladnjak.

300 grama čokolade otopiti, temperirati. Kokosovu smjesu izrezati na komade jednake veličine za štanglice. Umočite u čokoladu, namažite na papir i ohladite.

Kolačić od parmezana

Kuhanje jednostavnih i ukusnih kolačića s okusom sira. Za pripremu:

• brašno, parmezan - po 150 grama;
• sirovi žumanjak;
• ohlađeni ribani maslac - 125 grama;
• kajenski papar, sezam.

Pomiješajte brašno, sitno naribani parmezan, sol, papar, maslac dok ne postanu mrvice. Unesite žumanjak, brzo promiješajte, gnječenje nije potrebno. Smiri se. Razvaljajte u sloj (5-7 milimetara). Obilno pospite sjemenkama sezama. Rezati na kriške ili oblike. Pecite 25-30 minuta.

Medena torta "Plemenita"

Priprema poznate i omiljene torte u svečanoj varijanti. Za kolače:

• brašno - 3 šalice;
• maslac - 40 grama;
• šećer - 0,5 šalice;
• med - 4 žlice;
• jaja - 3;
• konjak - 4 žlice;
• limunova korica, soda, vanilin, sol.

U loncu pomiješajte med, šećer, sol, ulje, dodajte 2 žlice vode. Zagrijte na vatri, lagano miješajući na niskim brzinama. U toplu masu uvodimo jaja, umućena solju, ulijemo konjak. Ulijte žličicu sode, nastavljajući miješati. Pjena se snažno diže.

Skloniti s vatre, dodati brašno, vanilin, koricu. Umijesite ljepljivo tijesto. Prostremo ga na poškropljenu dasku i podijelimo na 7 dijelova. Pokušavamo ne dodavati dodatno brašno, glavna stvar je da se vozimo. Redom razvaljamo pogačice istog oblika, pečemo 5-7 minuta na 160°.

Priprema kreme:

• gusta i masna kisela pavlaka - 600-700 grama;
• orasi - 2 šalice;
• šećer - staklo;
• med, konjak - po 2 žlice.

Pretvorite orahe u male mrvice. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte med, konjak, sok od limuna, vanilin, orahe. Tortu slažemo debelo, bez pritiskanja kolača. Ukrasite rezovima torte.

Chucky kolač

Vjeruje se da bi kolač trebao izazvati užas (recept je rođen za Noć vještica), ali svidjet će se svima.

Za kolače:

• jaja - 3;
• obje vrste ulja - po 100 grama;
• kefir - 0,6 litara;
• brašno - 350 grama;
• kakao - 125 grama;
• šećer - 1,5 šalica;
• prašak za pecivo.

Umutiti šećer s jajima, sjediniti s maslacem i kefirom, nastavljajući s mućenjem. Dodajte suhe sastojke, zamijesite tijesto. Pecite 3 kolača na 150° 15-20 minuta. Ohladite, zamotajte i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Za kremu:

• želatina - 10 grama;
• šećer - 20 grama;
• žumanjak;
• bijela čokolada - 100 grama;
• krema (30%) - 0,4 litre.

Namočite listove želatine. Zakuhajte vrhnje (120 mililitara), ulijte u njih umućene žumanjke sa šećerom.Prebacite u vodenu kupelj, kuhajte dok se ne zgusne. Dodati čokoladu, vaniliju, želatinu. Cool, pobijediti s miješalicom. Preostalu kremu blenderom pjeniti i sjediniti obje mase.

Spojite kolače u tortu, premažite kremom.

Priprema meringue:

• proteini - 2;
• šećer - 180 grama;
• voda - 45 mililitara;
• limunska kiselina, boja.

U vrelu vodu sipati šećer, boju, prokuhati. Bjelanjke sa soli pjenasto istucite, dodajte limunsku kiselinu. Ulijte šećerni sirup uz nastavak mućenja.

Prekrijte tortu meringueom da napravite perje ili frotir (kako vidite). Užasna Chucky torta je spremna.

Tenerina čokoladna torta

Za pečenje talijanske čokoladne torte potrebno nam je:

• gorka čokolada - 200 grama;
• šećer u prahu - 90 grama;
• brašno - 60 grama;
• ricotta - 100 grama;
• jaja - 3;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - 2 žlice.

Zagrijte čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Pjenasto istucite bjelanjke sa prahom. Lagano umiješajte žumanjke u čokoladu. Umutiti ricottu s mlijekom. Pomiješajte ga sa čokoladnom smjesom, pobrašnite, izmiješajte. Pažljivo sjediniti s proteinima.

Staviti u kalup obložen papirom za pečenje, namastiti stranice. Peći na 180° 15-20 minuta. Sredina talijanske pite treba ostati tekuća. Pospite prahom.

Slavski kolač

Glavna poteškoća u izradi torte je njeno pravilno sastavljanje i formiranje složenog izgleda. Za test:

• brašno - 180 grama;
• maslac - 20 grama;
• jaja - 2;
• voda - žlica;
• šećer - 2 žlice.

Pomiješajte sastojke i mijesite 5-8 minuta. Odstranjujemo sat vremena na hladnom. Za nadjev:

• bademi - 400 grama;
• jaje;
• šećer u prahu - staklo;
• limunova korica - 2 žlice;
• liker - 50 mililitara.

Nasjeckajte orahe do vrlo sitnih mrvica, pomiješajte s ostalim sastojcima. Tijesto podijelimo na 2 dijela. Jedan razvaljamo na silikonskoj podlozi na 30 centimetara. Nožem izrežemo spiralu širine 6-7 centimetara. Istegnite spiralu tako da se između zavoja pojavi razmak od 2 centimetra. Prebacite obradak u lim za pečenje.

Pažljivo rasporedite nadjev, ostavljajući rubove slobodnima. Preostalo tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite na trake širine 3 centimetra.Napravite stranice pite, stavljajući tijesto u nabore, poput volana. Peći na 120°, oko 35 minuta. Izvadite vrlo pažljivo - kolač je krhak i lako se lomi.

kolač od limuna

Žuti kolači s okusom limuna.

Za test:

• brašno - 0,5 kilograma;
• maslac, šećer - po 100 grama;
• mlijeko - 150 mililitara;
• žumanjci - 2;
• prašak za pecivo;
• limunova korica.

Vilicom umutiti šećer s maslacem i žumanjcima, sjediniti s ostalim sastojcima. Brzo umijesite tijesto, stavite u hladnjak na sat vremena.

Za nadjev:

• proteini - 2;
• limunova korica;
• badem - staklo.

Nasjeckajte orahe, sve pomiješajte.Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera 7-8 centimetara. Počnite i stisnite, kada oblikujete, dajte oblik limuna. Peći na 160° 20-25 minuta. Ulijte mlijeko u tanjurić, dodajte malo žute boje. Pogačice umočite i uvaljajte u šećer.

Savjet: nemojte rezati tortu na velike komade - većina će ostati na tanjurima.

lukum

Priprema poznate istočnjačke slastice, uz dodatak pistacija za svečani okus. U loncu zakuhajte 1,5 šalicu vode, dodajte 300 grama šećera i 50 grama škroba. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Kad postane teško miješati, dodajte prstohvat limunske kiseline.

Na dno kalupa rasporedite nasjeckane pistacije. Pospite šećerom u prahu. Rasporedite smjesu, poravnajte kuhačom, držite na hladnom dok se ne stvrdne. Uklonite i izrežite, ponovno posipajte prahom.

Snježna kraljica limunski desert

Deserte pripremamo u pojedinačnim porcijama u čašama ili zdjelicama. Sastojci:

• limun, jaje - po 2 komada;
• šećer - 150 grama;
• maslac - 30 grama;
• krema - iz bočice.

Uklonite koru s limuna i iscijedite sok. Dodajte im šećer i jaja. Promiješajte i kuhajte u loncu dok se ne zgusne. Dodati ulje, ohladiti i umutiti. Ulijte u pripremljene čaše do pola. Smiri se. Prije posluživanja dodajte vrhnje, ukrasite bobičastim voćem i ribanom čokoladom.

Božićni desert "Pjetlić"

Fini lagani desert s novogodišnjom dekoracijom. Umutiti čašu hladnog mlijeka, čašu šećera i 4 žlice škroba.

Prokuhajte još jednu čašu mlijeka, dodajte koricu mandarine i žličicu muškatnog oraščića.Ukloniti koru, hladno mlijeko uliti u kipuće mlijeko, sa šećerom i škrobom. Držite na vatri dok se ne zgusne, dodajte 100 grama maslaca, miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u zdjelu, ohladite. Gornji dio ukrasite šablonom u obliku pijetla s kakaom ili ribanom čokoladom.

Kuća za kolače

Vrlo ukusan desert, koji je zgodan za kuhanje za one koji ne vole pećnicu. Treba kupiti dobre pravokutne kolačiće (15 komada).

Punjenje:

• svježi sir - 500 grama;
• maslac - 150 grama;
• šećer u prahu - 4 žlice;
• vanilin.

Glazura za kuhanje od maslaca (200 grama), kakaa (4 žlice), praha (2 žlice). Dobro izmiješajte do homogene smjese. Raširili smo ga na foliju (sačuvajte dio da zatvorite rupe), nakon što smo procijenili veličinu kuće.

Razvaljajte kolačiće 3 po 5 komada. Za nadjev sameljite i pomiješajte sastojke. Svježi sir se može pasirati kroz sito. Nadjev namažemo na kolačiće (srednji red) u obliku trokuta. Podižemo rubove filmom, pretvarajući ga u kolibu. Nedostatke prekrivamo ostacima glazure - i na hladnom.

čokoladna kugla

Desertu je potreban poseban kalup. Potrebni proizvodi:

• čokolada - 350 grama;
• čokoladne kapljice - čaša;
• šećer, kondenzirano mlijeko - po čaša;
• maslac - 4 žlice;
• orasi - 0,5 šalice;
• smeđi šećer - 1,5 šalica;
• krema - 1,5 šalica;
• proteini - 2.

Otopiti čokoladu i pripremiti polukugle u kalupima. Za mousse - utopimo kapljice, dodamo tučene proteine, šlag (0,5 šalice) i dodamo u mousse. Izvaditi na hladno. Za praline - pomiješajte šećer, kondenzirano mlijeko, vrhnje (0,5 šalice), kuhajte 5 minuta. Dodajte sjeckane orahe.

Za karamel - pržiti 3 žlice šećera do smeđe boje. Dodajte maslac, preostalo vrhnje. Napunite kuglice mousseom. Praline izliti u tanjur, posložiti kuglice, preliti karamelom.

Božićni kolačići "Petushki"

Glavna stvar u receptu je lijepa dekoracija pijetlova. Ovdje je važno pokazati umjetnički talent. Pečenje kolačića:

• maslac - 100 grama;
• jaja - 1;
• brašno - 1,5 šalica;
• šećer - 150-180 grama;
• škrob - 2 žlice;
• boje, šećer u prahu, soda.

Za tijesto pomiješajte ribani maslac, žumanjak, šećer, brašno, sodu. Brzo umijesite i stavite u hladnjak. Izvadimo, razvaljamo, šablonom ili kalupom izrežemo figure pijetlića. Pecite 15 minuta na 150°.

Za glazuru, pomiješajte proteine, šećer u prahu (0,5 šalice), limunsku kiselinu, tucite dok ne postane gusto. Dodajte škrob. Podijelimo na dijelove u posebne posude, dodamo boje različitih boja i obojimo pijetlove.

Alkoholni sladoled

Za izradu sladoleda od bobičastog voća za odrasle trebat će vam:

• rum - 100 mililitara;
• bobičasto voće (mix) - 200 grama;
• šećer - 80 grama;
• liker od mente - 10 ml;
• sok od limete - 2 žlice.

Bobičasto voće tucite u blenderu dok ne postane glatko. Unesite sve sastojke, pomiješajte. Ulijte u kalupe, zamrznite.

parfe od manga

Fini osvježavajući desert - svijetao i lijep. Trebat će vam praktične plitke šalice. Mango (2 komada) oguliti i izrezati. Samljeti mikserom. Slažite sloj u čašice (0,7 cm), na isti sloj jogurta. Ponovite do vrha. Bit će potrebno 300-400 mililitara jogurta.

puding od borovnice

Priprema laganog deserta koji će ugodno osvježiti nakon obilne gozbe.

Proizvodi:

• jogurt - 100 mililitara;
• svježi sir - 300 grama;
• borovnice - 200 grama;
• škrob - 2 žlice;
• šećer - 4 žlice;
• jaja - 2.

Sve sastojke staviti u zdjelu i dobro umutiti, na kraju dodati škrob, opet kratko uključiti mikser. Izlijte u kalup i pecite na 160° 35-45 minuta. Ukrasite šlagom, prahom.

Kruška u čokoladi

Glavna poteškoća je odabrati pravu krušku. Trebao bi biti mekan, ali ne curiti. Konferencija umjerene zrelosti je dobro prilagođena. Očistite, prepolovite. Trebat će vam 4-5 komada.

Otopite 300 grama čokolade uz stalno miješanje da nema grudvica. U toplu smjesu umočite komadiće krušaka držeći ih na štapiću i stavite na tanjur. Smiri se. Ukrasite bijelom kremom ili šlagom.

Sladoled od jogurta

Divan lagani desert za one koji prate figuru. Narežite 2 banane na krugove i držite par sati u zamrzivaču. Stavite u zdjelu blendera, ulijte 300 mililitara jogurta, žlicu meda, dodajte vanilin i dobro umutite.

Ohladite sat vremena u zamrzivaču, miješajte da se led razbije. Ostavite u hladnjaku još nekoliko sati i desert je spreman.

Sladoled od čaja od vanilije

Za pripremu hladnog deserta potrebno vam je:

• mlijeko i vrhnje - po 450 mililitara;
• šećer u prahu - nešto manje od čaše;
• ekstrakt vanilije - žličica;
• dobar čaj - 6 vrećica;
• žumanjci - 4.

Zakuhajte mlijeko i vrhnje, spustite vrećice čaja, poklopite 30 minuta. Izvadite vrećice, ponovno zagrijte.Istucite prašak i žumanjke, ulijte u njih mliječnu tekućinu, neprestano miješajući. Stavite na vatru i držite dok se ne zgusne. Dodajte vaniliju. Ostavite da se ohladi 3 sata. Smjesom napuniti aparat za sladoled i kuhati prema uputama. Kada završite, stavite u zamrzivač.

Mousse od brusnice

Za lagani desert trebat će vam:

• brusnica - staklo;
• šećer - 6-8 žlica;
• griz - 5 žlica;
• voda - 0,4 litre.

Bobičasto voće prelijte sa 100 mililitara vode i kuhajte 2 minute. Brusnice procijedimo na cjedilo i sameljemo bobice dok ne postanu glatke. Ostatak vode ulijte u kolač, pošećerite i prokuhajte. Pažljivo ulijte griz i kuhajte kašu na juhu od bobičastog voća (trebalo bi ispasti vrlo gusto). Ohladite i dobro tucite dok se ne zgusne i svijetle boje (10 minuta na velikoj brzini).Rasporedite u zdjelice, ukrasite brusnicama, mentom.

Žele od breskve u konzervi

Delikatni mirisni desert za ljubitelje breskvi. Za staklenku (400 grama) konzerviranih breskvi - želatina (4 žlice), voda (staklo), šećer (3 žlice). Želatinu prelijte vodom, pustite da nabubri i zagrijte sa šećerom dok se ne otopi. Breskve narežite i rasporedite u zdjelice. Sjedinite kompot sa ohlađenom želatinom i dodajte prokuhanu vodu do 400 mililitara. Ulijte voće u kalupe, ohladite.

Sladoled od naranče

Najukusnija prirodna slastica zgodna je jer se može pripremiti unaprijed, au pravo vrijeme jednostavno staviti u zdjelice i ukrasiti. Za 150 grama oguljene i nasjeckane pulpe naranče potrebno je 50 mililitara soka od naranče i 150 mililitara vrhnja. Sve temeljito izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Ako je naranča kisela dodajte šećer.Prebacite u prikladnu posudu. Sladoled će se morati miješati kako bi se spriječilo stvaranje leda.

čokoladni fondan

Ljubitelji čokolade cijenit će ukusni tekući cupcake.

Potrebno:

• maslac - 50 grama;
• brašno - 3 pune žlice;
• šećer - 50 grama;
• čokolada - 100 grama;
• jaja - 3.

Otopite čokoladu i maslac u posudi. Mikserom umutiti jaja sa šećerom do pjenaste pjene, umiješati brašno. Toplu čokoladnu masu sjediniti sa tijestom. Kalupe za kolače namazati uljem i u njih staviti masu 2/3 zapremine. Staviti u zagrijanu pećnicu (180°) 7-9 minuta. Kora bi trebala biti gotova, ali iznutra treba ostati tekuća. Pospite šećerom u prahu.

Torta "Mravinjak"

Kuhanje za novogodišnju omiljenu dječju poslasticu:

• brašno - 350 grama;
• jaja - 1;
• šećer, pavlaka - po 4 žlice;
• maslac, orasi - po 150 grama;
• kondenzirano mlijeko.

Zamijesite sastojke za tijesto: umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, maslac, brašno. Gotovo tijesto narežite na komade i stavite u zamrzivač. Uzmite komad i natrljajte ga na lim za pečenje, pecite 7-10 minuta.

Narežite orahe na komadiće, pomiješajte s pečenim mrvicama i kondenziranim mlijekom. Po potrebi dodajte ulje. Oblikujemo kuglice, posipamo orasima ili rendanom čokoladom.

Savjet: Deserte možete poslužiti s kriškama voća i sirom.

desert od naranče

Kuhanje deserta u narančastim čašama. Da biste to učinili, pažljivo uklonite pulpu s 4 naranče. Prepolovimo ih i žlicom ili nožem izvadimo sadržaj. Samljeti pulpu mikserom dok ne postane glatka.

U šerpu staviti 40 grama maslaca, 2 kašike brašna. Dobro izmiješajte i dodajte smjesu od naranče. Uspite 9 žlica šećera uz stalno miješanje i pustite da zavrije.

Ohlađenu smjesu ulijte u narančaste čaše, ohladite. Ukrasite vrh šlagom, bobičastim voćem ili čokoladom.

Torta "Earl ruins"

Priprema torte koja podsjeća na ruševine starog dvorca.

Tijesto:

• jaja - 3;
• brašno - staklo;
• pavlaka - 200 grama;
• šećer - 180 grama;
• soda, kakao.

Umutiti jaja sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, brašno, sodu. Odaberemo 1/3 dijela i ispečemo kolač (15 minuta). U ostatak dodati 2 zlice kakaa i zapeci. Za kremu umutimo pola litre kiselog vrhnja sa 200 grama šećera u prahu.

Položiti bijelu tortu i premazati kremom. Tamnu tortu narežemo na kocke, umočimo u kremu i rasporedimo u gustim slojevima dajući oblik ruševinama. Za ljepotu i okus možete otopiti čokoladu i preliti preko gotovog kolača.

Savjet: Prije posluživanja deserta, ispraznite stol od svih posuda osim čaša za čaj, vino i sok.

Sufflé od skute i bobičastog voća s vrhnjem

Lagani desert sa slatkim daškom vašeg omiljenog bobičastog voća.

Sastojci:

• mlijeko, svježi sir - po 200 grama;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• bobice - staklo;
• šećer po ukusu;
• želatina - 10 grama.

Želatinu otopiti u mlijeku, zagrijati na vatri. Kiselo vrhnje dobro umutiti sa svježim sirom, dodajući šećer ili med. Ulijte ohlađenu smjesu želatine, promiješajte. Ubacite bobičasto voće. Stavite u zdjelice ili običnu zdjelu, ukrasite bobičastim voćem, ohladite.

Dijetni sufle od skute i jogurta

Potrebno:

• ukusan svježi sir - 250 grama;
• prirodni jogurt - 250 mililitara;
• želatina - 2 žlice;
• sok od jagode - čaša;
• malo šećera.

Želatina pripremljena prema receptu na vrećici. Sve sastojke lagano miješamo, kušamo i dodamo šećer po ukusu. Ulijte u kalupe, ostavite da se ohladi. Ukrasite jagodama i mentom.

Panna cotta od čokolade s vrhnjem

Za pripremu deserta uzmite:

• krema - 350 mililitara;
• čokolada - 100 grama;
• želatina - 8 grama;
• šećer - izborno;
• sušena narančina kora.

Želatinu otopiti u vodi prema uputama. Vrhnje stavimo na vatru, ulijemo koricu i izlomljenu čokoladu. Ne zagrijavamo dugo, čokolada se samo treba raspršiti. Uvodimo gotovu želatinu, još malo je zagrijemo. Stavljamo u oblike, ohladimo. Ukrasite svijetlim točkama bobičastog voća.

Tiramisu od jagoda s kolačićima

Priprema deserta od gotovih savoiardi keksića ili bilo kojih koji vam se više sviđaju.

Za kremu uzmite:

• mascarpone, vrhnje - po 250 grama;
• žumanjci - 5;
• savoyardi - 250 grama;
• šećer u prahu - 100 grama.

Žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu i zagrijte u vodenoj kupelji. Smjesa se treba zgusnuti. Ohladite i tucite 5 minuta. Dodajte mascarpone i tucite nekoliko sekundi na niskoj brzini. Kremu mikserom izraditi u gustu masu, sjediniti sa mascarponeom sa žumanjcima.

Za pripremu sirupa od jagoda - samljeti bobičasto voće (250 grama), kuhati dok se šećer ne otopi (3 žlice). U staklenoj formi napravimo prvi sloj kreme. Kolačiće umočite u sirup od jagoda i rasporedite po kremi u gustim redovima. Preliti kremom. Postavite drugi sloj na isti način.

Pokrijte folijom ili folijom i stavite na hladno. Izrežite i izvadite pažljivo - desert je nježan. Prelijte jagodama i čokoladom.

Čokoladni sladoled od banane

Desert će cijeniti ljubitelji banana. Potrebno ih je oguliti (3 komada), prerezati na pola, zaboditi drveni štapić i staviti u zamrzivač na četvrt sata. Za to vrijeme otopite čokoladu (100 grama), dodajte žlicu maslaca. Banane umočite u čokoladu, zatim u slastičarski preljev, kakao ili naribane orahe. Ohladiti.

Torta s kremom od čokolade i naranče

Ovo kulinarsko remek-djelo se ne peče, već kuha na štednjaku. Trebat će vam dvije posude, jedna mora biti umetnuta u drugu. U veliki sipati vodu, u manji tijesto. Dakle, za choux tijesto:

• mlijeko - 1,5 šalica;
• šećer, brašno - po 200 grama;
• maslac - 150 grama;
• jaja - 3;
• soda;
• ribana narančina kora - 1;
• kakao, crna čokolada - po 50 grama.

Umutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte čokoladu otopljenu u mikrovalnoj, koricu. Umutiti. Ulijte mlijeko i umutite jaja. Suhe sastojke dobro prosijte, dodajte u smjesu, mijesite dok ne postane glatko.

Manji kalup namazati uljem, staviti tijesto, pokriti folijom. Stavite u lonac s vodom. Voda treba kuhati na srednjoj vatri, po potrebi dodajte još. Vrijeme kuhanja - 90 minuta.

Izvadimo obradak iz kalupa, smanjit će se pred našim očima. Glazura za kuhanje:

• šećer, kakao - po 3 žlice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• maslac - 50 grama.

Sve pomiješati, kuhati 3 minute. Malo ohladiti, preliti preko torte. Ohlađenu tortu ukrasite kriškama naranče, komadićima čokolade.

Brigadeiro (slatkiši od kondenziranog mlijeka)

Za limenku kondenziranog mlijeka potrebno je 20 grama kakaovog praha, 50 grama maslaca, vanilin. Sastojke zagrijavamo u loncu dok se ne zgusne (8-10 minuta). Masa bi se trebala odmaknuti od zidova i postati plastična. Prebacite u hladnu posudu i ostavite da se ohladi. Motamo okrugle kuglice, uvaljamo u rendanu čokoladu, kokos, kakao. Ohladite ili poslužite toplo.

Kladmaš s mlijekom

Krema s mlijekom savršeno nadopunjuje torte i kolače, nježno ih natapa, a da pritom ne natapa tijesto.

Za klasičnu kremu potrebno vam je:

• mlijeko - 0,5 litara;
• šećer - 200 grama;
• brašno - 40 grama;
• jaja - 4.

Jaja se utrljaju sa šećerom u loncu. Dodajte brašno, vanilin, mljeveno dok ne postane glatko. Razrijediti hladnim mlijekom. Zakuhajte uz stalno miješanje. Ako je smjesa vodenasta, još prokuhajte. Krema po engleskom receptu je gotova.

U ruskoj tradiciji, dodavanje maslaca (50-150 grama) u kremu poboljšava okus i čini teksturu nježnijom.

Domaći Raffaello

Za izradu slatkiša uzmite:

• oblatne - 3-4;
• maslac - 50 grama;
• bijela čokolada - 100 grama;
• šećer - 1/3 šalice;
• mlijeko - 10 žlica;
• bademi;
• kokos.

Rastopite maslac, dodajte mlijeko i šećer, kuhajte 2-3 minute, dodajte čokoladu, maknite s vatre. U ohlađenu smjesu dodajte izmrvljene vafle. Uvaljati u kuglice sa bademima unutra. Uvaljati u kokos.

Desert od kukuruznih pahuljica

Ovaj recept je božji dar za one s ograničenim vremenom. Rastopiti 200 grama čokolade (sa orasima, grožđicama ili običnu). Lagano pomiješajte sa žitaricama (60 grama). Izliti u kalupe, posuti prahom.

čokoladni tartufi

150 grama čokolade otopljene u vrhnju (70 mililitara). Dodajte rum ili konjak (2 žlice). Malo ohladiti do plastične mase. Uvaljajte u kuglice, uvaljajte u kakao.

Pita "Sibirski ananas"

Za desert sa sibirskim okusom uzmite:

• omiljeni sladoled - 0,5 kilograma;
• ananas u konzervi - 100 grama;
• čokolada u obliku novčića - 100 grama;
• kakao.

Ananas ocijediti od tekućine, sitno narezati. Pomiješajte sa sladoledom. Smrzavamo se. Izvadimo ga i stavimo u oblik ananasa, pokrijemo novčićima u obliku ljuskica ananasa, posipamo kakaom.

Djed Mraz od svježih jagoda

Lijepa i duhovita dekoracija za svečani stol. Za Djeda Božićnjaka trebalo bi puno raditi, ali još uvijek nedovoljno. Velikim jagodama odrežite vrh. Istisnite malo šlaga na veći dio bobice, pričvrstite vrh i napravite pom-pom na vrhu šešira.

Božićna torta od balvana

Priprema podloge za biskvit:

• brašno - 100 grama;
• jaja - 4;
• šećer - 150-180 grama;
• kakao - 2 žlice;
• prašak za pecivo, vanilin.

Mikserom umutite smjesu jaja i šećera do guste pjene. Pomiješajte i prosijte suhe sastojke. Povezujemo oba dijela, miješajući se pažljivo i brzo. Izliti na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta u vrućoj pećnici. Izvadite i zarolajte u roladu, pričvrstite ručnikom.

Za punjenje rolade:

• limun;
• narančasta - 3;
• šećer - 180 grama;
• jaja - 2;
• škrob - 2 žlice;
• maslac - 150 grama.

Uzmemo koricu od limuna i 1 naranče. Živimo sok (250 mililitara). Pomiješajte sok i koricu s jajima. Dodajte škrob i šećer, stavite na vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Mikserom umutiti maslac i sjediniti sa smjesom od naranče.

Od likera, šećera i vode napraviti sirup za impregnaciju, navlažiti biskvit. Premažemo kremom i opet zarolamo. Stavili smo na hladno. Glazuru pripremamo od maslaca (50 grama) i čokolade (150 grama) koje zajedno otopimo. Tortu premažemo debelim slojem dajući površini izgled kore.

Bez novogodišnjih slastica stol će biti nepotpun. Ako domaćica ne blista kulinarskim talentima i nije sigurna u svoje sposobnosti, trebate odabrati jednostavnije recepte. Ukusne salate i topla jela osnova su svečanog jelovnika, ali desert je taj koji ostaje u sjećanju nakon gozbe.

Preporučeno