Adjika od ogrozda za zimu: 6 najboljih recepata za konzerviranje s češnjakom i paprom

Postoje različiti recepti za pripremu adjike od ogrozda za zimu. Ovaj članak predstavlja najpopularnije od njih. Odličan je začin mesnim jelima. Uz dovoljno zaliha za zimu, možete uživati u ovom ukusnom začinu cijelo vrijeme.

Nijanse kuhanja adjike s ogrozdom

Budući da tijekom pripreme adjike od ogrozda nema toplinske obrade, važno je održavati čistoću u svim fazama pripreme.

Ako uzmete dio ogrozda zrelih, a dio - ne potpuno, tada će okus kuhanog jela podsjećati na tkemali.

Zahtjevi za sastojke i spremnike

Sastojci moraju biti svježi, bez znakova kvarenja. Kuhanje treba odvijati u čistom posuđu. Za konzerviranje je prikladno koristiti male sterilizirane staklenke.

Recepti za konzerviranje

Sljedeći su najpoznatiji recepti za pravljenje adjike od ogrozda.

Jednostavni zimski recept

Da biste napravili adjiku od ogrozda, morate pripremiti sastojke prema receptu:

• tri velike žlice suncokretovog ili drugog biljnog ulja;
• uzmite pola mahune čilija i jedan bugarski;
• tri čaše s bobicama;
• jedan češnjak;
• lišće bosiljka;
• trebat će vam začinsko bilje i sol za okus.

Procedura pravljenja začina za zimnicu je sljedeća:

1. Prvi korak je priprema bobičastog voća. Oslobode se ostataka i grančica i operu.
2. Bugarica i čili oprani pod vodom, uklonjene sjemenke i narezane na male komadiće.
3. Režnjevi češnjaka se ogule i zatim operu.
4. Grančice zelenila temeljito se operu.
5. U smjesu se dodaju začini po ukusu.
6. Sastojci se usitne i pomiješaju u blenderu.

Za očuvanje proizvod se ulijeva u sterilne čiste staklenke i čuva u hladnjaku preko zime.

S češnjakom i začinskim biljem

Ova će opcija zahtijevati proizvode:

• hrpica bosiljka s ljubičastim listovima;
• 4-5 velikih češnjeva češnjaka;
• 1300 grama bobičastog voća;
• maslinovo ulje će trebati 55 mililitara;
• morat ćete dodati malo šećera, soli i mljevenog papra.

Proizvodnja jela odvija se u nekoliko koraka:

1. Režnjeve češnjaka treba oguliti i oprati.
2. Bobičasto voće i zelje se operu.
3. Sastojci se dodaju i miješaju. Smjesa se provlači kroz mlin za meso.
4. Papar, sol, šećer dodaju se za prilagođavanje okusa.
5. U pripremljenu smjesu ulijte pripremljeno maslinovo ulje, te dobro promiješajte.

Kuhani proizvod se zatvara u staklenke.

Smjestite ga u podrum ili drugo hladno mjesto kako biste ga sačuvali tijekom zime.

Okus ovog jela možete poboljšati dodavanjem nasjeckanog korijena hrena u začin.

Recept za marinadu

Adjika od ogrozda odličan je recept za mesni umak. No, ogrozd se može koristiti i za pripremu mješavine za marinadu.

Za nju su pripremljeni sastojci prema receptu:

• bobice 200 grama;
• malo mljevene crvene paprike;
• od jednog limuna trebate uzeti koricu.

Kuhanje ide ovako:

1. Bobicu je potrebno očistiti od prljavštine i temeljito oprati.
2. Pomiješajte s crvenom paprikom i koricom.
3. Pripremljeni sastav usitnite u blenderu.

Ova količina sastojaka dovoljna je za mariniranje kilograma mesa. To se radi na sljedeći način:

1. Meso se reže na male komade veličine porcija. Prvo ga je potrebno posoliti po ukusu.
2. Pričekajte pola sata i pomiješajte s prethodno pripremljenom smjesom za marinadu.
3. Ostavite nekoliko sati.

Obrađeni proizvod moguće je dodatno zapeći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Umjesto toga, može se pirjati.

S orasima

Za pripremu jela na ovaj način potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• hrpica bosiljka s ljubičastim listovima;
• treća šalica oljuštenih oraha;
• mint 1 hrpa;
• 20 ml biljnog ulja;
• peršin 1 vezica;
• par glavica češnjaka;
• jedna mahuna čilija i dvije bugarske;
• pola kilograma ogrozda;
• začinite mljevenim crnim paprom i soli po ukusu.

Bobičasto voće, čili i slatko, češnjak, zelje očistiti i oprati. U smjesu se dodaju zeleni i orašasti plodovi, zatim se usitne u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.

Dodajte ulje u smjesu i promiješajte. Preporuča se čuvanje u hladnjaku tijekom zime.

S češnjakom i cilantrom

Potrebno:

• kg bobičastog voća;
• pola umjetnosti. l. mljeveni korijander;
• dvije žlice biljnog ulja;
• 7-8 glavica češnjaka;
• hrpica cilantra;
• šećer, sol u potrebnoj količini.

Proces začinjavanja:

1. Režnjeve češnjaka očistiti i zatim oprati. Zelenje se dobro opere, isto se radi s ogrozdom.
2. Smjesa se usitni u blenderu.
3. Posipano solju, šećerom.
4. Još uvijek treba korijander i ulje. Zatim se dobiveni sastav temeljito promiješa.

Proizvod se stavlja u sterilizirane posude i stavlja u hladnjak.

S paprikom

Potrebno:

• 400 grama ogrozda;
• jedan čili i 250 grama bugarskog;
• dvije glavice češnjaka;
• 2-3 grane bosiljka;
• po ukusu uzmite šećer, sol i crni papar;
• velika žlica biljnog ulja.

Proces pravljenja adjike:

1. Papriku osloboditi od sadržaja, temeljito oprati oguljenim češnjem češnjaka.
2. Bosiljak nježno opran.
3. Mješavina bobičastog voća, paprike, začinskog bilja i režnjeva češnjaka melje se u stroju za mljevenje mesa.
4. Sol, šećer, mljeveni papar dodati po potrebi.
5. Dodajte maslac uz miješanje.

Sada se kuhani proizvod stavlja u staklenke.

Koliko dugo čuvati gotov proizvod

Ajika se slaže u sterilizirane suhe staklenke za čuvanje tijekom zimskog perioda, koristi se po potrebi.

Preporučeno