Marmelada od breskvi s orasima: TOP 8 ukusnih recepata za zimnicu

Među brojnim slatkim pripremama za zimnicu vrijedi istaknuti pekmez od breskvi s orasima. Ništa manje ukusan pripravak ne dobiva se s bademima, kikirikijem ili indijskim oraščićima. Nakon kuhanja pekmeza, pridržavajući se recepture i poštujući pravila skladištenja, neobična poslastica može se dugo čuvati. Glavna stvar je obratiti pažnju na značajke odabira i pripreme voća za konzerviranje.

Tajne pravljenja džema od breskvi i orašastih plodova za zimnicu

Prilikom pripreme delicije od breskve vrijedi voditi računa o tome da se plodovi prije kuhanja oslobode kore kako bi u gotovom proizvodu bili mekši, bez baršunastih resica.

Da bi se olakšao proces guljenja, plodovi se potope u kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim se preliju hladnom vodom i dobro se odvoji kožica od pulpe. Oljušteni orasi se tretiraju na isti način.

Značajke izbora sastojaka

Pri odabiru breskvi za kuhanje pekmeza prednost se daje velikim plodovima guste pulpe. Možete uzeti malo nezrelo voće ili odabrati odgovarajuću jesensku sortu. Orašasti plodovi se uzimaju kvalitetni, bez primjesa osušenih, pokvarenih ili trulih jezgri.

Kako pripremiti posude?

Za pohranu poslastica od breskve i orašastih plodova odaberite posudu manjeg volumena. Obično su to staklenke od pola litre koje se moraju temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Prilikom pakiranja gotovog proizvoda staklene posude moraju biti suhe.

Kako napraviti džem od breskvinih oraha?

Za razliku od tradicionalnog džema od bobica ili voća, ovaj desert sadrži orašaste plodove. Češće koriste orahe, jer su pristupačniji, ali koriste i kikiriki, bademe, lješnjake koji gotovom proizvodu daju poseban orašasti okus i aromu.

Jezgre orašastih plodova očišćene od kožice najčešće se dodaju deset ili petnaest minuta prije kraja kuhanja.

Recept za orahe

Neobično ukusan džem s orasima.

Potrebne komponente:

• 1,2 kilograma breskvi;
• kilogram šećera;
• 200 grama oraha.

Očišćene i oguljene breskve narežite na male ploške, posipajte šećerom. Nakon tri sata plodovi će pustiti sok, kuhaju se pet minuta, pa se dodaju nasjeckani orasi.Kuhajte još trideset minuta, uklonite s topline, inzistirajte šest sati. Nakon kuhanja trideset pet minuta, začepite.

Sa bademima

Jednostavan recept za ukusan desert.

Za berbu se uzimaju sljedeći proizvodi:

• 8 srednjih breskvi;
• 60 grama badema;
• 200 grama šećera.

U šećer uliti pola čaše vode, prokuhati tri minute, dodati nasjeckane breskve, oprane bademe. Pekmez se kuha dvadesetak minuta na laganoj vatri. Nakon što se distribuira među bankama.

S jezgrama

Desert dobiva neobičan okus s dodatkom oguljenih koštica breskve.

Sastojci:

• 2 kilograma breskvi;
• 1,5 kilograma šećera.

Voće se nareže na sitne komadiće, prethodno očišćene od koštica. Zaspite šećerom, inzistirajte na pet sati. Sok koji se pojavio u plodovima izlije se u zasebnu posudu, dodaju se jezgre iz sjemenki. Kuhajte desetak minuta, ulijte kipući sirup u voće. Inzistirati sedam sati, nakon što se desert pusti kuhati. Distribuirano među bankama, začepljeno.

Sa lješnjacima

Proizvodi su predviđeni za staklenku od pola litre.

Potrebni sastojci:

• 400 grama breskvi;
• 50 grama oljuštenih lješnjaka;
• 100 grama finog šećera;
• prstohvat limunske kiseline;
• 100 mililitara vode.

U vruću vodu uspite šećer s limunom, nakon što prokuha poslažite oguljene ploške breskve. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodati pržene, nasjeckane lješnjake. Pekmez se kuha još par minuta. Slažite u suhe, sterilne staklenke, začepite.

S indijskim orasima

Originalni džem od indijskih oraščića.

Za berbu se uzimaju sljedeći proizvodi:

• 600 grama malih breskvi;
• 70 grama indijskih oraščića;
• 170 grama grubog šećera.

Očišćene breskve narežite na četvrtine. Od vode i šećera se priprema sirup, zatim se stavlja voće, indijski orah. Desert se kuha dvadeset minuta uz lagano kuhanje. Gotov proizvod se pakira u staklenke, začepi.

S kikirikijem

Zdrav i ukusan desert.

Potrebne komponente:

• 500 grama breskvi;
• 50 grama kikirikija;
• 150 grama šećera;
• 0,5 čaša vode.

Kikiriki se suši pet minuta u tavi, oguli, zdrobi oklagijom u krupne mrvice. Breskve se blanširaju 5 minuta, zatim se ogule, narežu na komade.

Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte voće, kuhajte 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti dodajte orahe. Pekmez se rasporedi u sterilnu posudu, zavrne se.

S cimetom

Poslastica s ugodnim okusom cimeta.

Sastojci:

• 0,5 kilograma breskvi;
• žličica cimeta;
• 100 grama badema;
• 0,5 kilograma šećera.

Breskve se blanširaju u kipućoj vodi četiri minute, zatim se stave u ledenu vodu na 30 sekundi. Zatim se kožica uklanja s voća, izrezuje se na kriške. Pripremljeni plodovi su prekriveni šećerom, nakon dva sata ulivena je voda, stavljena na malu vatru. Masa se kuha desetak minuta. Izradak je pokriven poklopcem, ostavljen na toplom dvanaest sati.

Bademe preliti kipućom vodom 10 minuta, oguliti, jezgre podijeliti na polovice. U džem dodajte orahe s cimetom, kuhajte 10 minuta. Složiti u staklenu posudu, čep.

S medom

Zdrav desert s medom za čaj.

Za desert su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• kilogram breskvi;
• 100 grama orašastih plodova;
• 3 šalice finog šećera;
• 2 žlice meda;
• čaša pročišćene vode.

Oguljeni orasi preliju se kipućom vodom, nakon sedam minuta voda se ocijedi. Breskve se ogule, narežu na veće komade.

Otopite šećer s medom u vodi, prokuhajte minutu. Breskve se šalju u slatku vodu, kuhaju dvadeset minuta. Uz pomoć cjedila, voće se filtrira, a sirup se kuha trideset minuta. Voće s orašastim plodovima šalje se u zgusnutu smjesu, kuha tri minute.

Džem se rasporedi po staklenkama, začepi.

Pravila pohrane

Marmelada od breskvi priprema se bez koštica, tako da se hermetički zatvorena može čuvati oko dvije godine.

Nakon hlađenja izradak se ostavlja na sobnoj temperaturi u smočnici ili se spušta u podrum. Otvorena poslastica zatvori se najlonskim poklopcem i pošalje u hladnjak.

Preporučeno