Pekmez od šljiva s košticom za zimu: 6 jednostavnih recepata kod kuće

Priprema ukusnog pekmeza od šljiva s košticama za zimu prema klasičnom receptu, kao i uz dodatak orašastih plodova, voća, začina, neće oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat će zadovoljiti. Takav džem se može pripremiti u sporom kuhalu i na brz način. Voćna poslastica prikladna je za ispijanje čaja u hladnim zimskim večerima, ukrašavanje slastica, pečenje pita. Pravilno skladištenje produljit će rok trajanja deserta od šljiva.

Značajke pravljenja džema od šljiva s košticom za zimu

Prilikom pripreme džema od šljiva s košticom pridržavajte se nekih pravila:

1. Za pripremu pekmeza od cijelih šljiva s košticom birajte plodove srednje veličine, npr. sortu Vengerka.
2. Da bi se s plodova isprala bjelkasta prevlaka, ono se potopi u kipuću vodu na osam sekundi, a zatim se opere u hladnoj vodi.
3. Prije kuhanja plodovi se izbockaju vilicom ili oštricom noža radi bolje impregnacije sirupom.

Kako odabrati prave proizvode?

Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o izboru polaznog materijala. U ovom slučaju, to je voće. Od male šljive s košticom, džem će ispasti s nedovoljno mesnatim plodom, što će utjecati na kvalitetu delicije. Bolje je uzeti velike, a idealno plodove srednje veličine.

Domaći pekmez od šljiva je mirisniji i ukusniji od pekmeza od kupovnog voća.

Priprema spremnika

Staklene posude zapremine 0,5 ili 0,7 litara peru se pod tekućom vodom sa sodom i deterdžentom. Sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj ili nad parom. Poklopci se kuhaju. Prije pakiranja džema, posuda mora biti suha.

Kako kuhati pekmez od šljiva s košticom?

Pekmez od šljiva s košticom kuha se od voća sa šećerom i vodom, ponekad se dodaju začini, orasi i drugo voće. Delicija se priprema u nekoliko faza ili se zatvara jednokratnim kuhanjem. Da bi šljive ostale cijele, koriste se kasne sorte s gustom pulpom.

Klasični recept

Od ovih proizvoda dobije se litra džema. Jednostavan recept za desert koji ne košta puno.

Sastojci:

• 1,5 kilograma šljiva;
• 400 mililitara vode;
• 1,5 kilograma šećera.

Sipati šećer u kipuću vodu, kuhati nekoliko minuta. Voće se stavlja u gotov sirup, ohladi. Ohlađeni desert treba kuhati nakon vrenja minutu, a zatim ohladiti. Postupak se ponavlja još dva puta. Gotov džem se slaže u staklenke, uvija.

Brza metoda kuhanja

Čak i domaćica početnica može skuhati takav desert.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Kilogram šljiva.
2. Čaša vode.
3. Kilogram šećera.

Čisti plodovi se preliju vodom, kuhaju na laganom vrijenju pet minuta. Zatim dodajte šećer, kuhajte dvadesetak minuta. Vruća poslastica pakirana je u sterilne staklenke. Začepljeno.

Sa bademima

Desert s bademima svidjet će se svim sladokuscima.

Sastojci:

1. 2 kg šljiva.
2. 300 grama badema.
3. 1,5 kilograma šećera.
4. Čaša pročišćene vode.

Bademi se potope u kipuću vodu desetak minuta, nakon čega im se skine kožica. Oprano voće prelije se vodom, doda se šećer. Zagrijte na laganoj vatri, dodajte orahe, kuhajte dvadesetak minuta, skidajući pjenu. Složeno u posude, začepljeno čepom.

Sa breskvama

Pekmez je jako ukusan ako se u njemu spoje šljive i breskve.

Za berbu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. 500 grama šljiva.
2. 0,5 kilograma breskvi.
3. 400 mililitara filtrirane vode.
4. 1,4 kilograma finog šećera.

Voće oprati, osušiti na kuhinjskoj salveti. Breskve osloboditi od koštice, narezati na kriške. Šljive se probadaju ražnjićem.

Šećer se sipa u vruću vodu, kuha pet minuta, voće se prelije dobivenim sirupom. Desert inzistirati na dvanaest sati. Zatim kuhajte na laganoj vatri pola sata. Vruća masa se slaže u staklenke, začepljuje.

S mentom i cimetom

Mirisna poslastica za čaj.

Potrebne komponente:

1. Kilogram šljiva.
2. 0,5 kilograma šećera.
3. Dvije grančice mente.
4. Trećina kavene žličice cimeta.

Dobro oprani, bez vidljivih oštećenja, plodovi se prelijevaju kipućom vodom sedam minuta, zatim se prebacuju u cjedilo da se ukloni višak vlage.

Osušeno voće se prelije šećerom, poklopi poklopcem. Sljedećeg jutra desert se kuha pet minuta na laganoj vatri.

Nakon hlađenja pekmez se kuha još pet minuta. Po treći put, uz lagano kuhanje, u desert se dodaju menta i cimet. Rasporedite u sterilnu posudu, začepite.

U sporom kuhalu

Jednostavan način za pripremu džema od šljiva.

Sastojci:

1. Kilogram šljiva.
2. Kilogram šećera.
3. Pola limuna.

Plodove oprati, probosti ražnjićem na nekoliko mjesta. Limun je izrezan na tanke pola prstena. Voće s limunom poslagano je u slojeve u posudu za kuhanje, posipajući svaki šećerom. Tri sata kasnije instaliran je program "Gašenje". Desert se priprema sat i pol, nakon čega se raspoređuje u staklenke, uvijen.

Spremanje poslastica

Pekmez od neoguljenih šljiva može se čuvati na hladnom mjestu najviše godinu dana.

Preporučeno