Marmelada od ogrozda s mentom: originalni recept za pripremu zimnice

Ogrozd je dobro poznato bobičasto voće. Ima mnogo sorti i okusa i vrlo je pogodan za džem. Štoviše, prilikom kuhanja možete eksperimentirati sa sastojcima - ogrozd se dobro slaže s malinama, ribizlom, narančama, limunom. Ali postoji još jedan zanimljiv recept - pekmez od ogrozda s mentom. Okus ovog deserta je izvrstan i originalan. Ovim džemom ćete moći iznenaditi svoje najmilije pripremajući staklenke za zimnicu.

Osobine recepta

Često ogrozd ima debelu koru koja ne dopušta da šećer prodre unutra. Stoga se preporuča svaku bobicu probušiti ili odrezati repove nožem ili škarama, lagano zarezati kožicu i otkriti pulpu.

Za kiselost marmelade treba koristiti i pola limuna. Dobro se slaže s metvicom, a džem će ispasti još originalniji. Osim toga, limun je konzervans. Stoga će njegova uporaba osigurati dugi vijek trajanja praznina.

Potrebni sastojci

Za pripremu džema od ogrozda od mente potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram ogrozda;
• 1 kilogram šećera;
• 2 čaše vode;
• 8 grančica mente.

Za bolje čuvanje staklenki džema preporuča se dodati prstohvat limunske kiseline.

Pravila odabira proizvoda

Bilo koja vrsta ogrozda pristaje za ovaj desert. Ali bolje je odabrati samo zrele bobice - nezrele se neće moći pravilno kuhati u pire krumpiru. Također biste se trebali riješiti pokvarenog bobičastog voća jer može pokvariti okus deserta.

Metvicu možete zamijeniti matičnjakom - tada će okus gotovog jela biti drugačiji, s nježnim okusom limuna. Također, ove biljke su odlične za kombiniranje, mogu se kombinirati.

Priprema spremnika

Za pripremu zimnice bolje je uzeti male staklenke. Pogodnije je koristiti poklopce na uvijanje. Prvo, oblače se bez posebnih prilagodbi. Drugo, nakon otvaranja takvih banaka prikladnije je koristiti. Treće, ako pažljivo odvrnete poklopce, možete ih koristiti nekoliko puta.

Kako džem ne bi počeo propadati prije zime, potrebno je unaprijed pripremiti posudu. Staklene posude treba dobro oprati i sterilizirati. Možete to učiniti ovako:

• napunite ih do trećine vodom i stavite u mikrovalnu;
• stavite u lonac vode i prokuhajte;
• napunite vodom i stavite u pećnicu;
• držite kuhalo za vodu ili lonac iznad pare.

Onda staklenke morate odmah iskoristiti kako se ne bi imale vremena zaprljati. Nema potrebe da se staklenke ohlade: džem se može odmah prenijeti.

Kako napraviti džem od ogrozda s mentom za zimu

Da biste pripremili praznine za zimu od ogrozda i metvice, potrebno vam je:

1. Operite bobičasto voće i sortirajte.
2. Režite konjske repove.
3. Ponovo isperite i ocijedite u cjedilu.
4. Stavite bobice u lonac i ubacite grančice mente.
5. U drugom loncu napravite šećerni sirup: pijesak pomiješajte s vodom, kuhajte 10 sekundi i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Bobičasto voće sada treba preliti sirupom i ostaviti da se ohladi ispod poklopca.
7. Nakon 5 sati bobice prokuhajte i ohladite.
8. Ponovite ovo još jednom, nakon čega izvucite grančice mente i ulijte džem u sterilne staklenke.

Kako pohraniti praznine

Optimalna temperatura skladištenja staklenki džema: +5 do +20 stupnjeva. Stoga se savršeno čuvaju na balkonu, u podrumu ili u hladnjaku.

Zbog upotrebe velike količine šećera u kuhanju, kao i limunske kiseline ili limuna, ovakvi pripravci mogu dugo stajati.

Ali bolje je ne riskirati i držati ih duže od dvije godine.

Preporučeno