Pire od šljiva sa šećerom za zimu: korak po korak recept za kuhanje, skladištenje

Džem od voća i bobica, marmelada i džem, naravno, neizostavni su kao desert, nadjev za pite. U međuvremenu, tijekom procesa kuhanja gubi se dio vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Ako se šljiva ili bilo koje drugo voće protrlja šećerom za zimu, tada će dugo jelo u potpunosti zadržati sva svoja korisna svojstva. Ova metoda žetve stekla je ogromnu popularnost među domaćicama.

Savjeti i trikovi

Planci od šljiva izvrsni su uz slatko voće. Na primjer, okus gotovog proizvoda od trnine je opor i sladak, dok je voćna kaša od duguljastih plodova slatko-kiselkastog okusa.Kožica šljive sadrži pigmentnu tvar koja daje boju. Što je boja intenzivnija, posuda je svjetlija.

Zahvaljujući sloju šećera koji začepljuje obradak, kao i kisiku, pasirana šljiva sa šećerom čuva se 12 mjeseci ili više.

Ovo je važno! Kako se proizvod ne bi pokvario, potrebno je da se kristali šećera potpuno otope. To se radi miješanjem.

Potrebni sastojci za recept

Šljive pasirane sa šećerom za zimnicu trebaju samo dva proizvoda. To su same šljive i granulirani šećer. Omjeri su sljedeći: na kilogram voća uzima se 1,2-1,5 kilograma šećera. Ova količina proizvoda stane u staklenu teglu od litre.

Odabir i priprema proizvoda

Za svježu berbu za zimu prikladna je sorta šljiva "Mađarska domaća". Plodovi su srednje veličine, okruglog izgleda, tamnoljubičaste boje. Pulpa je sočna, aromatična, boja u gotovom jelu je tamnocrvena ili boja trešnje.

Voće treba pažljivo sortirati. Šljive ne smiju biti crvljive, napuknute ili vodenaste.

Kosti se obično uklanjaju rukavicama jer se koža ruku može zaprljati. Od velikih varijanti takvo jelo će ispasti manje kvalitetno, morat ćete koristiti više šećera, što neće najbolje utjecati na okus.

Kako pravilno pripremiti posude

Iako jelo nije izbirljivo i ima dug rok trajanja, posudu ipak treba pažljivo pripremiti. Staklene posude treba oprati pod tekućom vodom sa sodom ili sapunom za pranje rublja, okrenuti na čisti ručnik i pustiti da voda iscuri.

Pažljivo stavite posudu na lim za pečenje, otvorite vrata električne pećnice i pričvrstite je na srednju razinu. Uključite pećnicu na sto dvadeset stupnjeva. Nakon 15-20 minuta staklenke će se zagrijati i sterilizirati.

Kako skuhati šljive uvrnute sa šećerom za zimnicu

Da biste pravilno sačuvali šljive bez kuhanja tijekom cijelog hladnog razdoblja, morate:

1. Temeljito isperite i osušite voće.
2. Uklonite kosti.
3. Napravite od njih pire blenderom ili mlinom za meso.
4. Propasirati kroz sito da ostaci kore ne smetaju kasnije pri dodavanju šećera.
5. Preko ribanog voća prelijte granulirani šećer i miješajte drvenom kuhačom.
6. Često miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. To može potrajati nekoliko sati, čak i dana.
7. Napunite sterilne staklenke, ostavljajući dva do tri centimetra slobodnog vrha.
8. Preostali slobodni prostor pospite šećerom i odmah dobro zatvorite.

Rendana šljiva bez dodatnog kuhanja za zimnicu je spremna.

Kako i koliko dugo se poslastica može čuvati?

Ova ukusna poslastica, zbog velike količine šećera i svojstava šljive, čuva se dugo - oko godinu dana. Često se pasirane šljive sa šećerom preporučuju čuvati u hladnjaku, na donjoj polici ili u podrumu.

U međuvremenu, poznato je da gotov proizvod može izdržati čak i više temperature. Na plus petnaest ili plus dvadeset stupnjeva ne šećeri se i ne kvari se. Koristi se kao nadjev ili se jede uz čaj.

Preporučeno