Marmelada od jabuka s orasima: korak po korak recept, pravila skladištenja

Džem od jabuka s orasima je proziran, karamel boje. U njemu se jasno vide kriške voća i komadići voća. Takva poslastica poslužuje se stolu, u obliku deserta, ili se koristi tijekom pripreme peciva. Džem dobro zadržava svoj oblik, ne širi se na visokim temperaturama. Priprema se brzo i jednostavno. Orašasti plodovi mogu se dodavati različiti.

Suptilnosti pripreme džema od jabuka s orasima za zimu

U receptu možete koristiti ne samo orahe, već i bilo koje druge. Džem s kikirikijem, indijskim oraščićem ili običnim šumskim bit će ukusan. Treba ih oguliti i izlomiti na velike komade. Tako će džem izgledati zanimljivije, a iznenadit će vas okusom.

Mnoge domaćice za okus dodaju sitno naribanu koricu limuna.

Osnovni proizvodi

Za pripremu jedne litre džema potrebno vam je:

1,2 kilograma jabuka;
1 kilogram šećera;
300 grama oraha.

Dodajte malo klinčića ili cimeta kako biste hrani dali izvrstan okus.

Ako volite malo kiselkastog, onda trebate upotrijebiti jedan limun. Njegov sok se dodaje tijekom kuhanja pekmeza.

Odabir i priprema sastojaka za recept

Bolje je uzeti slatke jabuke s crvenom korom. Bit će boljeg okusa. Da, i svijetle kriške izgledaju ljepše u staklenoj posudi.

Voće je potrebno oprati pod tekućom vodom. Ne skida im se kora, uklanja se samo srž.

Oguljene orahe treba isprati vodom i pržiti na vrućoj tavi 4 minute.

Pravila za pripremu spremnika

Staklenke je potrebno oprati u vodi s dodatkom sode bikarbone. Nakon što se dobro isperu pod mlazom vode i stave u hladnu pećnicu. Sterilizirajte oko 3-5 minuta. Kuhajte metalne poklopce u maloj količini vode nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Kako napraviti džem od jabuka s orasima?

Pripremljene jabuke narezati na sitne kockice. Izliju se u duboku emajliranu tavu ili zdjelu i posipaju šećerom. Ostavite preko noći da voće pusti sok. Do jutra bi kriške trebale plivati u sirupu.

Stavite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte. Za to vrijeme proizvod se mora miješati.Tako će kriške biti ravnomjerno prekrivene sirupom. Jabuke se kuhaju ne više od 3 minute. Nakon što se odvoje do večeri. Tijekom tog razdoblja plodovi su zasićeni sirupom i mijenjaju boju. Navečer pekmez ponovno kuhati 3 minute i ostaviti sa strane.

Sljedećeg dana pekmez se prokuha i kuha 5 minuta. Zatim dodajte orahe i kuhajte 5 minuta. Dok je još vruć, proizvod se slaže u staklenke i zarola. Kad se ohladi, pospreme ga u tamni ormar.

Ako su u džem tijekom kuhanja dodani klinčići ili lovor, potrebno ih je izvaditi žlicom. Ne isplati se stavljati proizvod sa začinima u staklenke.

Ako se ne želite gnjaviti džemom oko dva dana, upotrijebite sljedeću metodu. U posudu u kojoj će se slast kuhati ulijeva se 400 milijuna vode, dodaje se šećer, sok i korica limuna.

Stavite na srednje jaku vatru i zakuhajte. Zatim dodati nasjeckanu jabuku. Nakon par minuta dodaju se orasi. Dobivena smjesa se kuha oko 20 minuta uz stalno miješanje. Gotov džem složite u sterilizirane staklenke i pokrijte metalnim poklopcima.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Prema riječima domaćica koje su isprobale ovaj recept, pekmez može stajati oko 5 godina, a pritom ne gubi na okusu. Treba ga čuvati u smočnici ili podrumu.