Kompot od bosiljka za zimu: 7 recepata korak po korak, spremanje

Bosiljak je začinska biljka jarkog okusa i neusporedive arome. Može se naći u gotovo svakom vrtu, ali svaka domaćica ne zna točno što učiniti s bosiljkom. Tradicionalno se koristi kao začin za meso ili ribu. No, u istočnim zemljama od bosiljka se pripremaju čaj i mirisna tonika. Sve to govori da su listovi izvrstan proizvod za pripremu domaćih kompota. Kompot od bosiljka bit će odlična priprema za zimnicu.

Značajke pravljenja kompota od bosiljka za zimu

Da bi pripremljeni kompot bio ukusan i mirisan, vrlo je važno posvetiti dovoljno pažnje kvaliteti sastojaka, pravilno izračunati njihov omjer.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Najbolji su listovi ljubičastog bosiljka koji će kompotu dati bogatu crvenu boju. Zelena je također prikladna, ali tada će boja kompota biti blijedo žuta.

Kompot se kuha isključivo od svježih sirovina, ako uzmete osušene listove piće će ispasti gorko.

Kako pravilno pripremiti posudu

Staklena posuda od 3 litre savršena je posuda za motanje. Postoji nekoliko osnovnih načina za pripremu staklenki za čuvanje nečega:

• kuhanje u vodi;
• obrada u pećnici;
• obrada u parnom kotlu.

Koju god metodu odabrali, sve morate raditi vrlo pažljivo, ako staklenku previše zagrijete može prsnuti. Također, nemojte koristiti spremnike koji su već čipirani, čak i ako su vrlo mali.

Kako napraviti kompot od bosiljka kod kuće

Postoji nekoliko osnovnih recepata za kompot. Ali svi imaju bogat okus i miris.

Klasični recept

Vrlo jednostavan za pripremu i nevjerojatno ukusan kompot.

Sastojci:

• voda - 3 l;
• bosiljak - 3 vezice;
• šećer - 100 g;
• limunska kiselina - 0,5 žličice

Način kuhanja:

1. Odvojite listove od peteljki, stavite ih u tepsiju.
2. Dodajte šećer i limunsku kiselinu u listove.
3. Sadržaj lonca prelijte hladnom, po mogućnosti destiliranom vodom.
4. Pustite da prokuha, ako tekućina ispari dodajte vodu.
5. Kuhajte 15 minuta, zatim vrući napitak ulijte u staklenku.

Apple varijanta

Piće se pokazalo pikantnim poput jabuke.

Sastojci:

• jabuke - 1,5 kg;
• bosiljak -1 vezica;
• šećer - 350 g;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. Stavite velike kriške jabuka u staklenku, pospite šećerom.
2. Dodajte nasjeckani bosiljak.
3. Ulijte vruću (ne kipuću!) vodu.
4. Sterilizirajte staklenku 25 minuta.
5. Sterilizirajte staklenku, preokrenite i pokrijte ručnikom, ostavite jedan dan.

Sa limunom i medom

Med i limun izvrstan su dodatak. Ovaj kompot ima mnogo korisnih svojstava.

Sastojci:

• bosiljak - 2 vezice;
• limun - 1 komad;
• voda - 3 l;
• lipov med - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Oprane listove bosiljka stavite u lonac.
2. Izrežite limun, dodajte na listove.
3. Prelijte sve vodom, prokuhajte.
4. Dodajte med, kuhajte još 10-15 minuta.

S marelicama

Kompot od bosiljka s marelicama prava je riznica vitamina i makronutrijenata. Piće ima bogatu aromu i okus.

Sastojci:

• bosiljak - 3 vezice;
• voda - 2 l;
• limun - 1 komad;
• marelice - 1,5 kg;
• šećer - 180g

Način kuhanja:

1. Marelice operite, izrežite, stavite u pleh.
2. Marelicama dodati listove bosiljka, zaliti vodom.
3. Pričekajte da zavrije, dodajte sok od limuna.
4. Kuhajte 10-12 minuta na laganoj vatri.
5. Ohladite i pustite da se kuha.
6. Dodajte šećer, prokuhajte.
7. Sipati u staklenke.

S kruškom

Piće s okusom kruške može biti ugodno iznenađenje za cijelu obitelj.

Sastojci:

• kruške - 400 g;
• voda - 3 l;
• melisa - 3 grozda;
• bosiljak -3 vezice;
• šećer - 125 g;
• limunska kiselina - 1 šapat.

Način kuhanja:

1. Velike kriške kruške, dodajte vodu i prokuhajte sa šećerom.
2. Dodajte zeleno lišće kruškama nakon 10-15 minuta.
3. Nastavite pirjati još nekoliko minuta.
4. Sipati u staklenke.

S višnjama

Piće će imati izvrstan okus. Zahvaljujući kombinaciji korisnih elemenata, pomoći će u borbi protiv prehlade.

Sastojci:

• voda - 3 l;
• bosiljak - 1 vezica;
• trešnje - 0,5 kg;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Stavite lišće i bobice bosiljka u staklenku.
2. U to ulijte vruću vodu, ostavite da se ulije.
3. Ocijedite vodu i dodajte joj limunsku kiselinu i granulirani šećer.
4. Prokuhajte i nastavite kuhati još 5-10 minuta.
5. Ulijte vodu natrag u staklenku.

S ogrozdom

Ogrozd sadrži veliki broj raznih vitamina, a u kombinaciji s blagotvornim svojstvima bosiljka, kompot postaje vitaminska bomba koja će zimi blagotvorno djelovati na imunitet.

Sastojci:

• ogrozd - 900 g;
• voda - 3 l;
• bosiljak - 2 vezice;
• šećer - 350g

Način kuhanja:

1. Napravite sirup od šećera i vode.
2. Pošalji bobice i listove bosiljka u staklenku.
3. Ulijte vrući sirup u staklenku.
4. Sterilizirajte staklenku 30 minuta.

Uvjeti i odredbe pohrane

Ako se limenke skladište pod zemljom, važno je osigurati da ondje nema sunčeve svjetlosti, a temperatura ne prelazi +18 °C. Zimi se podrum ne smije previše ohladiti, a temperatura uvijek treba biti iznad 0 °C. Također, na kvalitetu praznina može uvelike utjecati visoka vlažnost.

Idealne opcije za praznine u stanu bit će tamni ormarić na izoliranom balkonu.

Rok trajanja, ovisno o pravilima skladištenja, približno 150 dana.

Preporučeno