Perga u saću: kako izgleda i sorte, kako se koristi i pravila skladištenja

Narodna medicina već stoljećima koristi pčelinje proizvode za liječenje, pa tako i pčelinji kruh u saću. Pažljivi ljudi primijetili su da se pčelari i oni koji jedu njihove proizvode odlikuju dobrim zdravljem i dugovječnošću. Ovi lijekovi također pomažu kod brojnih bolesti, osobito prehlada ili onih povezanih s teškim slabljenjem organizma, iscrpljenošću, zaostajanjem u tjelesnom razvoju i gubitkom težine.

Što je perga i kako izgleda

Perga je proteinska hrana koju pčele skupljaju za prehranu svog potomstva. To je pelud, odnosno pelud koju kukci skupljaju s cvjetnica. Donose ga u košnicu, pažljivo ga nabijajući u ćelije saća.

Med i sloj voska koriste se na vrhu za konzerviranje. Kao rezultat fermentacije u zatvorenoj ćeliji nastaje mliječna kiselina koja služi kao konzervans. Gotovi pčelinji kruh hranjiv je proizvod kojim pčelinja obitelj hrani svoje potomstvo.

Izgleda kao male nepravilne grudice, obojene u boju peludi pojedine biljke ili skupine, ima karakterističan okus koji podsjeća na svježi raženi kruh. Ovo svojstvo, kao i korištenje pčela kao hrane za ličinke, dalo je popularni naziv proizvodu - "pčelinji kruh".

Razlikuje se od peludi po sterilnosti i nutritivnoj vrijednosti koja je 3 puta veća. Također je 3 puta veći antibiotik od peludi.

Sorte

Prema vrsti peluda koji se koristi, pčelinji pelud je:

1. Monoflorno. Pelud za nju skuplja se iz jedne vrste biljaka, na primjer, iz uljane repice ili suncokreta. Ujednačene je boje stanica i peteljki, izraženog okusa - gorkog ili kiselog.
2. Poliflorno, dobiveno od mnogo različitih cvjetova. Heterogene je boje, ali s vremenom do jeseni postaje jednobojna. Okus je harmoničan, kombinacija gorkog, kiselog i slatkog bez neugodnosti.

Prema vrsti gotovog proizvoda može biti sljedeći:

Smatra se najprirodnijim i najkvalitetnijim. Loše skladišteno, pljesnivo pri visokoj vlažnosti, izjeda ga voštani moljac kad temperatura skladištenja poraste.

Raznolikost	Karakteristike i svojstva	Nedostaci
U saću	Sadržaj u saću - 50-80%	Najčešće se pčelinji kruh vadi iz starih saća u kojima se nalazi merva - ljuske čahura.
U tijestuProizveden mljevenjem pčelinjeg saća uz dodatak meda koji ima ulogu konzervansa i dodatka prehrani.	Sadržaj - 30-40%	Dobro pohranjeno. Gotovo je nemoguće znati točan postotak pčelinjeg kruha, kao i aditiva. Mješavina izgleda neestetski, nije prikladna za one koji su alergični na med
U granulama	Najčišća opcija. Najčešće se dobiva smrzavanjem saća, šesterokutne je granule prema obrisima saća. Isporučuje se bez merve, ostataka voštanih saća i drugih onečišćenja. Sadrži maksimalnu količinu perge	Košta više od ostalih sorti

Proizvod se nalazi u stotinama varijanti, jer njegov sastav ovisi o tome s kojih su biljaka pčele skupljale pelud.

Kako dobiti pčelinji kruh iz saća?

Za dobivanje čistog pčelinjeg kruha iz saća koriste se sljedeće metode:

1. Natapanje. Ulijte vodu 1-2 sata, protresite, odvojite proizvod, osušite.
2. Usisavanje. Korištena posebna oprema.
3. Zamrzni. Jednostavna metoda, ali izgubljene su korisne komponente.
4. Sušenje. Saće se suši, hladi, saće od voska se uklanja.

Svaka od metoda ekstrakcije ima svoje prednosti i nedostatke, stoga odaberite odgovarajuću metodu na temelju osobnih preferencija i dostupnih opcija.

Kako ga koristiti

Pčelinji kruh u saću je zaliha hranjivih tvari za ličinke pčela za hladno doba godine.Sadrži mnoge biološki aktivne komponente, stoga ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Za prevenciju i liječenje prikladna je samo prirodna perga, pa je treba posebno pažljivo birati.

Najbolje je koristiti čisti pčelinji kruh u saću. Da biste to učinili, odrežite mali komad od velikog komada i žvačite ga poput žvakaće gume. Ljekovite tvari koje se oslobađaju pod utjecajem sline apsorbiraju se u krv i djeluju stimulativno, potporno i terapeutski. Preostalu grudicu voska treba ispljunuti.

Žvakanje pčelinjeg kruha u saću 3-4 puta dnevno koristi se kod problema s probavnim organima (ciroza, hepatitis, kolecistitis), disfunkcije štitnjače, kod dijabetesa tipa 2, kao i kod iscrpljenosti i slabljenja organizma, u postoperativnom razdoblju, za ubrzanje zacjeljivanja rana i čireva, jačanje imuniteta i antimikrobnu terapiju.

Od svih pčelinjih proizvoda samo perga nije alergen.Stoga se može koristiti za djecu (osim dojenčadi), trudnice i osobe zrelije dobi. Može razrijediti krv, ovo svojstvo moraju uzeti u obzir pacijenti skloni takvom kršenju. Također, pčelinji kruh je snažan stimulans, pa se koristi najkasnije 3-4 sata prije spavanja.

Ako osjetite probavne smetnje ili druge negativne manifestacije, lijek treba prekinuti. Za postizanje dugotrajnog učinka terapije potrebno je koristiti pčelinji kruh u saću ili druge vrste u ciklusima, tri mjeseca godišnje.

Pravila pohrane

Pčelinji kruh u saću kod kuće se ne skladišti dobro, pa je za tu svrhu potrebno odabrati najbolje komade, dobro zatvorene voskom. U idealnom slučaju, proizvod se skladišti pod sljedećim uvjetima:

1. Vlažnost zraka unutar 20-30%. Ako je njegova razina viša, saće će se prekriti plijesni, ako je niža, osušit će se.
2. Temperaturni režim +1… +5 stupnjeva Celzijusa. Na višim temperaturama u proizvodu će se pojaviti moljci, sa značajnim hlađenjem doći će do nepovratnih promjena u sastavu.

Pčelinji kruh najbolje je čuvati u saću u tamnoj, suhoj prostoriji, zaštićenoj od promjena temperature i stranih mirisa. Možete ga držati i u hladnjaku uz stalno praćenje pokazatelja, punjenje saća šećerom u prahu ili točenje meda, ali posljednje dvije opcije nisu prikladne za one koji prate razinu šećera ili su alergični na med.

Pčelinju pogaču u saću možete staviti u suhe staklene posude, koje su dobro zatvorene poklopcima. Međutim, također ih je potrebno smjestiti na mjesto koje je nedostupno sunčevoj svjetlosti, hladno i sa stabilnom vlagom.

Preporučeno