Lista pšenica: kako napraviti kokice kod kuće, koristi i štete

Puhani kukuruz (kokice) i riža odavno su poznati i omiljeni među potrošačima. Malo manje se zna o lisnatoj pšenici, ali proizvod ubrzano osvaja simpatije odraslih i djece. Koristi se za brzi doručak s mlijekom, kao slatki desert ili kao međuobrok ako se odabere opcija bez šećera. Inventivne domaćice dodaju proizvod uobičajenim receptima za kolače i kolače, iznenađujući ukućane neočekivanim okusom.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Lisnato zrno sadrži minerale, vitamine, aminokiseline neophodne čovjeku. Sastav na 100 grama proizvoda sadrži:

ugljikohidrati - 79,6 grama;
proteini - 14,70 grama;
masti - 1,20 grama;
voda - 3,00 grama;
pepeo - 1,5 grama.

Sadrži puno vitamina B skupine topljivih u vodi (B1-B3; B5; B6; B9), proizvod ne sadrži oblike vitamina topive u mastima. Popis minerala koji se nalaze u deliciji je impresivan:

fosfor - 355,0 miligrama;
kalij - 348,0 miligrama;
magnezij - 145,0 miligrama;
željezo - 31,7 miligrama;
kalcij - 28,0 miligrama;
natrij - 4,0 miligrama;
cink - 2,4 miligrama;
mangan - 1,8 miligrama;
bakar - 0,4 miligrama;
selen - 123,1 mikrograma;
fluor - 27,0 mikrograma.

Konzumacija 100 grama lisnate pšenice pokriva dnevni unos željeza 3 puta, a selena 2 puta.

Proizvod bogat aminokiselinama (sadržaj u gramima):

alanin - 0,548;
arginin - 0,712;
asparaginska kiselina - 0,823;
valin - 0,702;
histidin - 0,380;
glicin - 0,576;
glutaminska kiselina - 4,972;
izoleucin - 0,626;
leucin - 1,064;
lizin - 0,405;
metionin - 0,257;
prolin - 1,537;
serin - 0,808;
tirozin - 0,445;
treonin - 0,450;
triptofan - 0,226;
cistin - 0,289;

Proizvod ima visok sadržaj kalorija, 100 grama sadrži 364 kilokalorije.

Pogodnost

To je zbog količine tvari potrebnih ljudima u sastavu lisnate pšenice. Vitamini B skupine neophodni su za normalan rad središnjeg živčanog sustava (SŽS) i vodljivost živčanih vlakana.

Minerali su odgovorni za rad srca, endokrini sustav, stanje kose, zuba i noktiju. Na primjer, nedostatak kalija uzrokuje bolesti srca, željezo održava razinu hemoglobina, njegov nedostatak u tijelu trudnice može uzrokovati malformacije fetusa. Ne postoji niti jedan organ ili sustav u ljudskom tijelu koji ne bi patio od nedostatka minerala u tijelu.

Tkiva i stanice sastoje se od aminokiselina, te su tvari odgovorne za procese metabolizma proteina i energije, bez njih je nemoguće održavati razinu hormona.

Vlakna, sadržana u velikim količinama u zrnu pšenice, poboljšavaju pokretljivost crijeva, pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta. Proizvod sadrži duge ugljikohidrate koji dugotrajno opskrbljuju tijelo energijom, pa je lisnata pšenica s mlijekom posebno korisna za doručak.

Važno: Strogo je zabranjeno konzumiranje proizvoda osobama koje ne podnose gluten. Bolje je pojesti nešto ujutro kako biste se osjećali siti, puni energije i ne biste trebali nešto grickati.

Kako se pravi lisnato zrno

Trgovine prodaju proizvod industrijske proizvodnje, spreman za konzumaciju. Pšenične kokice možete napraviti i kod kuće. Može biti slatko ili slano i preliveno karamelom, šećerom u prahu, čokoladom.

Kod kuće

Da biste ukućane obradovali kokicama, morate kupiti poseban aparat. U prodaji su kompaktni kućanski aparati s kućištem od plastike ili metala. Uređaj ne zauzima puno prostora, lako se rastavlja i pere. U vlastitoj kuhinji proizvod se može učiniti manje kaloričnim jer se priprema bez dodavanja ulja. Zrno omekšava i povećava volumen pod utjecajem strujanja vrućeg zraka. Za pripremu 1 porcije potrebno je 3 minute.

U industrijskoj proizvodnji

Tvornice kokica koriste snažne stacionarne strojeve visoke produktivnosti i potrošnje energije. Takav uređaj sastoji se od nekoliko dijelova:

Spremnik za kokice;
odjeljci za utovar sirovina i istovar gotovog proizvoda;
komora za grijanje;
ventilacijski sustav;
kutija za dovod ulja.

Nakon kuhanja proizvod se glazira ili pomiješa s dodacima, ohladi i pakira.

Kontraindikacije i štetnost

Zbog visokog udjela ugljikohidrata ovaj proizvod se ne preporuča osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičarima i onima koji žele smršaviti, posebice ako je proizvod preliven karamel glazurom, šećerom u prahu ili se koristi kao dio domaći slatkiš.

Djecu se također odvraća od česte konzumacije deserta. Visok udio škroba i šećera u proizvodu može uzrokovati debljanje i probleme sa zubima.

Konzumacija lisnate pšenice 1-2 puta tjedno neće štetiti, diverzificirat će prehranu i uživati u ukusnom desertu.