Što se može napraviti od starog meda: kako koristiti i recepti za kuhanje

Prirodni pčelinji med ima dugi rok trajanja. Ali nakon 24 mjeseca, vrijedni nektar gubi većinu svojih korisnih svojstava, pretvara se u običnu slatku poslasticu. Takav pčelinji proizvod najčešće se koristi za pečenje i kao zdravi šećer za piće. Kako izvući maksimum iz odstajalog proizvoda i što se može učiniti sa starim pčelinjim medom, detaljnije ćemo pogledati u nastavku.

Rok valjanosti meda

Rok trajanja meda ovisi o sljedećim faktorima:

zrelost nektara ispumpanog iz košnice;
vremenski i klimatski uvjeti u kojima su kukci skupljali deliciju;
medonosne biljke koje rastu u području proizvodnje meda;
uvjeti skladištenja gotovog pčelinjeg proizvoda.

Čuvajte nektar u dobro zatvorenim posudama na temperaturi ne višoj od +20 stupnjeva i umjerenoj vlažnosti. Med je higroskopan, brzo upija vlagu iz zraka, što negativno utječe na njegova svojstva i sastav. Kada su svi zahtjevi zadovoljeni, delikatesa zadržava sva korisna i nutritivna svojstva do 2 godine.

Važno! Ako se nepravilno skladišti, prirodni dar će imati gorak okus, uočava se stratifikacija i zamućenje nektara, a na površini se stvara pjena. Takav proizvod nije prikladan za konzumaciju ni u prerađenom obliku.

Gdje mogu iskoristiti stari med

Stari, odstajali pčelinji nektar ne treba bacati, jer vrijedan proizvod može biti od velike koristi u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji:

poslastica zadržava antibakterijska i protuupalna svojstva;
djeluje umirujuće, poboljšava rad živčanog sustava, aktivira rad mozga;
nosač je hranjivih tvari za kožu, kosu i nokte;
koristi se kao prirodni antiseptik i lijek protiv bolova.

Također, stari med se aktivno koristi u pčelarstvu za hranjenje insekata u hladnoj sezoni.

Važno! Odstajala poslastica zadržava tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju i individualnu netoleranciju na proizvod.

U kozmetologiji

Nakon 2 godine skladištenja med gubi svoja glavna ljekovita svojstva.Ali nektar sadrži mnogo korisnih ugljikohidrata i mineralnih spojeva koji se koriste u kozmetologiji. Od takve poslastice kod kuće možete napraviti hranjive, pročišćavajuće i pomlađujuće maske, dodati je šamponima, gelovima za tuširanje i balzamima.

Prirodni dar ima antifungalno djelovanje pa pomaže u uklanjanju peruti i poboljšanju strukture kose. Za pripremu kozmetičkog proizvoda trebat će vam:

žlica prirodnog pčelinjeg meda;
200 ml uvarka od kamilice.

Nektar se dodaje u juhu, temeljito promiješa. Gotova infuzija tretira se kosom i vlasištem, ostavlja se 2 sata. Nakon isteka vremena, glava se ispere toplom tekućom vodom. Ovaj postupak se ponavlja svaka 2-3 dana dok se problem ne riješi.

Za izradu maske za pomlađivanje bjelanjak se pomiješa sa 1 žlicom nektara. Dobivena masa se nanosi na kožu lica i ostavlja 15-20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.

Savjet! Stari pčelinji proizvod odličan je za masažu i hranjivi piling.

Kuhanje

Ako med u staklenkama nije fermentirao i nije izgubio okus, koristi se za pripremu raznih slastica, umaka, marinada i napitaka.

Od davnina se sbiten i medovina rade od prirodnih darova pčela. U drevnoj Rusiji to su bila najčešća pića koja su konzumirali različiti segmenti stanovništva. Također, od odstajale delicije dobivaju se ukusna i zdrava peciva, au svom prirodnom obliku pčelarski proizvod izvrstan je desert uz čaj ili kavu.

lijek za mamurluk

Ako pomiješate prirodni pčelinji dar s đumbirom, takav lijek brzo ublažava mamurluk i opijenost tijela nakon pijenja alkoholnih pića.

Za kuhanje će vam trebati:

mali komadić svježeg korijena đumbira;
2 žličice prirodne pčelinje poslastice.

Đumbir se kuha s kipućom vodom i infuzira 15-20 minuta, nakon čega se med dodaje u juhu i miješa.

Važno! Pijte ljekoviti napitak na prazan želudac, 20-30 minuta prije jela.

Tradicionalna medicina

Med se od davnina koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Iako odstajali nektar gubi većinu svojih ljekovitih i blagotvornih svojstava, takav je proizvod neophodan za jačanje imuniteta i liječenje prehlada i virusnih bolesti. Kod jakog kašlja priprema se mješavina meda i limunova soka, a visoka temperatura se skida toplim napitcima uz dodatak poslastica.

Važno! Prirodni dar pomaže u poboljšanju rada probavnih organa, kardiovaskularnog sustava, ubrzava procese metabolizma i mršavljenja.

Priprema meda od meda

Profesionalni pčelari koriste zalihe starog nektara za proizvodnju svježeg pčelinjeg meda. Događaji se održavaju u vrijeme kada se smanjuje broj cvjetnica medonosnog bilja i aktivnost insekata.

Stajalica se ugrađuje uz košnice. Zatim će pčele samostalno proizvesti svježi nektar iz starog meda.

Metode skladištenja

Kako ljekoviti nektar ne bi izgubio svoja blagotvorna svojstva, potrebno je pridržavati se određenih pravila čuvanja prirodnog dara:

Nije dopušteno čuvati pčelinje proizvode u plastičnim i metalnim posudama. Najbolje je staviti med u keramičko, porculansko ili stakleno posuđe.
Poklopci spremnika trebaju biti čvrsto zatvoreni kako ne bi propuštali višak vlage i zraka.
Temperatura skladištenja prirodnog pčelinjeg dara ne smije prelaziti +20 stupnjeva.

Kapacitet se stavlja na tamno mjesto s vlagom koja ne prelazi 60%. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti, delikatesa gubi većinu svojih vrijednih i korisnih tvari, a rok trajanja takvog proizvoda je značajno smanjen.