Biftek od rajčice: karakteristike i opis sorte, prinos sa fotografijom

Rajčice su jedna od najomiljenijih vrtnih kultura koje rastu u ljetnim vikendicama. Zahvaljujući nenadmašnom okusu, rajčice su vrlo popularne među vrtlarima i samo ljubiteljima ovog povrća. Među ogromnim brojem sorti rajčice, rajčica Beefsteak osvojila je naklonost vrtlara svojom nezahtjevnom njegom i visokim prinosom. Osim toga, njegove kvalitete okusa omogućuju izradu prekrasnih umaka, sokova i pirea od rajčice. Što se tiče konzerviranja, smota se samo u kriške, jer ima prilično veliku veličinu.

Opis sorte

Rodno mjesto ove sorte rajčice su Sjedinjene Američke Države. Iako to nimalo ne sprječava da se uzgaja u drugim regijama. Uglavnom je namijenjen uzgoju u staklenicima, ali će se odlično osjećati i na otvorenom u južnim krajevima.

Njegove glavne karakteristike su sljedeće:

1. Ima prilično velik plod, u prosjeku veličina jedne rajčice može biti 300-500 grama.
2. Osim toga, to je sorta srednje sezone, tako da se žetva može početi brati nakon 80-90 dana od datuma sjetve sjemena.
3. Budući da ova rajčica ima razgranatu strukturu stabljike, potrebno je postaviti potpore za formiranje grma.
4. Dovoljno otporan na razne vrste bolesti.
5. Za veću žetvu, grmove je potrebno vezati, ostavljajući 1-2 stabljike.
6. Što se tiče prinosa, ova sorta može dati oko 8-10 kilograma po kvadratnom metru.
7. Okus je odličan, meso je mesnato, što je i doprinijelo takvom nazivu.
8. Može se dugo skladištiti ako se pravilno ubere.

Još jedna značajka ove sorte je velika bijela biftek rajčica. Naraste do prilično velike veličine, ali ima svijetlozeleno-bijelu kožu. Zajedno s rajčicama ove vrste, nije hirovita u skrbi, ima iste kvalitete.

Sadnja i njega

Da biste zasadili takvu rajčicu u svom području, morate znati značajke njezinog uzgoja. Budući da su rajčice Beefsteak prilično termofilne, preporučuje se sadnja u stakleniku. A u recenzijama vrtlara možete čuti preporuke za sadnju ove biljke na ulici. Kažu da je, ako se sadi na otvorenom terenu, najbolje to učiniti krajem svibnja ili početkom lipnja, kada prođe opasnost od noćnog mraza.

Vrijedno je sijati sjeme krajem ožujka, po mogućnosti ispod filma ili stakla. Osim toga, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:

1. Dubina sadnje ne smije biti veća od 1,5 centimetra.
2. Potrebno je zaliti posudu sa posađenim sjemenkama pištoljem za prskanje.
3. Kada sadnice imaju 2-3 prava lista, potrebno je obaviti obaveznu pikiranje.
4. Da bi buduće sadnice dobile na snazi, potrebno je izvršiti prihranjivanje tijekom razdoblja njihovog rasta. Otprilike 2-3 puta, prije slijetanja na glavno mjesto rasta.
5. Uglavnom slijetanje na stalno mjesto provodi se nakon 50-60 dana od datuma sjetve.

Unatoč činjenici da ova vrsta rajčice ne zahtijeva posebnu njegu, osim prihranjivanja presadnica, preporuča se dodati humus, drveni pepeo i malo pijeska u tlo prije sadnje.

Kako bi se izbjegla pojava gljivičnih oboljenja koja mogu biti posljedica nataloženja, zemlju je ipak potrebno dezinficirati. Da biste to učinili, možete koristiti pripravke koji sadrže bakar ili preliti tlo kipućom vodom. Također možete primijeniti laganu otopinu kalijevog permanganata.

Vrlo je važno da tlo oko grma nakon zalijevanja mora biti prorahljeno. To će omogućiti kisiku da dopre do korijena biljke, sprječavajući stagnaciju vode.

Osnovna pravila za njegu ove vrtne kulture uključuju:

1. Nakon slijetanja na glavno mjesto rasta, grmlje je potrebno posjećivati, uklanjajući suvišne izdanke.
2. Morate formirati grm od 1-2 stabljike, to će povećati prinos. Osim toga, takvu će biljku lakše njegovati.
3. Vrlo je važno da razmak između grmova bude najmanje 50 centimetara.

Ovisno o regiji i pravilnoj njezi, na grmu izraste velik broj plodova, a ako ih ima nekoliko, bit će prilično veliki.

Što se tiče zalijevanja, u razdoblju kada se plodovi tek počinju formirati na grmu, preporučuje se povećati broj zalijevanja, ali u isto vrijeme pokušajte ne previše navlažiti tlo. Zbog učestalog zalijevanja plodovi će imati sočnu pulpu što će vrlo pozitivno utjecati na veličinu samog ploda.

Zbog svojih korisnih svojstava i niske zahtjevnosti uzgoja, iz recenzija se može zaključiti da je ova rajčica kvalitetom superiornija od ostalih sorti ove kulture. Ovo se također odnosi na bijelu sortu.

Upotreba u kulinarstvu

Zbog svoje veličine plodovi bifteka uglavnom se koriste za kuhanje proizvoda od njegaIzgledaju vrlo lijepo u obliku kriški, osim toga, posluživanje s bijelim rajčicama postat će originalan ukras svakog blagdanskog stola. Što se tiče konzerviranja, to možete učiniti tako da ih narežete na kriške, jer ovako velike rajčice jednostavno ne stanu u staklenku.

I na kraju možemo reći da, osim brojnih osnovnih prednosti, ova sorta rajčice ima veliku količinu hranjivih tvari, kao i vitamina, posebno skupine A i C.

Preporučeno