Kako proklijati grašak kod kuće, njegove koristi i štete

Proklijale žitarice i sjemenke sadrže veliku količinu vitamina i minerala te su odličan izbor za zdravu, hranjivu prehranu. Za klijanje se uzimaju razne kulture žitarica i mahunarki: pšenica, zob, raž, ječam, kukuruz, heljda, leća, slanutak, kikiriki, mung grah, sjemenke bundeve i suncokreta. Među njima se svojim zdravstvenim blagodatima i ugodnim okusom ističe grašak. Kako proklijati grašak i zasititi tijelo energijom na staničnoj razini?

Proklijali grašak: koristi i štete

Sastav graška čini ga jednom od najzdravijih namirnica za ljude. Jedući proklijali grašak, osoba doživljava takve ljekovite učinke kao što su:

• uklanjanje toksičnih tvari iz tijela, njegovo pročišćavanje od toksina;
• uspostavljanje normalne crijevne mikroflore, suzbijanje procesa truljenja u njoj;
• pomlađujući učinak na tijelo uklanjanjem slobodnih radikala koji oštećuju stanice;
• niži šećer u krvi;
• prevencija anemije i kardiovaskularnih bolesti;
• smanjenje kolesterola.

Jela od zrna graška, prirodni proizvodi koji ga sadrže, zasićuju tijelo važnim elementima kao što su kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo; elementi u tragovima cink, mangan i selen; aminokiseline i vitamini.

Kiljanje graška nije teško, ali se učinak njegove upotrebe vidi nakon 2 tjedna.

Proklijali grašak: dobrobiti za djecu

Prednosti klica graška za dječju hranu su zasićenje tijela hranjivim tvarima, proteinima i vitaminima, biljnim vlaknima za uklanjanje zatvora i disbakterioze. Prilikom savjetovanja s pedijatrom o uvođenju proklijalih sjemenki u prehranu treba uzeti u obzir dob i zdravlje djeteta.

Sadržaj vitamina C, A, D, K i skupine B u klicama je nekoliko puta veći nego u povrću i voću, a ipak neki liječnici savjetuju da se konzumacija klica ograniči na 12 godina.

Koliko je proklijali grašak koristan za ljubitelje sirove hrane?

Uz potpuno odbacivanje hrane životinjskog podrijetla, klice graška blagotvorne su za tijelo, jer se tijekom klijanja proteini pretvaraju u aminokiseline potrebne svim stanicama organizma.Masti se pretvaraju u masne kiseline, a škrob se pretvara u sladni šećer, što olakšava rad probavnog trakta.

Osoba koja je prešla na sirovu prehranu, da klija grašak kod kuće - kako bi si osigurala visokokvalitetne proteine. Povećava se razina energije stanica i cijelog organizma.

Korisna svojstva klica za ljubitelje sirove hrane obnovit će rad gastrointestinalnog trakta, ukloniti zatvor, ojačati imunitet i povećati učinkovitost.

Proklijali grašak: dobrobiti za muškarce i žene

Klice graška, kao i druge proklijale sjemenke, živa su, vrlo hranjiva hrana za ljude. Za razliku od drugih, ova mahunarka sadrži:

• inulin - biljni inzulin koji snižava šećer u krvi;
• aminokiseline - građevinski materijal za sva tkiva i organe u tijelu;
• tvari koje imaju antitumorsko djelovanje;
• vlakna, koja čiste crijeva od začepljenja šljakom i njeguju korisnu mikrofloru.

Zahvaljujući ovim komponentama, žene će osjetiti učinak pomlađivanja, poboljšati stanje kože, kose, noktiju. Muškarci će korištenjem ovih klica poboljšati rad prostate i genitourinarnog sustava, normaliziraju razinu kolesterola u krvi i tlak.

Šteta po zdravlje, kontraindikacije

Proklijali grašak - i dobar i loš, ako se ne računa djelovanje proizvoda kod nekih bolesti. Morate znati kada se takav proizvod ne smije konzumirati:

1. Klice graha se ne preporučuju kod akutnog gastritisa, nefritisa i upale debelog crijeva (kolitis).
2. Spojevi purina, kojima su bogate klice graška, štetni su za zdravlje kod gihta i urolitijaze.
3. Proklijala vlakna tijekom egzacerbacije peptičkog ulkusa uzrokovat će pogoršanje zdravlja, pa je njihova upotreba u tom razdoblju kontraindicirana.
4. Moguća bol zbog pojačanog stvaranja plinova pri jedenju proklijalog sjemena graška, posebno u kombinaciji s mliječnim proizvodima.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Kalorijski sadržaj 100 g graška je 124 kcal, a masti u njemu samo 0,7 g, dok sadržaj vitamina B, A, PP pokriva od 10 do 15% dnevnih potreba za njima. Nutritivnu vrijednost predstavljaju ugljikohidrati - 27 g i bjelančevine - 9 g. Budući da dnevni unos ne prelazi 100 g, dio proizvoda može se zamijeniti takvim korisnim dodatkom. Ostaje savladati kućno klijanje graška i pravilno pripremiti sjeme za ovaj postupak.

Kako proklijati grašak za hranu: upute

Nabavite kvalitetan proizvod u supermarketu ili specijaliziranoj trgovini. Isperite zrna i držite 3-5 minuta u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Ponovno temeljito isperite. Uklonite skočne prozore, nejednake graške.

Postoji jednostavan i pouzdan algoritam klijanja:

1. Počnite s cijelim žutim ili zelenim graškom, čistom gazom i dubokom zdjelom ili tanjurom. Oprane sjemenke ostavite u posudi s vodom nekoliko sati, preko noći.
2. Sjemenke isperite pod tekućom vodom i prebacite u plitku posudu ili tanjur na navlaženu gazu (tanku pamučnu tkaninu). Odozgo se tkanina stavlja na tanjurić i dobro navlaži čistom vodom za piće.
3. Držite krpu ili gazu vlažnom, ali nemojte pustiti previše vode jer će sjeme istrunuti. Ne izlažite sjeme izravnoj sunčevoj svjetlosti.
4. Nakon otprilike 15-18 sati, duljina graška koji klija bit će 1-3 mm, au jednom danu će narasti do 1,5 cm.Maksimalna korist bit će od jedenja klica dugih 2-3 mm.
5. Sada sjemenke s bijelim klicama treba dobro oprati i mogu se jesti.
6. Ne pravite klice u rezervi, možete ih čuvati u hladnjaku najviše 5 dana. Svako jutro temeljito isperite čistom vodom.

Ako želite, možete posaditi grašak na otvorenom i dobiti urod slatkog zelenog graška.

Proklijali grašak: primjena u zdravoj prehrani

Gotov proklijali grašak možete jesti na nekoliko načina, odaberite sebi najprihvatljiviju i najukusniju opciju:

1. Jedite sirove proklijale žitarice za doručak bez miješanja s bilo čim drugim. Morate početi s 1-2 žličice, postupno dovodeći broj zrna do 60-70 g.
2. Dodajte klice drugim jelima, poput salata od povrća. Možete ih dodati u temeljce, sendviče, začine.
3. Sjemenke možete samljeti u blenderu i na temelju toga skuhati izdašne i zdrave žitarice.
4. Napravite kruh od proklijalih žitarica osušenih u dehidratoru.
5. Priprema soka od klica. Za to se koriste ili same žitarice ili klice - duge zelene klice.

Klice imaju izvrstan okus koji podsjeća na svježi zeleni grašak pa se koriste kao glavni međuobrok i kao vitaminski dodatak drugim jelima. Glavna stvar je odabrati pravu opciju za sebe. Glavna preporuka je ne kombinirati klice graška s mliječnim proizvodima u istom obroku kako biste izbjegli moguće nadutost i grčeve.

Proklijali grašak za mršavljenje

Klice graška prikladna su namirnica za mršavljenje jer osiguravaju potrebnu energiju i hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima u lako probavljivom obliku s minimalnim udjelom masti. Ugljikohidrati i vlakna dat će osjećaj sitosti, dijetalna vlakna će vas riješiti toksina koji su se nakupili u crijevima.Domaćim uzgojem graška, ali i drugog proklijalog sjemena, sebi i svojoj obitelji možete osigurati organsku hranu koja će vas zasititi tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba.

Klice se široko koriste u kulinarstvu za one koji žele smršaviti i osjećati se dobro. Salate, mješavine klica, mikrozelenje, kruh i žitarice od proklijalih žitarica stvorit će ukusnu i cjelovitu prehranu. Klijanje graška za dijetu jednostavno je čak i za početnike.

Salata od proklijalog graška

Da biste uživali u ukusnoj i zdravoj hrani, potrebno je brzo proklijati sjemenke graška i od njih skuhati salatu od povrća. Može biti s različitim povrćem, sirom, mesnim proizvodima i začinskim biljem. Ljeti možete napraviti salatu od krastavaca, rajčice, feta sira, lisnatog lisnatog povrća i proklijalog graška starog tri dana. Posolite, popaprite, dodajte malo maslinova ulja.Također, za salatu s graškom možete koristiti različita ulja u kuhanju: suncokretovo, laneno itd.

Preporučeno